Ma tenei Kaute Instagram E Whakaatu Me Pehea Te Hanga Poari Tiihi Ka rite ki te Kai Taatai

Toka Te Manawa

• Me Pehea te Hanga Poari Tiihi
• Me pehea te whiriwhiri i o tiihi
• Nga Tohu Whakaahua Kai
• Me Pehea te Whakauru I To Waina me to Tiihi
• Arotake mo

Kaore he mea e kii ana "He maamaa noa ahau," penei i te whao i te tiihanga papa tiihi, engari he maamaa ake te korero. Ka taea e te tangata te maka tiihi me te charcuterie ki runga i te pereti, engari ko te mahi toi tino pai te mahi toi. Mena ka taea e koe te whakamahi i tetahi cheatsheet, haere totika ki Instagram. Ko te kaute @cheesebynumbers, he whakamarama me pehea te hanga papa tiihi ki te peita ma nga kupu tau. (He Korero: Nga Whakaaro Whakaoho ngawari e whakaatu ana i nga kai kua oti i a koe i roto i to pouaka pouaka)

I muri i te tononga o nga tono mo nga tohu pereti tiihi, ka hangaia e Brooklynite Marissa Mullen te kaute Instagram @thatcheeseplate, a te mutunga ka riro ko @cheesebynumber ka pakaru ano i a ia tana mahi. Ko te tiihi ma te Nama he maha nga tauira ka taea e koe te whai i tetahi taahiraa-i-te-taahiraa, engari ki te hiahia koe ki te hanga i to ake papa ritenga me o mea pai ki a koe, panuihia mo nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio.

Me Pehea te Hanga Poari Tiihi

Ka whai tonu a Mullen i taua tauira tauira i a ia e hanga ana i ana papa:

1. Poari: Kei te hiahia koe ki tetahi mea porowhita, tapawha ranei, e ai ta Mullen. Ka mahi katoa nga papa tapahi, paepae pihikete, me nga susana mangere. Mena kei te whakamahi koe i nga waahanga e hiahiatia ana he ramekin (he maha atu i tera atu), whakaritehia nga peihana iti ki te papa inaianei.
2. Tiihi: Haere mo nga tiihi 2-3. "He pai ki ahau te huri ki nga momo rereke," e kii ana a Mullen. Ka taea e koe te kowhiri i te miraka kau me te waiu koati me te miraka hipi, kotahi te pakeke, kotahi ngawari, me te tiihi kotahi te pakeke, te brie ranei, te cheddar, me te kikorangi. Horahia nga tiihi kei runga i te papa. "mehemea he papa tapawhā rite tetahi ki te taha maui o runga ko tetahi kei waenganui ka kotahi ki te taha matau o raro," hei tana.
3. Miti: I hangaia e Mullen te kupu "awa salami" mo nga kai e whakaritehia ana e ia kia rere i waenga o tana pereti.
4. Nga hua me nga huawhenua: Muri iho, whakatakotoria nga hua o te waa ki tetahi taha o te kai me nga kokonihi, kukama paku, kāreti, tōmato here, me ētahi atu, i tērā atu taha.
5. Tūemi Crunchy: I tenei wa, kia pai te ahua o to pereti me nga waahi e rua. Whakakiihia ki nga pihikete, ki nga nati ranei.
6. Nga tami/chutneys: Whakakiia nga ramekini ki te tami, ki te chutney, ki te oriwa, ki etahi atu mea ranei e hiahia ana koe ki te noho mokemoke.
7. Whakapaipai: Te mea mutunga, ka whakapaipaihia me nga otaota puawai hou ranei.

Me pehea te whiriwhiri i o tiihi

He rite ki te mea nui ki to whakatakotoranga ko te tiihi e tohua ana e koe. Ka whakaaro a Mullen kia haere ki te toa tiihi. "Kei te tino hiahia ahau ki te haere koe ki te toa tiihi ka kitea e koe te tini o nga tiihi ngahau mai i nga kirimiri kirikiri a rohe me nga tiihi iti ake i nga kawanatanga, me nga tiihi French me Itari pai hoki," e kii ana ia. Mena karekau koe e whai waahi ki te putea mo te toa tiihi ranei, he nui te utu a Trader Joe's, pera me te maha o nga toa toa, hei ki tana.

Mena kua ngaro rawa koe i te toa, ka taunaki a Mullen ki a Humboldt Fog hei peti pai. He tiihi koati tera no Cypress Groves creamery i California e mohio ana ki te mahi toi engari e waatea ana i nga toa toa maha. Ka mahi ana koe ki te mano, kaore koe e he ki te gruyere me te French brie, hei ki ta ia. (Me haere tonu me te momona; He pai rawa atu e ai ki te putaiao.)

Nga Tohu Whakaahua Kai

Mena kei roto koe i tenei mo te 'karamu, ka hiahia koe ki te whai i nga tikanga a Mullen kei muri o nga kopere o ana whaarangi. Ka kii ia kia whakatakotoria to papa ki runga i te papa waatea – ka whakamahia e ia tana teepu teini - no reira ka peke nga tae. Tohua he waahi ka marama noa te taiao, ka mau ki tetahi whakaahua mai i runga ake o te pereti.

Me Pehea te Whakauru I To Waina me to Tiihi

Mena ka taapirihia e koe te waina me to papa tiihi, ka pai te kupu "ki te tupu ngatahi, ka haere ngatahi," ki te whakaheke i o whiringa. Ko nga waina me nga tiihi mai i te rohe kotahi he pai te hono tahi. (E Paa ana: Te Tino *Te Tika* Mo Nga Painga Hauora Whero Whero)

Anei etahi atu 13 kore e taea te haere he me te takirua tiihi:

• Camembert me te uaina piata
• Burrata me te sauvignon blanc
• Compté me Chardonnay
• Fontina me te pinot grigio
• Te tiihi kaati me te Riesling maroke
• Gewürztraminer me te muenster
• Cheddar me te rosé maroke
• Gouda me te pinot noir
• Gruyere me Malbec
• Idiazabal me Tempranillo
• Brie me Beaujolais
• Ahiago fresco me te sherry maroke
• Roquefort me te tauranga

Arotake mo