He Mete Whero Bacon?

Toka Te Manawa

• Ma, whero ranei?
• Whakarōpū Pūtaiao
• Te whakarōpū kai
• Nga hua hauora o te kai whero tukatuka
• Ko te raina o raro

Ko te Bacon te tino kai parakuihi puta noa i te ao.

Hei ki ta, he nui te raruraru e pa ana ki tona tuunga kiko whero ma ranei.

I ahu mai tenei na te putaiao, ka whakarōpūtia hei kai whero, ina hoki he kikokiko ma kei roto i nga tikanga tunu kai. Ano hoki, he kai kua tukatukahia, tera pea ka kiia he pai te hauora.

Ka arotakehia e tenei tuhinga nga momo whakarōpūtanga o te pēkana, mēnā ka pai ake pea te tāpiri ki o kai.

Ma, whero ranei?

Ka tae ana ki te wehewehe i waenga i te kiko ma me te kikokiko whero, kotahi ano te take nui i whakaarohia: te tuhinga myoglobin.

Ko te Myoglobin he pūmua hei pupuri i te hāora ki te uaua. Ka whakawhiwhia ki etahi kai i a raatau te tae pouri, whero ().

Mena he nui te myoglobin o te kai kua tohaina mai i te kiko ma ma, penei i te heihei (haunga nga waewae me nga huha) me te ika, ka kiia he kai whero (2, 3).

Ko te tae kai ka rereke i te tau, me nga kararehe pakeke he paku nei te tae o te tae (4).

Te mea mutunga, ko nga uaua e whakamahia ana ka whakaatu ake i te tae pouri atu, penei i nga waewae heihei me nga huha.

Ko te Myoglobin he pūmua i kitea i roto i etahi kiko hei kawenga mo te whakawhiwhi i nga kai whero ki a ratou tae pouri.

Whakarōpū Pūtaiao

I runga i te whakarōpūtanga kai me te pūtaiao hoki o te pēkana, ka tino whakaarohia he kai whero - pera me nga hua poaka (3).

Na te mea mawhero me te whero tona tae, ka whakarōpūtia hei “kararehe,” me te kiko myoglobin teitei ake i mua i te tunu kai.

He rereke tenei ki te whakataunga o te tau 1980 o te pepeha hokohoko e kii ana i te poaka hei "tetahi atu kikokiko ma" hei whakaatu i a ia ano he momo kai hiroki ki te heihei (5).

I kii, ko te ihirangi myoglobin e rereke ana i te waahanga motuhake o te kiko.

Ko te kai tika me te putaiao, ko te bacon me nga hua poaka katoa ka kiia he kai whero na te mea mawhero me te kara whero i mua i te tunu.

Te whakarōpū kai

Ka tae ana ki te waahanga kai o te hua poaka, ka kiia he kai ma ma te mea na te tae maama ka tunu ana.

He okotahi pea te Bacon, na te mea he maha nga kaitao e kiia ana he kai whero na te mea tae whero ka tunua.

Ko nga whakamaaramatanga o te kai whero ma ma ranei kaore i te pakiaka o te ptaiao, no reira kaare pea he whakaaro.

Ka tautuhia te kiko whero i te waahi kai, ka whakamahia te tae o te kiko hei rereke ki te nui o te myoglobin kei roto i te kiko.

I runga i te tunu kai, ko te poaka te nuinga ka kiia he kiko ma ma te mea maama ake te tae ka tunua ana, ahakoa ka kiia e etahi he kikokiko whero te bacon.

Nga hua hauora o te kai whero tukatuka

Hei taapiri ki te whakaarohia he kai whero te kai me te taha putaiao, ka taka te pēkana ki te waahanga kai whero kua tukatukahia.

Koinei etahi o nga miihini e tiakina ana e te momi hikareti, te rongoa, te tote, te taapiri ranei i nga momo tiaki matū (6).

Ko etahi atu o nga kai whero kua oti te tukatuka, he hoati, he salami, he kuri wera, he ham ranei.

He rereketanga nui i waenga i nga kai whero kua tukatukahia me nga kai whero kaore ano kia whakahaerehia, penei i te kau, hipi, me te poaka.

Ko te kohinga nui o te kai kikokiko whero e pa ana ki te morearea o etahi mate mauiui, tae atu ki nga mate manawa, momo mate huka 2, me etahi mate pukupuku, me te morearea morearea o te mate-katoa

I kii, he maha nga kamupene inaianei kei te whakaputa iti ake te tukatuka, nga momo kaore i te rongoa mo te kai whero tuku iho.

Ko te mea nui, he pai ake te whakaatu i te whakaōritenga ina ka kai te kai whero tukatuka, ka aukati i te kai kia rua ia wiki ia iti iho ranei.

Ko nga miiti whero kua tukatukahia penei i te peekehanga kua whakaatuhia he kino te paanga o te hauora ina nui rawa te whakaaro. He pai ake te whakaheke i to kohinga ki te kore e neke atu i te rua i ia wiki.

Ko te raina o raro

Ko te Myoglobin te tohu mo te whero me te ma o te kiko.

Putaiao, ka kiia te korakona he kai whero, ahakoa i te wa tunu kai ka kiia pea he kiko ma.

Ka taka a Bacon ki roto i te waahanga kai whero kua tukatukahia, e pa ana ki te morearea o etahi mate ina he nui te whakamahi. No reira, ko te whakaipoipo te mea nui.

Ko te tikanga, ahakoa he kai whero ma, he kiri ma ranei koe i konei, me noho tonu te pēkana.