He kino a Gluten maau? He Tirohanga Tino

Toka Te Manawa

• He aha te Gluten?
• Whakawhanawanui
• Ma'i Celiac
• Huaketo Witi
• Te Maamaa Kore-Celiac Gluten
• Othertahi Atu Taupori Ka Pai Ake I Te Whakapapa Kore-Kore
• Maimoatanga Aunoa
• Etahi Atu Tikanga
• Me Karo te Katoa i te Kapi?
• Te take i pai ake ai te nuinga o nga tangata
• Kei te Haumaru Tenei Kai?
• He Hauora Atu nga Hua Kore-Kareti?
• Te Raina Raro

Ko te haere ki te kore whakaranu te tikanga hauora nui rawa atu i roto i nga tau tekau kua hipa, engari kei te rangirua mena he raru te raru mo te katoa, mo te hunga noa ranei e whai ana i etahi ahuatanga hauora

E maarama ana me karohia e etahi taangata mo nga take hauora, penei i era e pangia ana e te mate celiac, te tuukino ranei.

Heoi, he maha i roto i te ao hauora me te oranga e kii ana me whai te katoa i te kai kore kai-kore - ahakoa te kore e manawanui, kaore ranei.

Na tenei i whai miriona nga taangata ki te whakarere i te kapi mo te tumanako kia ngaro te taumaha, kia pai ake te wairua, kia ora ake.

Ano, ka whakaaro koe mena ko enei tikanga ka tautokohia e te putaiao.

Ma tenei tuhinga e whakaatu ki a koe mena he kino te gluten maau.

He aha te Gluten?

Ahakoa e kiia ana ko te kohinga kotahi, ko te gluten he kupu kotahi e pa ana ki nga momo momo poroteini (pakano) e kitea ana i te witi, parei, rai, me te triticale (he ripeka i waenga i te witi me te rai) ().

He maha nga momo momo whakatipuranga, engari he hononga katoa, he rite nga hanganga me nga taonga. Ko nga hua matua kei roto i te witi ko te gliadin me te glutenin, ko te mea tuatahi i te parei ko te hordein ().

Ko nga pūmua Gluten - pēnei i te glutenin me te gliadin - he tino whīwhiwhi, nā reira e tika ana kia purua he purapura kikiana hei hanga parāoa me etahi atu mea tunutunu.

Inaa hoki, ko te waipiro taapiri e rite ana ki te hua paura e kiia nei he gluten tino nui ka tapirihia ki nga taonga tunutunu hei whakapiki i te kaha, ara ake, me te ora o te hua kua oti.

Ko te purapura me te kai kei roto i te Gluten tetahi waahanga nui o te kai hou o tenei ra, me te kohinga kai i nga kai o te Hauauru tata ki te 5-20 karamu ia ra ().

He kaha te aukati i te pūmua Gluten ki te protease i te whākōkī e pakaru ana i ngā pūmua i roto i to ara kūnatu.

Na te kore o te kohinga hinu o nga pūmua e āhei ki te peptides - te maha o ngā waikawa amino, koinei te poraka hanga o te pūmua - kia whakawhiti atu mā te pakitara o to whēkau iti ki roto i te toenga o to tinana.

Ma tenei ka whakaohohia nga urupare aukati kua tohua i roto i te maha o nga ahuatanga e pa ana ki te gluten, penei i te mate celiac ().

Ko te Gluten he kupu whakamaru e pa ana ki te whanau o nga pūmua e mohiotia ana ko te whakatipuranga. E aukati ana enei poroteina i te kai a te tangata.

Whakawhanawanui

Ko te kupu manawanui koreutu e pa ana ki nga momo tikanga e toru ().

Ahakoa ko nga ahuatanga e whai ake nei he ritenga ano, he rereke te rereketanga mo te takenga mai, te whanaketanga me te pakeke.

Ma'i Celiac

Ko te mate o te Celiac he mate autoimmune mumura i pa mai i nga taha aa-taiao me te taiao. Ka pa ki te 1% o te taupori o te ao.

Heoi, i nga whenua penei i a Finland, Mexico, me nga taupori motuhake i Awherika ki te Raki, ko te whakapae he nui ake te teitei - tata ki te 2-5% (,).

Ko te ahuatanga tawhito e pa ana ki te kai i nga purapura kapi kei roto i nga taangata ngawari. Ahakoa ko te mate celiac he maha nga punaha i roto i to tinana, ka kiia he raru mumura o te puku iti.

Ko te kai o enei purapura ki te hunga he mate celiac te take ka pakaru te puhipuhi, he pūtau kei te kapi i to kopu iti. Ma tenei ka whara te whara o te puku, te ngoikoretanga o te matūkai, me nga tohu penei i te whakaheke i te taumaha me te korere ().

Ko etahi atu tohu, whakaaturanga ranei o te mate celiac ko te anemia, te osteoporosis, nga mate neurological, me nga mate kiri, penei i te dermatitis. Ano, he maha nga taangata he mate celiac kaore pea he tohu. (,).

Ko te ahuatanga ka tohua e te koiora puku - kua kiia ko te "paerewa koura" mo te tirotiro mate celiac - te whakamatautau toto ranei mo nga genotypes motuhake ranei. I tenei wa, ko te rongoa anake mo tenei mate ko te karo katoa i te gluten ().

Huaketo Witi

Ko te mate pukupuku witi te mea noa i roto i nga tamariki engari ka pa ki nga pakeke hoki. Ko te hunga e mate kino ana ki te witi he urupare rereke ki nga poroteini motuhake o te hua witi me te witi ().

Ko nga tohumate ka ahu mai i te whakapairuaki ngawari ki te anaphylaxis morearea-te ora - he tauhohenga mate matearea ka uaua te manawa - i muri i te horomia o te witi me te ngongo ranei i te paraoa witi.

He rereke te mate o te witi ki te mate celiac, ana ka taea te mate i nga tikanga e rua.

I te nuinga o te wa ka kitea te mate paitini witi e nga kaimono mate toto e whakamahi ana i te toto, i te whakamatautau kiri-weronga ranei.

Te Maamaa Kore-Celiac Gluten

Ko te nuinga o te iwi e whakaatu ana i nga tohu i muri i te kai gluten, ahakoa kaore o ratau mate celiac, te mate ranei ki te witi ().

Ko te kore-celiac gluten sensitive (NCGS) ka kitea i te wa kaore tetahi o nga ahuatanga o runga ake nei ka pa ki nga tohu o te puku me etahi atu tohu - penei i te mate pukupuku, te ngenge, me te mamae ngatahi - ka kai ana i te gluten ().

Ko te mate Celiac me te mate urupare o te witi me whakakore ki te tohu i te NCGS na te mea ka kaha nga tohu ki enei ahuatanga katoa.

Ka rite ki era e mate ana i te celiac, he mate mate ranei ki te witi, ko nga taangata whai NCGS e kii ana he pai ake o ratou tohu ka whai i te kai kore-kore

Ko te manawanui kore o te Gluten e pa ana ki te mate celiac, mate mate witi, me te NCGS. Ahakoa ka taapiri etahi tohu, he rereketanga rereke enei ahuatanga.

Othertahi Atu Taupori Ka Pai Ake I Te Whakapapa Kore-Kore

Kua whakaatuhia e te rangahau ko te whai i te kai kore-kore ki te whakaiti i nga tohu e pa ana ki nga ahuatanga maha. Kua honoa e etahi tohunga ki te aukati i etahi mate ano hoki.

Maimoatanga Aunoa

He maha nga ariā e pa ana ki te aha ka taea ai e te gluten ranei te whakararu i nga ahuatanga autoimmune, penei i te thyroiditis a Hashimoto, te momo mate huka 1, te mate a Grave, me te mate rheumatoid.

Ko nga rangahau e whakaatu ana ko nga mate autoimmune ka tohaina nga ira me nga huarahi aukati me nga mate celiac.

Ko te mimicry molecular tetahi tikanga kua whakaarohia hei huarahi e tiimata ai te gluten ki te whakararu ranei i te mate autoimmune. Koinei te wa o te antigen ke - he taonga e whakatairanga ana i te urupare aukati - he rite ki nga antigens o to tinana ().

Ko te kai i nga kai kei roto i enei antigen rite ka arahi ki te whakaputa i nga rauropi e tauhohe ana ki te antigen whakauru me nga kiko o to tinana ().

Ina hoki, ko te mate celiac e pa ana ki te morearea nui atu o te mate mate autoimmune me te kaha kitea i etahi atu o nga taangata mate autoimmune ().

Hei tauira, ko te whaanui o te mate celiac e kiia ana e wha pea te teitei ki era o te hunga kua whai thyroiditis o Hashimoto - he mate tuuroro autoimmune - i te iwi whanui ().

Na reira, he maha nga rangahau e kitea ana ko te kai kore-kore mo te nuinga o nga tangata e pa ana ki nga mate autoimmune ().

Etahi Atu Tikanga

Ko Gluten hoki kua herea ki nga mate pukupuku o te puku, pēnei i te mate pukuriri (IBS) me te mate whiu (IBD), kei roto ko te mate a Crohn me te mate ulcerative colitis ().

Ano hoki, kua whakaatuhia hei whakarereke i nga huakita ngutu me te whakanui ake i te urutanga o te puku ki nga taangata whai IBD me IBS ().

Te mea mutunga, ko te rangahau e tohu ana ko te kai kore-kore-kai e whai painga ki nga taangata me etahi atu ahuatanga, penei i te fibromyalgia, endometriosis, me te schizophrenia ().

He maha nga rangahau e hono ana i te kapi ki te tiimatanga me te ahunga whakamua o nga mate autoimmune me te whakaatu ko te karo i tera ka whai hua ki etahi atu ahuatanga, tae atu ki te IBD me te IBS.

Me Karo te Katoa i te Kapi?

E maarama ana he maha nga taangata, penei i te hunga he mate celiac, NCGS, me nga mate autoimmune, ka whai hua mai i te whai i te kai kore-kore.

Heoi, kaore e marama mena ko te katoa - ahakoa te ahua o te hauora - me whakarereke a raatau kai.

He maha nga ariā kua whanaketia he aha kaore e taea e nga tinana o te tangata te whakahaere gluten. Ko etahi rangahau e kii ana kaore nga punaha kai tangata i whanake ki te ngongo i te momo, i te rahinga ranei o nga pata totika e kitea ana i nga kai o enei ra.

Ano hoki, ko etahi rangahau e whakaatu ana he kaha pea ki etahi atu poroteini witi, penei i te FODMAPs (nga momo momo karoti), nga aukati amylase trypsin, me nga germ germ germinin, hei awhina i nga tohu e pa ana ki te NCGS.

He tohu tenei mo te whakautu koiora uaua ake ki te witi ().

Ko te tokomaha o te hunga e karo ana i te gluten kua tino piki ake. Hei tauira, ko nga korero a te U.S. mai i te National Health and Nutr Examination Survey (NHANES) e whakaatu ana ko te whaanui o te karo kaore i takitoru mai i te 2009 ki te 2014 ().

I roto i nga taangata whai korero mo te NCGS e whai ana i nga whakamatautau ka whakahaerehia, ka whakapumautia te tohu tata ki te 16-30% (,).

Heoi, mai i nga take kei muri o te NCGS tohumate kaore i te mohiotia, kaore ano kia oti nga whakamatautau mo te NCGS, ko te nuinga o nga tangata ka aro kino ki te gluten kaore ano kia mohiotia ().

Ahakoa e tino kaha ana te pana ki te ao hauora me te oranga tinana ki te karo i te gluten mo te hauora katoa - e pa ana ki te rongonui o te kai kore kai-kore - kei te piki haere ano nga taunakitanga kei te piki haere te piki haere o te NCGS.

I tenei wa, ko te huarahi anake ki te mohio mena ka whai hua koe mai i te kai kore kai-kore i muri i te whakakore i te mate celiac me te mate haurangi witi ko te karo i te gluten me te tirotiro i o tohu.

I tenei wa, kaore i te waatea nga whakamatautau pono mo te NCGS. Ko te huarahi anake kia kite mena ka whai hua koe mai i te raarangi kore-kore ki te karo i te kapi me te tirotiro i o tohu.

Te take i pai ake ai te nuinga o nga tangata

He maha nga take ka pai ake te nuinga o te iwi i te kai kore kai-kore.

Tuatahi, ko te karo i te kapi te tikanga ko te tapahi i nga kai totika, na te mea e kitea ana i roto i te maha o nga kai tino tukatuka, penei i te kai tere, nga mea tunutunu, me nga pata huka.

Ko enei kai ehara i te gluten anake engari he nui tonu te kaata, te huka, me nga momona kore hauora.

He maha nga taangata e kii ana ka ngaro te taumaha, kaore e ngenge, ka iti te mamae o te hononga i runga i te kai kore-kore. Ko te mea pea ko enei painga na te whakakore i nga kai kore hauora.

Hei tauira, ko te kai nui i roto i nga warowaiha me nga huka kua oti te hono ki te taumaha, te ngenge, te mamae ngatahi, te koretake o te wairua, me nga take nakunaku - nga tohu katoa e pa ana ki te NCGS (,,,).

Ano hoki, he maha nga wa ka whakakapihia e nga taangata te kai kai kapi me nga waahanga hauora ake, penei i nga huawhenua, hua, momona momona, me nga pūmua - hei whakatairanga i te hauora me te oranga.

Hei taapiri, ka pai ake pea nga tohu o te kohinga hei whakaiti i te kohi o etahi atu kai noa, penei i te FODMAPs (nga kaawhi e takea ai nga take nakunaku penei i te pupuhi me te hau) ().

Ahakoa ko nga tohu whakapai ake mo te kai kore-kore kai pea e pa ana ki te NCGS, ko enei whakapainga ka ahu mai pea na nga take kua whakarārangitia i runga ake nei, te whakakotahitanga ranei o te rua.

Ko te tapahi i nga kai kapi kei roto ka pai ake te hauora mo te maha o nga take, ko etahi kaore pea e hono ki te gluten.

Kei te Haumaru Tenei Kai?

Ahakoa he maha nga tohunga hauora e kii ana i tetahi mea ke, he pai ki te whai i te kai kore kai-kore - tae atu ki nga taangata kaore e hiahiatia ana.

Ko te tapahi i te witi me etahi atu purapura kei roto i te kapi nga hua ranei kaore e raru nga hua o te hauora - mena ka whakakapihia enei hua ki nga kai kai totika.

Ko nga matūkai katoa kei roto i te purapura-pururu, penei i te huaora B, te muka, te konutea, te rino, me te pāhare pāporo, ka taea te whakakapi ma te whai i te kai totika-katoa-te kai me nga kai huawhenua, hua, momona momona, me nga putake o te pūmua kai totika.

He Hauora Atu nga Hua Kore-Kareti?

He mea nui kia maumahara na te mea noa kaore he mea momona-kore o te taonga he tikanga he hauora.

He maha nga kamupene e hokohoko ana i nga pihikete-kore-pihikete, keke, me etahi atu kai tino tukatuka kia pai ake te hauora i to o ratau hoa-a-pereti.

Inaa hoki, i kitea i tetahi rangahau 65% o nga Ameliká te whakapono he nui ake te hauora o nga kai kore-kai, a 27% ka kowhiri ki te kai hei whakatairanga i te whakaheke pauna ().

Ahakoa ko nga hua kore-gluten e whakamatauhia ana hei painga mo te hunga e hiahia ana, kaore i te pai ake te hauora i era kei roto i te kapi.

A, i te whai i te kai kore kore-kore, he maumahara, kia mahara ko nga kai katoa e tino whirinaki ana ki nga kai tukatuka kaore pea e puta he painga hauora.

Ano hoki, kei te tautohetia mena ko te tango i tenei kai hei painga mo te hauora o te hunga kaore he manawanui.

I te wa e tipu ana te rangahau i tenei waahanga, akene ka maarama ake te hononga i waenga i te gluten me tona paanga ki te hauora katoa. Kia tae ra ano, ko koe anake ka taea te whakatau mena ko te karo i te mea e whai hua ana mo o hiahia ake.

Ahakoa he pai ki te whai i te kai kore-kore, he mea nui kia mohio ko nga hua kore-kore-whakakoi e tino hauora ake i nga mea kapi.

Te Raina Raro

Ko te whai i te kai kore-kore he mea nui ma etahi me te mea pai ma etahi atu.

He uaua te hononga i waenga i te gluten me te hauora katoa, ana kei te haere tonu nga rangahau.

Kua honoa a Gluten ki te autoimmune, te digestive, me etahi atu ahuatanga hauora. Ahakoa ko nga tangata e pa ana ki enei raru me karo i te kapi, kaore ano kia maarama mena he pai te kai kore-kore ki te hunga kaore he manawanui.

Mai i tenei wa kaore he whakamatautau tika mo te manawanui me te karo i te kapi kaore he raru o te hauora, ka taea e koe te whakamatautau mena kei te pai koe.