Ko te Kai Waenganui Waenganui o Waenganui i Waina ko te Kai Kai Mediterranean Hou

Toka Te Manawa

• Hummus ko Baba Ghanoush ranei
• Tabbouleh, Fattoush ranei
• Tahini
• Nga hua mo te kai reka
• Arotake mo

Ko te kai Mediterranean tawhito he whetu-kai katoa, e hono ana ki te iti o te mate o te mate ngakau, te mumura mau tonu, te mate metabolic, te momi, te atherosclerosis, te mate huka, tae atu ki etahi mate pukupuku. (Psst...Kua whakamatau koe i tenei Huamata Karei Mediterranean Kale?)

I a koe e keri ana i te haamana kua oti te tunu me te pupuhi i nga walnuts me nga huawhenua, kua ngaro pea koe i te whanaunga tata o te kai Mediterranean, te kai o te Middle East. Pera ano he reka me te pai mo koe, ko te kai o te Middle East he whanaunga tata i te ao me te momo kai. Ko nga kai o te Middle East e kiia ana i ahu mai i nga whenua penei i Repanona, Iharaira, Turkey, me Ihipa. Ko te kai Mediterranean e hono ana ki Itari, Kariki, me Spain.

Ko te angitu o te kai Mediterranean i te kai me te aro nui ki nga purapura katoa, nga momona hauora penei i te hinu oriwa me nga ika, nga pihi, nga nati, me nga hua me nga huawhenua hou. Ka mahi ngatahi te kohinga nui i te muka, te waikawa omega-3, me te maha o nga momo huaora me nga kohuke. He maha nga ahuatanga o te kai o te Rawhiti o Waenganui, e aro nui ana ki nga kai tipu-tipu ka taea, ma te whakamahi i nga ringihanga taumaha o te EVOO ki nga waahi katoa, me te kuhu i nga pini me nga huawhenua ki roto i nga whakaritenga maha, tae atu ki etahi tohu tohu. Te mutunga? He kai whai kiko matūkai e whakatairanga ana i te hauora me te oranga roa. Tetahi atu bonus: Ko nga kai o te Middle East ka uru mai ki roto me te mana whakahaere i te nuinga o nga rihi hei kohinga pereti iti e kiia ana ko te mezze, he rite ki nga tapas momo Paniora. Ehara ko tenei momo whakaaturanga te whakatenatena i a koe kia whakaroa kia whakamatau i nga rihi hou, engari ko nga pereti iti ake ka awhina i a koe ki te whakaheke taumaha. I kitea e te Whare Wananga o Cornell Food & Brand Lab ko nga pereti iti ka whakaaro koe kei te kai koe i te kai nui atu i a koe, ka taea te tapahi i to kai kai me nga kaata.

Anei etahi rihi waitohu hei timata koe.

Hummus ko Baba Ghanoush ranei

He rongonui te kai o te Rawhiti ki te ruu, he pai rawa mo te whakamutu i te pita (he witi katoa, he tikanga) he tipu huawhenua ranei. I kii te U.N. 2016 te International Year of Pulses, me te kii ko nga hua hauora me te utu utu nui hei take ki te aroha ki nga piihi, pi, me etahi atu remu. Ko te Hummus, he paheko noa o te pīni, te hinu oriwa, me te kakano sesame, kua ki tonu i te pūmua tipu-tipu, ngako-kotahi, me te muka kai. Ko nga baba ghanoush momona pai te noho i muri tonu o te hummus, he whakawhetai ki te kirikiri haurangi e ahu mai ana i nga eggplants purei, tahini, me te hinu oriwa.

Tabbouleh, Fattoush ranei

Ko enei rīhi e rua he miro ki te Rawhiti o te Rawhiti i runga i te huamata Kariki (Mediterranean). Ko te Tabbouleh he pahiri tapatapahi rawa, he tōmato taonga antioxidant, me te bulgur witi-katoa. (Ka taea hoki e koe te taapiri i tetahi peariki ki tetahi o enei Huamata totokore e Pai ana.) Ka taapirihia e te Fattoush tetahi pita tihi mo te kakano kaahuahua engari he maha nga tipu o te tipu pera i te rarihi, kukama, me te tomati kia pai ai te kai. Buck

Tahini

I kitea e nga kairangahau Iranian ko nga tangata i whakauru i te tahini (a.k.a. nga kakano hesame whenua) ki roto i ta ratou parakuihi mo nga wiki e ono kua heke iho o ratou cholesterol, triglycerides, me te pehanga toto. Kua whakaurua kē a Tahini ki roto i te maha o nga tohutao mo te Rawhiti o Waenganui, engari mo te whakanui ake, whakamatauria enei 10 Nga Ara Hangahanga hei Whakamahi i te Tahini Ehara i te Hummus. Kia tupato ki te rahinga o te mahi, ahakoa; Ko te tahini he tino kaata-pūngoi, a he mea tinowari ki te whakakore i enei mea reka.

Nga hua mo te kai reka

Ka mutu nga kai matarohia ki te Rawhiti o te Waenganui me nga ra kua hipokina ki te tiakarete pouri, ki nga apricots maroke ranei. Ko nga ra he tohu nui mo te muka ka whakaarohia kia aukati i nga mate tuuturu. Waihoki, ko te kohi aperikoti hei kai i muri i te tina ka makona to niho reka me te huaora A, te pāhare pāporo, me te muka.

Arotake mo