Te whakamomona o te gelatine ka ngaro ranei te taumaha?

Toka Te Manawa

• Nga painga o te gelatin
• Teepu korero kai totika
• Me pehea te kai
• Nga tohutao gelatin hauora
• Kiratini huamata hua
• Agar-agar gelatin
• Tiakarete tiēre

Kaore te momona o te Gelatine na te mea kaore ona momona, he iti nga kaata, ina koa te kai me te putanga maamaa kaore he huka, he nui te wai, he momona i nga waikawa amino, he puna nui te putake o te pūmua, he mea nui ki te taumaha. te kai ngaro i a raatau e awhina ana ki te whakanui ake i te makona me te whakahaere i te hiakai, he hoa pai mo te whakaheke taumaha.

Ko etahi rangahau e whakaatu ana ko te glycine, te waikawa amino nui i roto i te gelatin, ka awhina ki te whakaheke i te taumata huka toto ma te whakaohooho i te mahi a te insulin, e tino whaihua ana ki te aukati i te momona me nga taumaha nui, penei i te mate huka, hei tauira.Hei taapiri, ko nga waikawa amino gelatin me nga pūmua hei awhina ki te pupuri i te puranga uaua, hei whakanui i te tinana o te tinana ka pai ki te whakaheke taumaha, na te mea he teitei ake te pungia o nga uaua i nga kiko momona.

Ko te huarahi pai ki te whakapiki i te gelatin me kai i te peihana gelatin i waenga i nga kai matua, hei kai reka ranei, hei whakakapi mo te reka.

Maataki i te riipene whakaata me te kai totika a Tatiana Zanin e whakamarama ana i nga tino ruarua o te gelatin:

Nga painga o te gelatin

He nui nga painga hauora o te Gelatine, ehara mo te whakaheke taumaha anake, engari na te mea kei roto i te waikawa amino penei i te glycine me te proline, e whakaohooho ana i te whakatipuranga o te tinana o te collagen, e whai hua ana ki:

• Whakakahangia nga koiwi me nga hononga;
• Whakaitihia te kiri whakaheke;
• Whakaroa te koroheketanga;
• Whakaitihia te hanganga o nga kita me nga raina whakaputa;
• A ape i te hanganga o te cellulite;
• Whakakahangia nga whao;
• Whakanuia te tipu o nga makawe ka whiti;
• Whakanuia te ahua o te makona;
• Whakahaerehia te mahinga o te kopu;
• Whawhai kukume.

Hei taapiri, ko te gelatin tetahi o nga puna pai o te hydration na te nui o te wai, e pupuri ana i te pakari o te kiri me nga makawe.

He mea nui i mua i te kainga o te gelatin, ki te tiro mena he waikano te whakaritenga, na te mea kaore he mate o te hunga ki te waikano, na tenei momo gelatin e puta ai nga tohu mate mate penei i te tinana mangu, korere, ruaki me te uaua o te manawa, hei tauira. I roto i taua keehi, e taunaki ana kia pau noa i te gelatin koretake, koretake i te puehu, rau ranei, agar gelatin ranei.

Ki te whiwhi i nga painga o te gelatin me te whakanui ake i te mahi collagen, me kai te kai i ia ra. Tirohia etahi atu huarahi ki te whakapiki i te kohinga collagen i roto i o kai.

Teepu korero kai totika

Ko te teepu e whai ake nei e whakaatu ana i te kai totika mo te 100 karamu o te gelatin o te kararehe i ahu mai i te kararehe, te paura me te rau, me te paura putake huawhenua.

He mea nui kia maarama ki te whiwhi i nga painga katoa i whakahuatia i runga ake nei, me uru te gelatine ki te kai taurite me te hauora.

Me pehea te kai

Hei kai i te gelatin, he kowhiringa pai ko te whakamahi i te puehu kaore he kakara, he rau gelatin ranei, he kowhiringa gelatin te takenga mai o te kararehe engari he taiao ake, kaore he waikano me te whai kiko i nga pūmua, ka taea te whakarite ma te taapiri i nga hua penei i nga aporo, rōpere, pītiti, paina ranei, ka mongamonga noa i te wai wera, i mua i te hanga gelatin, kia pai ake te momona o te gelatin.

Ko tetahi atu waahanga ko te agar-agar gelatin, no te tipu o te huawhenua, i hangaia mai i te rimurimu, ka pau i te hunga otaota me nga otaota. Ko tenei gelatin ehara i te puna pai mo te collagen engari he nui te muka, he awhina ki te whakahaere i te kopu me te whakanui ake i te ngakau ngata. He maha ake ano nga hua ka puta mai i te gelatin noa kaore e whakarereke i te reka o te kai ka whakamahia ana i nga tohutao penei i nga keke me nga kai reka, hei tauira.

Nga tohutao gelatin hauora

Ko etahi tohutao tere, ngawari ki te whakarite me te kai totika:

Kiratini huamata hua

Ko te kowhiri pai ko te gelatine me nga hua, he maha ake te kai, ka taea te pau mo te parakuihi, te kai reka, te paramanawa ranei i waenga i nga kai matua.

Kai whakauru

• 3 pepa o te gelatin koretake;
• 1 he peach kiri kore ka tapahia hei poraka;
• 3 nga paera pararau;
• 1 te panana ka tapatapahia hei poro;
• He karepe ma ma te purapura kore ka haurua;
• 80 go merengi maoa ka tapatapahia hei poro;
• Te wai o te 2 karaka i raru.

Aratau whakarite

I roto i te peihana pyrex ranei, waiho nga hua whakauru. Whakanohia nga rau gelatine ki roto i te peihana me te wai makariri hei whakainu mo te 5 meneti. Taria te wai ka taapiri kia 1 punetēpu wai kohua ki nga pepa gelatin, pai te whakaranu kia rewa katoa nga pepa gelatin. Ko tetahi atu waahanga ko te rewa i nga pepa gelatin mo te 10 ki te 15 hēkona i te kaha o te ngaruiti. Taapirihia te wai karaka ki te peihana kei roto nga pepa gelatin rewa ana ka ranua. Makahia tenei ranunga ki runga i nga hua, kia pai te pokepoke, kia whakamatao mo te 3 ki te 4 haora.

Agar-agar gelatin

Ka taea te whakamahi i te gelatin Agar-agar hei taapiri i nga tohutao hei whakareri ranei me nga hua hei kai reka.

Kai whakauru

• 2 kapu o nga momo hua ka tapahia kia mongamonga;
• 2 punetēpu o te agar agar gelatin;
• 3 punetēpu o te wai aporo tihorea;
• 1 tīpune o te hinamona whenua;
• 1 rita o te wai.

Aratau whakarite

I roto i tetahi puka, taapirihia nga hua tapatapahi, te wai aporo ka uru. Whakanohia te wai ki roto i te peihana kia wera, taapirihia te gelatin agar me te kohua mo nga meneti 5. Tukua kia whakamatao ka taapiri i te paura hinamona. Hurihia tenei ranunga ki te ahua kei roto nga huarakau me te pouaka pouaka mo te 2 ki te 3 haora.

Tiakarete tiēre

He maamaa noa te tunu mo te monamona gelatin, he tino hauora, aa, ka taea te pau ahakoa nga pepi neke atu i te 1 tau te pakeke.

Kai whakauru

• 1 pute o te koretake, gelatin kakara kore;
• 2 peke o te gelatin noa;
• 200 mL o te wai.

Aratau whakarite

Whakaranuhia nga kai ki roto i te kohua ka kawe ki te korohuu, whakaohooho mo te 5 meneti. Ka tino rite, ka whakaweto i te wera ka waiho te waipiro ki roto i nga pokepoke acetate silicone ranei ka whakamaherehia mo te 2 haora. Ka pumau ana te gelatin, kaua e peera.