9 He Maamaa - he Kino hoki - Nga Huarahi hei whakaiti i to otaota kai, e ai ki tetahi Kaitao

Toka Te Manawa

• 1. Hurihia te huarahi e whakaaro ana koe mo nga ra "Paunga".
• 2. Whakaorangia To Paoa ki roto i te pouaka tio
• 3. Hoatu ki te Lettuce Wilted he Oranga Tuarua
• 4. Whakaarohia Mo Nga Kai I Nga Wahanga
• 5. Hangaia he Pouaka "Kai Me Tuatahi"
• 6. Kia mau ki tetahi Peke Peeke me te Peke Maeneene ki roto i To pouaka Whakatio
• 7. Huawhenua Tunu i runga i te Tata o te Paoa
• 8. Kaua e mataku ki te kai i nga rau me nga kakau
• 9. Kimihia nga huarahi auaha hei whakamahi i nga toenga
• Arotake mo

Ahakoa ko nga kāreti, hiwiti, me te heihei heihei ka maka e koe ki te paru, kaore e kitea, ka maroke i roto i to ipu para, ka mutu kei roto i te putu, kaua e warewarehia. Ko te take: He nui nga paanga o te para kai ki te taiao me to putea.

O nga otaota katoa e mahia ana ia ra, ko te kai te mea nui rawa atu ki nga tuunga whenua. I te 2017 anake, tata ki te 41 miriona tone o nga otaota kai i hangaia i te U.S., e ai ki te tari Tiaki Taiao. Ko te ahua kare pea he huarākau, huawhenua, mīti, me te toenga o te koeko kai e pirau ana i te putunga, engari i te wa e pirau ana i roto i nga tuunga whenua, ka tukuna e tenei para kai te mewaro, he hau kati ka whai paanga ki te whakamahana o te ao e 25 wa nui ake i te hauhā, e ai ki te EPA. A, i roto i te U.S., ko te pirau o nga kai karekau i kainga te 23 paiheneti o nga tukunga methane katoa, e ai ki te Kaunihera Tiaki Rawa Taiao. (FYI, ko te ahuwhenua me te hau maaori me nga umanga hinuhinu te puna nui o te tukunga methane i te U.S.)

Ko te whakangao i o para kai ko tetahi o nga huarahi tino whai hua ki te tapahi i nga tukunga mewaro e pa ana ki te para, na te mea ko nga kai e pirau ana i roto i te ipu wairākau ka noho ki te hāora, na reira karekau nga moroiti whakangao mewaro i te kaha penei me te mea kei roto i te ruinga. . Engari mena he whakamataku rawa te tango i te mahi, ahakoa ko te whakaiti i to para kai mai i te wa e haere ana ka taea te whakaiti i to tapuwae taiao. (He Korero: I Tamata Au ki te Hanga Hau Kore Kore mo Te Wiki Kotahi Kia Kite I Te Tino Paari o te Tuku Noa)

Hei aha te korero, ko te panga i nga kai tino kai ki te ipu para, ko te riringi moni noa iho i te waikeri. Ia tau, ka tukuna e nga whanau o Amerika mo te hauwha o nga kai me nga inu e hokona ana e ratou, e tata ana ki te $2,275 mo te whaanau toharite, e ai ki te NRDC. "He rite tera ki te haere ki te toa ka waiho noa tetahi o au peeke kai e wha ki te taha o te huarahi i nga wa katoa," e kii ana a Margaret Li, te rangatira o te wharekai o Boston Mei Mei, kaituhi-tahi o Rua Nga Kai Hainamana Hainamana (Hokona, $25, amazon.com), me te haurua o te tuahine tokorua i muri i te Kai Waste Feast, he blog i whakatapua ki te whakapuaki i nga tohutohu ngaio mo te whakaiti i te ururua kai me te tunu kai me nga kai kei a koe.

Na te mate urutaru COVID-19 i kaha ake te whakaiti i te ururua kai me te kaha ake o te whakamahi i nga kongakonga kai, i te mea e rapu ana nga tangata i nga huarahi ngawari ki te whakaiti i nga haerenga ki te toa toa me te whakaroa i a raatau putea hoko, e kii ana a Li. "Koina tetahi mea ki ahau he mea nui tonu, engari he mea nui ake inaianei," e kii ana ia. "Ka taea e ia te whakapai ake i te oranga o te tangata ma te iti noa iho."

Waimarie, ko te whakaiti i to para kai karekau e hiahia kia piki ake te huarahi katoa o to tunu kai me to kai. Hei timata ki te whakaiti i to paanga taiao me te penapena moni, whakauruhia nga tohutohu ngawari me te reka a Li.

Kai Tainamana Hainamana Ruarua: Nga Tohu Kore e Taea ana me te Katoa Ka Tutuki mai i a maatau Hainamana-Haina-Amerikana $ 17.69 ($ 35.00 penapena 49%) toa ki a Amazon

1. Hurihia te huarahi e whakaaro ana koe mo nga ra "Paunga".

Te panga o te kai ki te ipu para i te ra e pa ana ki te ra "hokona atu" he ahua tika - me te haumaru - neke atu ana, engari ko te ra i takatakahia ki runga i te tākai kei te arahi pea koe. "Ko te nuinga o aua ra he whakaaro mai i te kaihanga o te waa kei te tino kounga," e kii ana a Li. "Ehara i te mea ehara i te pai ki te kai i muri i tetahi ra." E whakaae ana te USDA: Ko nga "pai ki te whakamahia e," "hokona e," me nga ra "whakamahi i te" kaore e pa ana ki te ahuru - he tohu noa iho te tihi o te kounga, te kounga ranei - no reira me tino pai te kai hei kai i muri o te ra . (Tuhipoka: Ko te mea ke noa ko te taatai ​​kohungahunga, he waa paunga tenei.)

Ko te kai, te heihei, te hua manu, me nga hua miraka ka kitea i enei ra e tino whakaatuhia ana; heoi, ko nga hua-papa-pumau (whakaarohia: ko nga kai kēta me te pouaka) he "ra waehere", engari he reta me nga nama e tohu ana mo te ra i whakapaehia ai. kaore te "pai ki te whakamahia e" te ra, e ai ki te USDA. TL; DR: Ko te nuinga o nga taonga kai he A-OK ki te kai i te wiki, e rua ranei i muri mai i tera ra, ka mau tonu nga taonga kai penei i te raihi, mena karekau he he o te kai, e kii ana a Li. Me tino mohio, me tuku noa te kai hei hongi - ki te piro te kakara, kua rite noa pea mo te paru (te ipu wairākau ranei).

2. Whakaorangia To Paoa ki roto i te pouaka tio

Mena kaore e taea e koe te whakaoti i tetahi paraoa i mua i te mea ka taatatia ki nga koikoi, e taunaki ana a Li kia tapahia te riihi kia haurua ka penapena i tetahi hunk ki te pouaka tio. Kia kai koe i te haurua tuatahi, timata ki te kai poro i te wahi tio; kohua noa ki roto i te toaster mo etahi meneti hei whakahoki mai ki tona ahua tino reka. Kaore koe i te hiahia mo te toast? Whakamahia nga toenga hukapapa hei tunu pereki karika, hei totokawe, hei paraoa hou ranei, e kii ana ia. (E pa ana: Ka aha mena ka kai koe i te pokepoke?)

3. Hoatu ki te Lettuce Wilted he Oranga Tuarua

Te ahua nei he kino te rētihi i te karu o te kanohi, me te nuinga o te iwi ka whakaaro ki te kai noa i te waa e tino hou ana, e kii ana a Li. Engari kaua e maka o kaakaariki kua memenge ki roto i te paru, maka ki roto i te kaukau tio kia pai ake ai - me wehe atu ranei i to waahi whakamarie ka taapiri atu ki nga rihi mahana. Ko te mea pai ki a Li: Ko te rētihi parai parai a Garlicky, he mea whakaawe e tana taonga tuku iho Hainamana.. “He huarahi whakamiharo ki te whakamahi i te rētihi, ka miharo ahau i nga wa katoa he pai te pai, "e kii ana ia.

Heoi ano, he uaua ki te takai i to mahunga ki te tunu i etahi rau romaine. Koia te take i kii ai a Li kia piri ki te hoko arugula me te parakihi, he kakariki e kitea ana i roto i nga rihi maoa, na reira ka kaha koe ki te whakamahi.

4. Whakaarohia Mo Nga Kai I Nga Wahanga

Mena kua kitea e koe etahi pauna me nga pauna o te karoti mata me te kore mohio ki te whakamahi, whakaarohia he aha etahi atu huawhenua. Ko te karoti, hei tauira, he huawhenua pakeke, no reira ka taea e koe te mahi rite ki te rīwai, te kamokamo hotoke, te pīti ranei, ahakoa i roto i te hupa, i te wahanga penupenu ranei o te porowhita hepara. Mēnā he kākāriki kei ō ringaringa, tāpirihia ki ngā rīhi e whakamahia ana e koe te kale, Swiss chard ranei, penei i te pesto, quiche, quesadillas ranei. I whai eggplant? Whakamahia kia rite ki te zucchini, te kamokamo kowhai ranei i roto i te galette. "Ki te whakaaro koe mo nga mea kei roto i nga waahanga, ka iti ake pea te ahua o koe, 'He tino tauhou tenei, kaore au e mohio he aha taku mahi. Ka waiho noa e ahau kia pokea, katahi ka peia e ahau ki waho,'” e kii ana a Li.

5. Hangaia he Pouaka "Kai Me Tuatahi"

Ko tetahi huarahi maamaa ki te hanga waatea mo te kai ma te taatai ​​i te rēmana hou, riki ranei, kaore koe i te mohio kua huna e koe tetahi haurua-kua whakamahia i muri o te pouaka makariri. Te otinga a Li: Hangaia he pouaka "Eat Me First" kei roto tonu i to raina tirohanga ka whakatuwhera koe i te pouaka makariri. Whakakakahia o korowha atu o te karika, nga toenga aporo e toe mai ana i te parakuihi, me te haurua o te kai o te tumato i te ipu ka waiho hei tikanga ki te rapu i nga kai tuatahi.

6. Kia mau ki tetahi Peke Peeke me te Peke Maeneene ki roto i To pouaka Whakatio

Ehara ko te mahi wairākau noa te whakamahi i nga toenga kai. Ma te tuu noa i nga peeke e rua karani ka taea te whakamahi ano (Hokona, $15, amazon.com) ki roto i te pouaka tio ka awhina koe ki te whakaiti i to ururua kai, e ai ta Li. I a koe e takatu ana, e tunu ana, e kai ana, whakapirihia nga mea katoa mai i nga kiri karoti me nga pito riki ki nga kōiwi heihei me nga puku pepa ki roto i te putea ka taea te whakamahi. Ka ki ana, purua katoatia ki roto i te kohua wai, korohina, katahi ka heke ki te korohuu, ka voilà, he utu koreutu mo nga hupa me nga kohua, hei ki ta ia. (Me waiho noa nga kai mai i te whanau Brassica, penei i te kāpeti, Brussels sprouts, broccoli, me te kareparāoa, i roto i to kararehe, ka taea e ratou te kawa.) I roto i te putea motuhake ka taea te whakamahi ano, puruhia aua poro aporo kaore i kainga, he blueberries paku, me te panana parauri, ana ka pa mai te hiahia, ka whiwhi koe i nga kai e hiahiatia ana hei maeneene pai, hei ki ta ia.

SPLF Reusable Gallon Freezer Peke $14.99 hoko mai i a Amazon

7. Huawhenua Tunu i runga i te Tata o te Paoa

I te wa e ahua kino ana o mamato here, pepa, huawhenua pakiaka ranei mo te kakahu, ka tapatapahia nga waahi poke ka kai mata hei waahanga o te pereti crudité tino pai. Engari ki te hiahia koe ki te hoatu ki a raatau he koiora hou, ruia katoahia ki roto i te hinu oriwa me te tote ka tunua, hei awhina i a ratau kia roa nei etahi ra, kia ngawari ai te kai ka honoa ki te raihi, ki te hua manu parai ranei, e kii ana a Li . "Ko nga mea katoa ka maoa ka nui ake te kai ki tera atu i te mea e tika ana kia mahi," e kii ana ia. Takoha: Mena ka huri koe ki tenei hei mahinga ia wiki, ka uru ano koe ki te horoi i to pouaka pouaka i nga wa katoa. Kia ora ki te kore e kitea ano he upoko broccoli e toru marama te pakeke i muri i te pouaka parai. (E pa ana: Me pehea te horoi hohonu i to kiohini me te *Tuaturu* Whakamate i nga iroriki)

8. Kaua e mataku ki te kai i nga rau me nga kakau

Ko te ahua, ko nga rau kareparāoa, te tihi karoti, te pīti kākāriki, te rau keha, me te kakau broccoli ka peia e koe he tino kai - he reka hoki ina maoa pai, e ai ki a Li. He pai te mahi a nga kakau o te Kale i roto i te parai parai, wehea noa mai i nga rau ka tunu mo te rima meneti i mua i te taapiri i nga rau kia ngohengohe, kia reka te huawhenua katoa, hei tana. Waihoki, ko nga kakau o te broccoli he uaua tonu, engari ma te tihore e kitea te ngawari me te reka o te nati o roto. Taapirihia aua parapara ki to hupa broccoli cheddar, ka whakaitihia e koe to ururua kai me te kore e whakapau kaha.

9. Kimihia nga huarahi auaha hei whakamahi i nga toenga

Ka taea e tetahi anake te kai i te heihei rotisserie kotahi mo te maha o nga kai i te rarangi, na reira ka kii a Li kia whakahoki ano i o toenga mo etahi atu rihi. Takahia to heihei rotisserie me era huawhenua tunutunu, whakaarahia hei kirikiri pai, taupokina kia nui ake te kirinuku, ka huri hei pie kohua. "Kei a koe he tina hou he reka, he mea whakahihiri hoki i te mea kaore pea i wehea nga toenga."

Tetahi, he mea hou ake, kowhiria: Kohia o toenga, ahakoa he poaka parai paraoa mai i to maakete Hainamana, ki te karne ranei mai i te wharekai Mexico i te huarahi, i runga ake o te pizza. He iti nei te oro, engari kare e taea te he ina whai koe i te mashup reka o te parāoa me te tiihi tote, e ai ki a Li. He pai ake, waiho ki roto i te burrito he tiihi tunutunu ranei - kaore he whakautu hape i konei.

Ana koina tetahi o nga waahanga nui ki te whakaheke i o otaota kai. "Ki taku whakaaro ko tetahi o nga mea mo te ururua o te kai kaore i te herea ki etahi tino kaupapa pono, ki te ahua ranei o te rihi," e kii ana a Li.“Ki te whakaaro koe ka pai tonu, rapua. Ka ngana ahau kia kaua e piri piri ki nga tikanga tunu kai na te mea he mea nui ake te kai i tetahi mea e pai ana ki a koe me te whakamahi i tetahi mea nui atu i te whai ki te whakaaro o tetahi atu mo te rihi. "

Arotake mo

Panui