Ma te miharo i nga Tikanga Kai Hauora o te Ao

Toka Te Manawa

• Hapani
• Haina
• Parani
• Etiopia
• Inia
• Mexico
• Itari
• Kariki
• Sweden
• United States
• Arotake mo

Kaore i te United States te nui o te momona i Amerika (ko taua honore nui ka haere ki Mexico), engari neke atu i te kotahi-toru o nga pakeke o Amerika kei te momona inaianei, ana kaore taua tau e heke. He tatauranga tino tuwhera te kanohi, ina koa ka whakatauritea ki nga raraunga mai i nga whenua penei i a Hapani me Inia, kei te heke iho te reiti momona ki raro i te rima paiheneti.

He aha te rereketanga? Ahakoa he maha nga waahanga kei runga i nga tatauranga momona o te motu, akene he nui o raatau mahi ki te noho o te tangata me te ahurea, tae atu ki nga mea e kainga ana e te tangata me te pehea e kai ai. Ko te mea pai ka taea e te katoa te nama i nga kai kai totika mai i nga whenua o te ao-ka waiho i nga mahi iti-whaihua ki te whenua o tawahi. Kia mahara ko enei tikanga i ahu mai i nga kai tuku iho e kitea ana i enei whenua-me te ao, kua heke etahi o nga kai me nga kai ki te ao (mo te pai, mo te kino ranei). Hei tauira, ko te les steaks hachés te ahua o te kai French noa iho, engari ko te waahanga momona o Le Big Mac (me te mea uaua hoki o te kai tuku iho).

Hapani

Bohnenhase

Whakatakotoria te atamira: Kei roto katoa i te whakaaturanga. Kei te mohio katoa taatau mo nga hua hauora o te kaimoana (omega-3!) Me nga tipu huawhenua. Ko tetahi tikanga ohorere ki te tahae i nga tikanga kai a Iapani ko te aro nui ki te ahua o te kai. Ko nga waahanga iti me nga huawhenua kaakaahua mo te wa o te tau ka waiho hei pereti ataahua me te hauora. Ko nga waahanga iti ka awhina i te pupuri i nga kaata, engari ko nga huawhenua kanapa e whakarato ana i nga momo huaora me nga kohuke hauora.

Hūpeke: Te ika he nui te maitai. Ko te Merekurai, he mea ka raru pea te punaha o te io, e tino kitea ana i roto i nga momo momo kararehe whakarakei penei i te tuna, mackerel kingi, me te hiu hoari. Aukati i te sushi penei i te maguro (tuna) me te nama-saba (mackerel) ka haere ki nga whiringa haumaru penei i te sake (salmon), ebi (shrimp), me ika (wheke). Tirohia tenei raarangi i mua i te piki ki te pae sushi.

Haina

Whakaaroaro

Kohia nga rakau: Ko te kai me te tapatapahi ka taea te whakaroa i te tere o te kai, tera pea ka heke te nui o te kai e kainga ana. Kua kitea e te rangahau he puhoi te kai ka iti ake te kai o te caloric, a, i kitea e tetahi rangahau a Hapanihi he nui ake te mate momomo me te mate mate ngakau i waenga i nga tangata e kai tere ana.

Tīpoka: MSG (ahakoa kaore pea mo te katoa). Ko te Monosodium Glutamate kua honoa ki te maha o nga painga kino kino, tae atu ki te mate mahunga me te koretake, i etahi taangata. Ahakoa he ruarua tonu te rangahau, karohia nga awangawanga kino o te whakareri kai Hainamana i te kaainga te ota ranei mai i nga wharekai kaore e whakamahi i te MSG.

Parani

jamesjyu

Tena koa to rangi: I kitea e tetahi rangahau ahakoa ko nga Parani e hono ana i nga kai me te pai (i tua atu ki te hauora), he iti ake te nui o te momona me te mate pukupuku a te whenua i te US. Ko te mea whakamiharo, ko te hunga Ameliká e aro nui ana ki nga ahuatanga hauora o te kai kaore e pai ki a raatau. Na, kaua ki te kai i tetahi wahi nui o te kai reka "hauora" penei i te miraka pē tio, whakamatauria tetahi wahi iti o te maimoatanga e arohaina ana e koe (he taratara tiakarete pouri e pai ana ki te pire) ka reka ki te wheako tairongo.

Hūpeke: Ko te keke o ia ra. Ko te croissant tiakarete, pera i te maha o nga paina parakuihi paraoa, he utaina he warowaihā ngawari, te huka, me te hinu momona (engari ehara i te tiimata mo tenei ra). Kia mau ki nga waahanga whai kiko pera i te oatmeal me te miraka miraka mo nga ra katoa, ka penapena i te kai paraoa mo tetahi waahi.

Etiopia

Stefan Gara

Whakamatauria te tiff: Ko te Injera, he paraoa paraoa Aitiopia i hangaia i te paraoa paraoa, he nui te muka, te huaora C, me te pūmua. Ko te kai Aitiopia tawhito e aro nui ana ki nga huawhenua pakiaka, pini, me te reihi, he maama ki nga miraka me nga hua kararehe. Whakamātauria to ringa ki te mahi injera ki te kainga, tunua ranei nga karepe teff ki te wai ka whakakapi mo te raihi.

Tīpoka: Nga kai-a-whanau. Ko te kai tawhito a Etiopia ko nga rihi tohaina i tangohia me te injera. Ko tenei momo kai he uaua ki te whakahaere i etahi waahanga, no reira maka nga mahi takitahi ki runga i te pereti kia maama ake ai te kite i te rahi o o kai.

Inia

Whakaaroaro

Whakamanuhia: Ko te kai Inia he taona o nga mea kakara, ka taapirihia te reka reka, te tae ataahua, me nga hua hauora ohorere. Ko nga mea kakara penei i te turmeric, kanekane, me te pepa whero ka awhina ki te whakaheke i te cholesterol. Ko nga kakara ka whakamahia i tenei wa ano he aniana me te karika ka taea te heke i nga taumata lipid o te toto, ka heke pea te mate ngakau.

Hūpeke: He ranu paraoa, engari ki te mea he whakaiti koe i te momona momona. He maha nga tohutao kaore i te kaha te momona o te hinu momona na te ghee (aka he pata kua whakamarama) me te miraka kokonati momona. Ko te hunga e titiro ana ki te karo, ki te whakaiti ranei i te ngako kukū i roto i a raatau kai me ngawari ki nga rihi whai kiko. Me whakauru ki roto i nga kai tunutunu-kari, i nga tii-a te tomato, hei utu mo tera.

Mexico

Emily Carlin

Aroha ki to tina: Ko te ahurea o Mexico te almuerzo, he hakari i te poutumarotanga te kai nui rawa o te ra. E ai ki nga rangahau tata nei he iti ake te aro o te tinana ki te insulin i te po, na te kai i te mutunga o te ra ka paheke te taumaha, ahakoa he rite tonu nga kaarai. He whakamarama ngawari ake mo te aha ka tiimata te tina tina nui? Ko te kai i te kai nui, te kai pai i te awatea, ka aukati i te kai nui a muri ake nei.

Hūpeke: Pini reihi. E tika ana mo nga pīni te taitara "kai nui" na te nui o te pūmua, te muka me te huaora. Heoi ko te parai i roto i te hinu hinu hinu hinu ranei ka piki ake nga karora. Haere ki nga pīni kēne maroke, iti-konutai ranei mo te burrito hauora ake.

Itari

Whakaaroaro

Te waina me te kai: Me inu he karaihe waina, engari kaua e nui. Kua whakaatuhia e te rangahau ko te inu waipiro ngawari-kotahi karahe waina ia ra mo nga waahine me nga karahehe e rua mo ia ra-mo te tane-ka kaha ake te roa o te ora me te whakaiti i te tuponotanga o te mate mate pukupuku. Kia mau ki te piri ki te waina me te kai, na te mea ko te inu i waho o te waa kai ka tupono pea ka pa te mate ngakau.

Hūpeke: Rimurapa Lotsa. Ko te kai rimurapa-taimaha kua kitea te whakanui ake i te mate o te mate ngakau me te huka toto i roto i nga Itari e ora ana. Hoatu he po hauora i te po Itariana ma te tohaina o te koikoi spaghetti mo nga miihini auau me runga me te ranu ranu-momona.

Kariki

Whakaaroaro

Whakamahia te mana owehenga: Ko nga hua hauora o te kai Mediterranean ko nga korero tawhito i tenei waa. Ahakoa kei roto i nga rihi o te moana te hinu oriwa, te tiihi me te kai, ka whakamahia enei kai totika hei whakatau tika. Ko nga kai Mediterranean tawhito e aro ana ki te maha o nga tipu (hua, huawhenua, karepe, me te remu) me te iti noa o te kai, te miraka me te hinu oriwa. Ko nga ika e whai kiko ana ki nga waikawa ngako omega-3 ka huri i te ahua kai o tenei kai tuku iho.

Hūpeke: Pokepoke Phyllo. Ahakoa ko nga rihi penei i te spanakopita me te baklava he kai hauora (penei i te kakai me te nati), he pai te warowaiha parakore i hangaia mo te kohua paraoa. Ko te waahanga nui-nui o te spanakopita ka uru ki te momona momona ka rite ki te tiihi tiiwhana! Whakamātauria te putanga phyllo-iti iho o te spanakopita mo tetahi momo hauora me te hokohoko i te baklava mo etahi miraka miraka reka ki te Kariki hei kai reka.

Sweden

Duncan Drennan

Whakamātauria te rai: Ahakoa karekau nga huawhenua e whai waahi nui ana, he maha tonu nga waahanga hauora o te kai Scandinavian. I tua atu i te maha o nga ika nui o te omega-3, ko te taro rai te tino kai o te kai a Huitene. Ko te taro-witi katoa te aro ki ona painga hauora, engari ko te paraoa paraoa paraoa he rite ki te kai whakamiharo. He raiini muka a Rye, ana kua whakaatuhia nga taro kakara-kaha kia noho roa ai te tangata i te taro paraoa. Whakamahia te rai i runga i te hanawiti mo te whatu-whai kiko rereke ki te paraoa ma, paraoa ranei.

Hūpeke: Te Sodium, ina koa ka tupono koe ki te whakaheke toto ka kai i te kai iti i te pāhare pāporo. Ko nga kai tuku iho a Nordic penei i te haamana auahi he tino teitei te tote. Me ngana ki te hanga ika paoa i te kaainga - he pai tonu engari me tuku e koe te konutai ki raro i te mana.

United States

Whakaaroaro

Haere ki te rohe: He tino pouri te "American Standard Diet" (SAD), engari ko etahi tauira kai aa-rohe e tuku ana i nga huarahi pai ki te hauora. Titiro ki San Francisco mo te whakatenatena-E mohiotia ana nga kainoho o Frisco mo te kai i nga kai o te rohe. Ko nga hua me nga otaota e tipu ana i te taha tata ka nui ake nga matūkai me te iti o nga pesticides i te hua ka haere tawhiti mai i te paamu ki te teepu.

Hūpeke: Nga matū kaore koe e tino mohio. Ko nga Pizza, cheeseburgers, me French fries e tino kitea ana he "peke" nga kai, engari he maha nga matū kino pea kei roto i nga kai Amerika. Pānuihia nga tapanga kai totika-i te nuinga, te poto o te raarangi whakauru, nga iti o nga matū me nga taapiri i roto i tetahi kai kua tohaina.

Arotake mo