He aha te Escarole, a me pehea te kai?

Toka Te Manawa

• He aha te escarole?
• Kōtaha kai totika
• Nga hua hauora o te escarole
• Ka whakatairanga i te hauora puku
• Ka tautoko pea i te hauora kanohi
• Ka whakaitihia te mumura
• Ka whakatairanga pea i te hauora o te wheua me te ngakau
• Me pehea te whakarite me te kai escarole
• Whakatūpato
• Ko te raina o raro

Mena he pai ki a koe te kai Itari, kua raru pea koe ki te escarole - he rau kaakaariki, kaakaariki kawa rite ki te rētihi.

Ko te Escarole he mea tuku iho i roto i te hupa marena o Itari, i te nuinga o te waa e whakakotahi ana i tenei huawhenua me te rimurapa iti, te rimurapa me nga poi kai, te hōtiti ranei i te hupa heihei. Ka kitea ano hoki tenei kaakaariki kakano i roto i nga kohua, nga huamata, me nga paera.

Heoi, he maha nga taangata kaore e mohio mena ka whakarōpūtia te escarole hei endive he rētihi ranei.

Ma tenei tuhinga e whakamarama nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te escarole, tae atu ki nga matūkai, nga hua hauora, me te kai tunu kai.

He aha te escarole?

Escarole (Cichorium endivia) he mema no te whanau chicory. He maha nga wa e raruraru ana ehara ko te rētihi anake engari ko ona whanaunga huaota, tae atu ki te koikoi o te mokomoko, te radicchio, te frisée, me etahi atu huawhenua kaakaariki kawa, (2).

Ma te hangarau, ko te escarole e kiia ana he momo rau-whanui o te pito pumau. Ko te mea e kiia ana ko "endive" ko te Belgian endive, he tipu kowhai-kaakaariki me ona whaiti kapi, rau porotakaroa (2).

He rite tonu, ka kitea e koe i tenei tipu ngawari kua taapiri ki nga kales me nga rihi i te hokomaha.

Ahakoa te ahua o te escarole he rite ki te rētihi butterhead, ka taea e koe te wehe ke atu na te mea he whanui, he rau kaakaariki nga karaiti o te escarole me te paku porotiti, ka ngatahi nga pito e kokiri ana ki te rosette - ko nga rau whanui o te rētihi he ngaru, he maheni (, 2)

Kaore i rite ki te rētihi, he pai te kawa me te rongoa a te escarole. He ngawari ake, he ngawari hoki te ahua o te tiimatanga.

Ahakoa he taketake ki nga East Indies, ka tipu te escarole i roto i nga tini momo huarere, ka kitea inaianei puta noa i te ao. He tino rongonui ki nga kai Itari (2).

Ko te Escarole he momo-papa-rau kei roto i te whanau chicory. Ko ona rau whanui kua ngatahi, he paku paku te kokiri, e wehewehe ana mai i te riihi pata. Ahakoa kawa atu i te rētihi, he iti ake te koi i te tiimatanga o te tiimatanga.

Kōtaha kai totika

Ka rite ki etahi atu o te whanau chicory, ka riro i te escarole ana tuhinga kawa mai i te tipu tipu e kiia ana ko te lactucopicrin, e mohiotia ana ko te intybin (,).

Ano hoki, peera ki etahi atu greens rau, ka kohikohi tenei tipu ki nga matūkai ki roto i nga kaata iti. Ia 2 kapu (85 karamu) o te escarole mata - tata ki te ono-ono o te upoko reo - e whakarato ana (,):

• Calories: 15
• Carbs: 3 karamu
• Pūmua: 1 karamu
• Momona: 0 karamu
• Muka: 3 karamu
• Rino: 4% o te Uara o Ia Ra (DV)
• Huaora A: 58% o te DV
• Huaora K: 164% o te DV
• Huaora C: 10% o te DV
• Takahuri: 30% o te DV
• Konutea: 6% o te DV
• Parahi: 9% o te DV

He iti nei nga kaata, kaore ano hoki he hinu, he puru a te escarole ka purua he micronutrients me te muka - e 2 kapu noa (85 karamu) ka tukuna te 12% o te DV mo te muka ().

Ano hoki, ko tenei mahi kotahi e 9% o te DV mo te parahi me te 30% mo te folate. Ka tautokohia e te parahi te koiwi tika, te hononga honohono, me te waihanga toto toto whero, ko te folate hei awhina i te pungao totika me te hanga toto toto whero me te ma (,).

Ko nga kohuke e rua he mea nui mo te whanaketanga kukune ka tika ana ma nga waahine e hapu ana ka whakamahere ranei kia hapu (,).

Ko te Escarole e mau ana i te muka me etahi momo matūkai, tae atu ki te parahi, folate, me nga huaora A, C, me te K - he iti rawa nga kaata me te ngako kore.

Nga hua hauora o te escarole

He matūkai-nui te Escarole me te whakamanamana i te maha o nga painga hauora ka taea.

Ka whakatairanga i te hauora puku

Ko nga momo muka e rua - he rewa me te kore e tarewa - he rereke te mahi i to tinana.

I te wa e rewa ana te muka rewa ki runga i to turanga ka whangai i nga huakita hoa ki to kopu, ko te momo reerehua ka uru ki roto i to punaha kai kore whakarereke, whakatairanga i te hauora kopu ma te pana kai ma to puku me te whakaihiihi i nga nekehanga o te puku.

Te mea nui, ko te escarole e whakarato ana i te nuinga o te muka rewa kore. Ko te whakamanamana i te 12% o o hiahia muka ia ra mo ia kapu 2 (85 karamu), ka pai te noho o o kopu ka aukati i te awangawanga o te koretake me nga puranga (,,).

Ka tautoko pea i te hauora kanohi

He nui a Escarole ki te provitamin A, e whakarato ana i te 54% o te DV i roto noa i te 2 kapu (85 karamu) (,).

Ko tenei huaora e whakatairanga ana i te hauora o te karu, na te mea ko te waahanga nui o te rhodopsin, he tae i roto i to retina e awhina ana i te wehe i waenga i te maama me te pouri ().

Ko nga ngoikoretanga o te huaora A e hono ana ki nga take tirohanga penei i te matapo o te po, he ahuatanga kaore e pai te kite o te iwi i te po engari kaore he raru o a raatau tirohanga i te awatea.

Ko nga ngoikoretanga o te Huaora A e hono atu ana ki te whakaheke o te macular, he paheketanga-kua heke te karu o te karu ka puta te matapo (,).

Ka whakaitihia te mumura

Hei taapiri atu ki tana ahua matūkai whakamiharo, kei te whakamanamana te escarole i te maha o nga antioxidants kaha, he punga e tiaki ana i to tinana mai i te ahotea hāora me nga rāpoi ngoi-kore e kiia ana he tuwhena koreutu. Ma te ahotea roa o te waikura e whakaoho te mumura ().

Ko nga rangahau e kii ana ko te kaempferol, he antioxidant kei roto i te escarole, ka tiakina pea o kiri i te mura o te mumura (,,).

Heoi, ko enei rangahau he iti noa ki nga kiore me nga ngongo whakamatautau. Ko te rangahau a te tangata e hiahiatia ana kia maarama katoa nga paanga o te kaempferol ki te mumura (,,).

Ka whakatairanga pea i te hauora o te wheua me te ngakau

He mea nui te Huaora K mo te whakaheke toto noa, me te whakahaere i nga taumata konupūmā i roto i to ngakau me ou wheua. Ko nga greens Leafy penei i te escarole e kawe ana i tetahi momo momo e kiia nei ko te huaora K1.

Ko tenei huawhenua e tuku ana i te 164% o o hiahia o tenei ra mo tenei kai totika mo ia 2-kapu (85-karamu) tohanga mata (,,).

He rangahau 2-tau i roto i nga waahine 440 i muri mai i te wa i mate ai nga wahine i kitea ko te taapiri me te 5 mg o te huaora K1 i ia ra ka heke te 50% o nga whatianga wheua, i whakaritea ki te roopu placebo ().

Ano hoki, he rangahau 3-tau i roto i te 181 waahine i muri mai i te wa i kitea ai ko te whakakotahi i te huaora K1 me te huaora D, he tino whakangoi i te pakeke o nga uaua e pa ana ki te mate manawa ().

Ko te rawaka o te huaora K e pa ana ki te heke o te mate o te ngakau me te mate wawe mai i tenei ahuatanga ().

Ko te maha o nga painga o Escarole ko te tautoko i te puku me te hauora kanohi. Ka taea hoki te whakaiti i te mumura me te whakatairanga i te whakaheke toto toto me te hauora o te koiwi.

Me pehea te whakarite me te kai escarole

He tipu huawhenua a Escarole engari he pai te tuku ki nga huamata mata me nga rihi tino ngakau. Ko ona rau o waho he kawa, he ngawari hoki, i te mea ko nga rau kowhai o roto he reka ake, ngawari ake.

Ko te waikawa penei i te wai rēmana te winika ranei te kawa i te kawa o te escarole mata. Mena ka aro koe ki nga kakara koi, ko te tunu kai ka awhina ano i a ia kia pupuhi. I tenei ahuatanga, ka taea e koe te whakarereke, te whakauru atu ranei ki te hupa.

Kei te mahi a Escarole i runga i te tunutunu. Ki te tunu, tapahia te huawhenua kia haurua te roa. Na, pania ki te hinu kanora, he teitei rawa atu te tohu o te paoa i te nuinga o etahi atu hinu, a kaore pea e puta he paitini kawa i te wera nui (,).

Na ka tauhiuhia ki te tote me te pepa ka tunu mo te 3 meneti pea mo ia taha. Mahi atu ki o ranu tino pai ka toua ranei, peera i te miraka miraka Kiriki, te tuku pini ma ranei.

Ka taea e koe te kai escarole mata i roto i nga huamata, tunua ranei kia maha nga momo tikanga, tae atu ki te parai me te tunutunu. Ma te taapiri i nga waikawa ka ngawari te kawa, ka tunu ano hoki.

Whakatūpato

Ka rite ki nga huawhenua mata, me horoi rawa te escarole ki te wai ma, ki te wai rere i mua i te kainga. Ka whakaitihia te riri o nga mate mauiui kai ma te whakaheke i nga kitakita kino (,).

Ahakoa he pai te hauora o tenei kaakaariki rau, ko nga taangata e whakaheke toto ana ka hiahia ki te whakaheke i o raatau kai.

Na te mea ko nga whakaheke toto penei i te warfarin e mohiotia ana ka mahi tahi me te huaora K. Ko te rereketanga tere o te taumata o te huaora nei ka taea te aukati i nga painga o to whakaheke toto, ka tupono koe ka pa he mate kino, penei i te whakaheke toto, ka mate pea te mate. whakaeke ngakau (,).

Ano hoki, ko te kai i te escarole i nga wa katoa ka kaha ake te kohatu kohatu i nga taangata e raru ana te whatukuhu. Ko te nui o te kaha o te waikura - he whakato tipu hei awhina i te whakakore i te nui o te konupūmā - tera pea ka he, na te mea na te rongoa tenei i tango i o koe ().

Kia tino horoi i to escarole i mua i te kainga. Ko te hunga ka whakaheke toto, he raru roro ranei, ka hiahia pea ki te tirotiro i a raatau kai.

Ko te raina o raro

Ko te Escarole he momo-whanui-rau e ahua rite ana ki te rihi pata he penapena mo ona rau pakupaku, rau pakari. Ki te taurite i ona tuhinga kawa, ka taea e koe te tunu, ka tauhiuhi ranei ki te wai rēmana winika ranei.

Ko tenei huawhenua e whakamanamana ana i te maha o nga painga mo o karu, ki o maau, wheua, me to ngakau. He pai te taapiri ki nga huamata me nga hupa - a, ka taea te kohua.

Mena kei te hiahia koe ki te whakarereke i to mahinga kaiota, whakamamatauhia tenei matomato rau motuhake.