Ma tenei Huamata Hiti Koti Wheati Nui e Awhina i a Koe ki te Taha Atu ki o Wahanga Tuuturu o Ia Ra

Toka Te Manawa

• Jeweled Asparagus & Wheat Berry Huamata
• Kai whakauru
• Aronga
• Arotake mo

Aroha mai, quinoa, kei kona ano te witi purapura kai-totika hou: he hua paraoa. Ma te hangarau, he kakano witi katoa enei parapara karekau e kai, ka waiho kia mau tonu te parani me te iroriki. I te mea kaore he whakahoutanga, ko nga hua witi he purapura katoa kikii ana i te kai. (I mohio koe ko te kai witi katoa e hono ana ki te roanga o te oranga?)

He keehi kei roto: Kotahi kapu o nga hua witi kua oti te tunu kei te 11 karamu te muka me te 14 karamu o te pūmua, i tua atu i te 18 ōrau o to tahua rino e manakohia ana i ia ra. (Ana mena e mate ana koe i te farro, whakamatauhia tetahi o enei purapura onamata.)

Na te ahua o te reka o te haona me te kiko ahurei, he nui ake te aro o tenei witi ki te rihi raihi parauri —a koina te mahi a tenei tunu huamata kakano paraoa. Me te asparagus, nga rēmana kanapa, me nga kakano pamekaranete tart, he rite te ahua o tenei huamata (me te reka) ki te Puna. Ko nga hua witi he mea nui ki tenei rihi, engari, na te kaha o te tipu ki a ratau kia mau pai te kakara me te kakano o te herby vinaigrette ka awhina i te huamata ki te whakakotahi.

Kua rite mo te tunu kai? Tohu Awhina: Me waiwai e koe nga hua witi (tetahi atu purapura ranei, hei take mo taua mea) i mua atu i te waa, ka haurua te wa tunu kai kia ngawari ai te kai. Kuhua ki roto ki te ipu kohatu, ka kapi ki te wai i te po i mua i to whakaaro ki te mahi kai, ka riringi i mua i te tunu i te aonga ake. (Ana mena he pai ki a koe tenei huamata hua huamoa, kaore koe e makona i enei huamata totika-pai.)

Jeweled Asparagus & Wheat Berry Huamata

Me tiimata ki te Whakaoti: 1 haora 5 meneti

Mahi ana: 4

Kai whakauru

Huamata me Asparagus

• 1 3/4 kapu hua witi mata (4 kapu kua tunua)
• Te tote moana me te pepa pango hou
• 2 nga rēmana iti, he mea tino tapatapahi kia tapatapahia
• 2 punetēpu me te 1 tīpune he hinu oriwa nui-wahine, me te nui atu mo te mimiti
• 2 putunga pungarehu (2 pauna), ka oti te whakapai
• 2 kapu pāhiri, tapatapahi rawa
• 1 kapu pi, tapatapahi rawa
• 3/4 kapu purapura pamekaranete
• 3/4 kapu pistachios toasted, kia tapatapahi rawa
• E 3 nga hukihuki, nga waahanga matomato anake, he mea tapatapahi kia tapatapahia

Whakakakahu

• 3/4 kapu ka kikii i nga rau cilantro me nga kakau
• 1/2 te riki iti, tapatapahi
• 3 punetēpu te wai kotakota hou
• 1 1/2 tīpune honi
• 3/4 tīpune kumine papa
• 3/4 tīpune korianara whenua
• 1/3 kapu hinu oriwa tino-wahine

Aronga

1. I roto i te kohua reo, whakakotahi i nga hua witi, 10 kapu wai, me te 1 tīpune tote. Kohia te kohua ki te wera reo-teitei. Whakaitihia te wera ki te reo-iti, ka korohuu kia ngohengohe nga hua witi, 45 ki te 60 meneti. Patupatua kia pai, kia whakamatao paku.
2. I tenei wa, whakawahia te oumu ki te 350 ° F. Raina he pepa tunutunu me te pepa. Ka whiua nga poro remana ki te hinu tīpune 1 ki runga i te pepa tunutunu kua oti te whakarite, ka horahia ki tetahi paparanga kotahi. Me tunu kia oti ra ano nga karauna rimurama, kia maataki marie ki te pito ka huri ki waenganui, 25 ki te 30 meneti. Kia hauhautanga, ka tapatapahia kia 8 nga poro. Kia mau ki nga toenga poro katoa.
3. Whakanuia te oumu ki te 400 ° F. I runga i te pepa tunutunu panu nui, makahia te asparagus me te toenga hinu e 2 punetēpu. Te wa ki te tote me te pepa. Tunua tae noa ki te kakariki kanapa me te ngawari, mo te 10 meneti.
4. Hei hanga i nga kakahu, i roto i te whakaranu whakaranu kai ranei, peehia te cilantro, te pote, te kotakota, te honi, te kumine, me te korianara kia tapatapahi rawa. Ma te rere o te motuka, ringihia te hinu oriwa ki te rerenga puhoi. Te wa ki te tote me te pepa.
5. Kohia te kakahu ki roto i te peihana reo. Taapirihia nga hua witi kua oti te kohua, tapatapahi he rēmana tunutunu, he pāhiri, he pi, he kākano pamekaranete, pistachios, me te paku. Whakakahoretia ki te tote, ka maka ki te whakakotahi.
6. Whakaritehia te asparagus ki raro o te rihi. Punetēpu huamata kākano kākano ki runga asparagus. Whakapaipai me te toenga o nga poro rēmana maroke. Kohia te hinu oriwa, ka mahi.

Mekini Hanga, Poutu te rangi 2020 putanga

Arotake mo