Akohia nga kai koreutu-kore

I runga i te kai kore-kore, kaore koe e kai i te witi, te rai, me te parei. Kei roto i enei kai te kapi, he momo momo poroteini. Ko te kai kore-kāpia te rongoa matua mo te mate celiac. Ko etahi e whakapono ana ko te kai kore-kore-kore ka awhina i etahi atu raru o te hauora, engari he iti nga rangahau hei tautoko i tenei whakaaro.

Ka whai te iwi i te kai kore-kore mo te maha o nga take:

Mate Celiac. Ko nga taangata e whai ana i tenei ahuatanga kaore e taea te kai gluten na te mea ka whakaoho te urupare aukati i te papa o a raatau ara GI. Ma tenei whakautu e pupuhi ai te puku iti ka uaua ki te tinana te ngongo i nga matūkai o te kai. Ko nga tohumate ko te pupuhi, te kokiritanga, me te korere.

Tūtohutanga Gluten. Ko nga taangata whai kiko ki te gluten kaore he mate celiac. Ko te kai kukupa te take he maha nga tohu rite ki te mate celiac, kaore he mamae o te kopu.

Te manawanui E whakaatu ana tenei i nga taangata e whai tohu ana kaore pea kaore pea he mate celiac. Ko nga tohumate ko te pupuhi, te pupuhi, te whakapairuaki, me te korere.

Mena kei a koe tetahi o enei ahuatanga, ma te kai kore kai-kore e awhina i o tohu. Ka awhina hoki i a ia ki te aukati i nga raru hauora o te hunga e pangia ana e te mate celiac. Mena kei te whakaaro koe kei roto koe i tetahi o enei ahuatanga, korero ki to kaiwhakarato hauora i mua i te whakarereketanga o te kai.

Etahi atu kereme mo te hauora. Ka haere etahi taangata kore-kore na te mea ka whakapono ratou ka taea te awhina i nga raru o te hauora penei i te mamae o te mahunga, te pouri, te ngenge roa (roa) me te whakapiki taumaha. Heoi, kaore i te whakatutukihia enei kereme.

Na te mea kua tapahia e koe tetahi roopu kai, he kai kore-kore kēne meinga koe ki te ngaro taimaha. Heoi, he maama ake nga kai hei whai mo te whakaheke taumaha. Ko nga taangata he mate celiac te taumaha o te taumaha no te mea kua pai ake o ratou tohu.

I tenei kai, me ako e koe ko nga kai kei roto i te kapi ka karo i a koe. Ehara tenei i te mea ngawari, na te mea he maha nga kai me nga kai.

He maha nga kai kaore he kaiutu-kore, tae atu ki:

• Nga hua me nga huawhenua
• Meat, ika, heihei, me nga hua manu
• Pini
• Nati me nga purapura
• Nga hua miraka

Ko etahi atu purapura me nga whetu he pai ki te kai, i te mea kaore i oti mai ki te pouaka.

• Quinoa
• Amaranth
• Buckwheat
• Kiwahi
• Mira
• Raihi

Ka taea hoki e koe te hoko mai i nga momo kai kore-kai penei i te paraoa, paraoa, pihikete, me nga pata. Ko enei hua ka hangaia ki te raihi me etahi atu paraoa kore-kore. Kia mahara ko te nuinga o te waa he teitei ake i te huka me te karamu me te heke o te muka i nga kai e whakakapi ai ratau.

A, no te whai i tenei kai, me karo e koe nga kai kei roto i te kapi:

• Witi
• Te parei (kei roto i tenei te malt, te whakakakara whakaraerae, me te winika malt)
• Raihi
• Triticale (he witi he whakawhiti i waenga i te witi me te rai)

Me karo hoki e koe enei kai, kei roto ko te witi:

• Bulgur
• Kotahi
• Paraoa paraoa
• Farina
• Paraoa Graham
• Kamut
• Semolina
• Korero

Kia mahara, ko te "kore witi" te tikanga ehara i te gluten kore i nga wa katoa. He maha nga kai kei roto te kapi, nga tohu witi ranei. Panuihia te tapanga ka hoko noa i nga waahanga "koreutu" mo:

• Paraoa me etahi atu taputapu tunu
• Pastas
• Pata totika
• Ngatata
• Peere
• Te ranu hika
• Seitan
• Te paraoa paraoa
• He kai paraoa, he parai paraoa ranei
• Oats
• Nga kai takai, tae atu ki nga kai whakatotoka, hupa, me nga ranunga raihi
• Te whakakakahu huamata, te ranu, te wai whakapūkara, me te gravies
• Ko etahi monamona, raihana raihana
• Ko etahi rongoa me nga huaora (ka whakamahia te gluten hei hono i nga kai pire)

Ko te kai kore kai-kore he tikanga mo te kai, na reira kaore e whakauruhia te korikori hei waahanga o te mahere. Heoi, me whakangungu koe mo te 30 meneti i te ra mo te nuinga o nga ra mo te hauora pai.

Ko nga taangata e pangia ana e te mate celiac, me whai i te kai kore-kore hei aukati i te kino o o ratou whekau.

Ko te karo i te gluten kaore e pai ake to hauora ngakau mena kaore koe e kai i nga kai hauora. Kia mahara ki te whakakapi i nga purapura, hua, me nga huawhenua hei whakakapi mo te parani.

He maha nga kai e mahia ana me te paraoa witi e pakari ana me nga huaora me nga kohuke. Ko te tapahi i te witi me etahi atu purapura ka iti ake nga matūkai penei i a koe:

• Konupūmā
• Muka
• Whakakape
• Hinu
• Niacin
• Riboflavin
• Thiamin

Hei tiki i nga huaora me nga kohuke e hiahiatia ana, kainga nga momo kai hauora. Ko te mahi tahi me to kaiwhakawhiwhi, ki te kai taatai ​​ranei te mea hei awhina i a koe ki te kai totika.

Na te mea he maha nga kai kei roto i te kapi, tera pea he kai uaua ki te whai. Ka iti ake pea te wa e hokohoko ana koe, e kai ana ranei koe i waho. Heoi, i te mea kua rongonui te kai, kua waatea nga kai kore-gluten ki etahi atu toa. Ano hoki, he maha nga wharekai kei te toha kai kore-kore.

Ko te National Institutes of Health he Kaupapa Whakaaturanga Celiac kei celiac.nih.gov me nga korero me nga rauemi.

Ka kitea e koe nga korero mo te mate celiac, te mohio o te gluten, me te tunu kore-kai mai i enei umanga:

• I tua atu o Celiac - www.beyondceliac.org
• Celiac Disease Foundation - celiac.org

He maha ano nga pukapuka mo te kai kore-kukuti. Ko te mea pai ki a koe ko te rapu i tetahi i tuhia e te kaietaeta.

Mena ki to whakaaro kei te pangia e koe te mate celiac, te mohio ranei o te gluten, korero ki to kaiwhakarato. Me whakamatautauria koe mo te mate celiac, he tino mate tenei.

Mena he tohu o te ngawari o te gluten, o te manawanui ranei, kaua e mutu te kai i te kapi me te kore e whakamatautauria mo te mate celiac. He rereke pea to mate hauora kaore e taea e te kai kore kai-kore te whakaora. Ano hoki, ko te whai i te kai kore-kore mo te maha marama, i etahi tau ranei, ka uaua ake pea te whakatau tika i te mate celiac. Mena ka whakamutua te kai gluten i mua i te whakamatautauranga, ka pa he hua.

Celiac me te kāpeti

Lebwohl B, Green Green PH. Mate Celiac. I roto i: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Ko te Mate Hiko me te Mate Hiko o Sleisenger & Fordtran. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: chap 107.

Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; American College o Gastroenterology. Nga aratohu haumanu ACG: te tirotiro me te whakahaere i te mate celiac. Am J Gastroenterol. 2013; 108 (5): 656-676. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Semrad CE. Whakatata atu ki te manawanui me te mate korere me te mate koretake. I roto i: Goldman L, Schafer AI, eds. Te rongoa Goldman-Cecil. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 131.

Skodje GI, Sarna VK, Minelle IH, et al. Ko Fructan, nui atu i te gluten, he tohu i nga tuuroro me te kore-celiac gluten-whaiaro e kii ana. Gastroenterology. 2018; 154 (3): 529-539. PMID: 29102613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29102613/.

• Ma'i Celiac
• Maharahara