Nga kai-nui-te-kai

Toka Te Manawa

• Hei aha ma Serina?
• Rarangi o nga kai whai taonga i Serina

Ko nga kai-nui-te kai te nuinga he hua manu me te ika, hei tauira, na te mea he nui te putake o te poroteini, engari he waikawa amino kore-take, ka honoa e te tinana mena kaore he kai.

Ahakoa tenei, kaore e taea e etahi takitahi te whakaputa i tenei waikawa amino, no reira he mate poka noa te mate e kiia nei ko te ngoikoretanga o te serine. Ko te rongoa o te mate ka mahia ki te taapiringa o te serine ana i etahi waa ka waihia ki tetahi atu waikawa amino e kiia ana ko te glycine, he mea whakahau na te taakuta. Ki te kore e rongoa, ka pangia e tenei mate nga tohu penei i te roa o te whanaketanga o te tinana, te hopu me te ngongo.

Hei aha ma Serina?

Ko te Serine hei whakanui ake i nga parepare o te tinana, hei awhina i te mahinga tika o te punaha io, uru atu ki te whakarereketanga o nga momona me te tipu uaua. He mea nui ano kia hangaia etahi atu waikawa amino, penei i te glycine waikawa amino, ki te ako atu mo tenei waikawa amino tirohia: Nga kai momona i te glycine.

Rarangi o nga kai whai taonga i Serina

Ko nga kai matua kei roto i te serine ko te miraka, te tiihi, te miraka miraka, te miiti, te ika me te hua manu. Hei taapiri ki enei kai, ko etahi atu kai he serine ano pea:

• Hazelnut, cashews, Brazil nati, pecan, almonds, peanuts;
• Pīni, kānga;
• Parei, rai;
• Pītara, eggplant, rīwai, harore, paukena, riki whero, kāriki.

Ko te awangawanga ki te kohi o nga kai e whai kiko ana ki te serine kaore i te tiketike na te mea ko te waikawa amino tenei e mahia ana e te tinana, ana, ahakoa kaore he kai o te kai e mau ana i te serine, ka whakaputahia e te tinana nga kai o te tinana kei reira he.