Te mate huka me te kohi kai: Kei te pai?

Toka Te Manawa

• Ka taea e koe te kai kānga mena he mate huka koe?
• Kornana
• Tuhinga o mua
• Te kawenga glycemic o te kānga
• Te miihini-iti, te kai-momona-nui vs te kapi-nui, te kai iti-momona
• He painga ki te kai kānga?
• He tirikara nui-hukahuka-hukahuka
• Tango

Ka taea e koe te kai kānga mena he mate huka koe?

Ae, ka taea e koe te kai kānga mena he mate huka koe. Ko te kānga te puna o te kaha, te huaora, te kohuke, me te muka. He iti ano te konutai me te momona.

E kii ana, whaia nga tohutohu a te American Diabetes Association. Whakaritehia he rohe mo ia ra mo te nui o nga kaawaro e hiahia ana koe ki te kai, me te tuhi i nga warowaihā ka pau i a koe.

Kornana

Kotahi te taringa reanga o te maaka maoa, kowhai, reka ka whakarato:

• Calories: 77
• warowaihā: 17.1 karamu
• muka muka: 2.4 karamu
• huka: 2.9 karamu
• muka: 2.5 karamu
• pūmua: 2.9 karamu
• momona: 1.1 karamu

E whakarato ana hoki te kānga

• huaora A
• huaora B
• huaora C
• pāhare pāporo
• konupora
• rino
• konutea

Tuhinga o mua

Te paanga o te kai ki te toto huka (huka toto) e tohuhia ana e te taupū glycemic (GI). Ko nga kai me te GI mai i te 56 ki te 69 he kai kai glycemic. Ko nga kai iti-mokemoke iti iho i te 55. Ko nga kai me te tohu takahuri-nui (70 ki runga atu) ka hiki ake to reanga huka toto.

Ko te taupū glycemic o te kānga e 52. Ko etahi atu GI e pa ana ko:

• totoro kānga: 46
• kongakonga: 81
• pahū: 65

Mena he mate huka koe, ko to kai iti-GI te kaupapa. Mena kaore e taea e koe te whakaputa i te nui o te insulin (he homoni hei awhina i te huka toto), ka nui ake pea te huka toto.

Ko nga kai ka nui te GI ka tuku wawe i te glucose. Ko nga kai iti-mokemoke ka tuku kia ngawari te tuku i te hukauka, he pai hei pupuri i te toto totika

Ko te GI e hangai ana ki te tauine 0 ki te 100, me te 100 he glucose totika.

Te kawenga glycemic o te kānga

Ko te rahi o te waahanga me nga warowaihā digestible ka uru ki te kawenga glycemic (GL), me te taupū glycemic. Ko te GL o te taringa ngawari o te witi he 15.

Te miihini-iti, te kai-momona-nui vs te kapi-nui, te kai iti-momona

A o nga tuuroro he momo mate huka 2 kua whakataurite i nga paanga o te kai iti-te-pata, te momona-ngako-nui ma te-te-nui-te-kai, te kai momona-momona. Ahakoa i whakapai ake nga kai e rua i te taumata o te huka toto totika, te taumaha, me te glucose totika, he pai ake te mahi a te kai-pata-iti mo te whakahaere katoa o te huka.

He painga ki te kai kānga?

E ai ki tetahi rangahau o mua tata nei, ko te nui o te kohi i te flavonoids, peera i te witi (ko tana roopu phenolic nui), ka whakaheke i te tuutuu o nga mate maui, tae atu ki te mate huka. I tohu te rangahau:

• Ko te wairangi o te māngai ātete (tata ki te 10 karamu ia ra) mai i te kānga ka whakaheke i te hukauka me te whakautu a te insulin.
• Ko te kohi witi paraoa witi katoa hei whakapai ake i te hauora koiora ka heke pea te tuponotanga o te mate kino, penei i te mate huka momo 2 me te momona.

I kii te rangahau me rangahau ano mo nga whakatipuranga koiora o te kānga e pa ana ki te hauora.

He tirikara nui-hukahuka-hukahuka

Ko te tirikara kānga teitei-hukahuka he mea kakara mai i te kānga. E kitea nuitia ana i nga kai tukatuka. Ahakoa, kaore pea te tirikara kānga-fructose teitei e whakaheke i nga taumata huka toto pera i te huka i nga wa katoa, kaore e whakaohooho i te tukuna o te insulin, ka waiho nga taangata mate huka e hiahia ana ki te insulin ki te whakahaere i te huka toto

Ka taea hoki e te tirikara kānga-fructose teitei te arahi ki te aukati leptin. E ai ki te Journal of Endocrinology, ko te homoni leptin te ngata o te makona, kia mohio to roro kaore te tinana e hiahia ki te kai me te tahu i nga kaata i te tere noa.

Tango

He maha nga painga o te kai witi, engari he mea nui kia mohio koe me pehea te kaha o te warowaihā ki te hiki ake i te toto o te toto me te painga ki te whakahaere i to mate huka.

Ahakoa kaore te hunga mate huka katoa i te ahua kotahi ki etahi kai, ko te whai i nga aratohu kai me te whai i nga mea e kai ana koe hei awhina.