Nga Kai Hauora: He Puke te Nekehanga Kai

Toka Te Manawa

• Anei tetahi korero a te wahine mo te awhi i te nekehanga kai puhoi, e arotahi ana ki te wheako katoa o te koa ki nga kai hauora.
• Ka tiimata te kai kai puhoi me te wikitoria i te raarangi hokohoko kai kai pai me te taapiri i nga kai hauora e rua me te manawa whakangawari ki te ao o ia ra.
• Te nekehanga kai puhoi ra 1, Taite
• Tirohia nga korero mo te haerenga a tetahi wahine ki te whakauru i nga kai hauora puhoi ki roto i tana ao ora.
• Te nekehanga kai puhoi ra 2, Paraire
• Te nekehanga kai puhoi ra 3, Rahoroi
• Te kai puhoi e makona ana: tirohia ka ahatia me te ranunga o nga kai hauora, nga hoa pai, me te noho humarie, te kore ohorere.
• Nekehanga kai puhoi ra 4, Ratapu
• Arotake mo

Anei tetahi korero a te wahine mo te awhi i te nekehanga kai puhoi, e arotahi ana ki te wheako katoa o te koa ki nga kai hauora.

Ahakoa i mua i taku makanga ohorere i te ipu tote ki roto i taku huamata arugula, i mua i te pakaru o taku koko rakau i roto i te whakaranu, i mohio ahau he uaua te awhi i tetahi mea e kiia nei ko te "Slow Food movement". Ko tenei kaupapa he rongoa ma tatou katoa e pokepoke ana i te kai, kia kore e aro nui ki te kai nui atu i te tatau karamu momona me nga hua o nga huarakau me nga huawhenua.

Ko te roopu o te hunga e aroha ana ki nga kai hauora i timata te Slow Food International ki Itari i te waenganui o nga tau 80, he tauhohenga ki te hanga o McDonald's i Roma rongonui. Te tikanga arataki: ki te tiaki i nga kai me nga tikanga tunu kai me te manaaki i nga kai hei oranga ngakau, hapori hoki.I tenei ra, kei te kaha haere te roopu ki te ao katoa, otira ki Amerika, kei reira nga tikanga kai nohopuku.

Ko te whaainga ehara i te ngawari te ngau (ahakoa ehara tera i te kino), engari me whakaaro ki taau e kai, me pehea e whakarite ana koe me wai e kai tahi ana me koe. Ko taau raarangi hokohoko kai pai kaua e waiho nga mea penei i nga kai totoka me nga taonga kaone, engari me whakauru ki nga kaainga kaainga, nga kai hauora a rohe kia rite ki te peach, tae atu ki te tapahi poka pai ranei mai i te kai patu whenua o te rohe.

Kaore he kai motuhake, ana ko nga kai tunu kai-wero kei a maatau ka uru ki te nekehanga kai puhoi ia wiki ma te hokohoko i nga maakete ahuwhenua me te kai kai maoa-kaainga me nga hoa me nga kai hou. "He nui ake te whakapau moni a te tangata mo te hararei, kakahu me te rorohiko i te kai pai," e kii ana a Patrick Martins, perehitini o Slow Food USA. "I te mutunga, ko taua moni hei hoko i nga kai tino kounga kia pai ai to raatau wairua."

Ka whakaae nga tohunga hauora. "Kei te wuruhi te tangata i nga mea katoa kei mua i a ratau na te mea kei te haere, kei te mahi ranei, kaore e mohio ki te wa ka kai ano ratou," e kii ana a Ann M. Ferris, Ph.D., RD, he ahorangi mo te kairanga kai i te Whare Wananga. o Connecticut.

Kia mau ki te panui kia kite me pehea te hanga rarangi hokohoko kai hauora.[header = Rarangi hokohoko kai hauora: taapirihia nga kai hauora ki roto i to oranga ka koa!]

Ka tiimata te kai kai puhoi me te wikitoria i te raarangi hokohoko kai kai pai me te taapiri i nga kai hauora e rua me te manawa whakangawari ki te ao o ia ra.

Ano hoki, hei taana ano, kua mutu te tiro a te iwi ki nga kai hei taonga mo te noho pai me te hauora. "Ka haere mai ratou i te mahi i te 8, i te 9 karaka ranei, i te matekai, katahi ka kai. Karekau he wa ki te keri i te kai, ki te whakakorikori i te nui o nga kaarai. Kare o tatou taupori e mohio he aha nga kai tino pai."

He tika, he patunga ahau. Na te roa o nga wiki mahi me nga pukenga tunu ruarua, ko te kai nohopuku taku MO. Heoi taku kai-tino-octane i taumaha: Ko te kaha o taku kaha me taku moe i rereke haere i ia ra, ia ra. Na te aratohu a Martins me www.slowfood.com, i pai ahau ki te tuku kaupapa mo etahi ra. Engari i te tuatahi me haere ahau ki te hokohoko.

Te nekehanga kai puhoi ra 1, Taite

I te mea ka whakamahia e au taku oumu mo te whakamahana pizza, ka whakatau ahau ki te timata i taku kai Slow Food me tetahi mea ngawari: he huamata tina. He rite te ahua o te kape rētihi mai i te toa hoko kai, no reira i te wa tina, ka kopikopiko ahau ki te maakete ahuwhenua e tata ana ki taku tari Manhattan, ka kitea e au he $2 putea parakihi hou mai i te paamu o New Jersey me te tomato mo te $2.80 mo te pauna. (Ehara i te mea kino. He aha te wharekai pai o Manhattan e hoko mai ai i ahau he huamata kōkihi mo te iti iho i te $ 5?)

He ngawari te huamata, a, ka honoa ki te taro hou mai i te whare tunu taro o te rohe, ka tino whakakiia. I taua ahiahi ra, i panui ahau i te Slow Food Manifesto, e whakaatu ana i te ahua o te Ora Tere "ka whakararu i a tatou tikanga, ka uru ki roto i te noho mokemoke o o tatou kainga me te akiaki ia tatou ki te kai kai tere." Karekau he korero a te Manifesto mo te kai reka, engari ko taku whakapae karekau a Oreo i te rarangi hoko kai hauora. Katahi ahau ka maumahara ki tetahi korero a Martins: "Ko nga kai o te kainga ka whakakotahi nga tangata." Kuki, whakaaro ahau. Ka hanga pihikete ahau. Ka miharo te hunga katoa e mahi ana.

Continue reading to discover how one person incorporated healthy foods back in her life in a slow and enjoyable fashion.[header = Mai i te kai tere ki te kai puhoi: te aratohu kai hauora o te nekehanga kai puhoi.]

Tirohia nga korero mo te haerenga a tetahi wahine ki te whakauru i nga kai hauora puhoi ki roto i tana ao ora.

Te nekehanga kai puhoi ra 2, Paraire

"Naau enei i hanga?" Kei te pupuri taku hoa mahi a Michelle i taku pihikete penei he paitini. Ka hui nga tangata huri noa i taku ruuma ma te titiro ki te ipu Tupperware. Ka mutu, ka whakamatau tetahi toa 20-mea tetahi. Ka ngaungau ia. Ka mau taku manawa. Ka kata ia, ka toro atu ki tetahi atu. Mena kare au i mohio pai ake, tera pea ka rongo au i te kainga.

Ka kai tonu ahau i nga kai iti puta noa i te ra: he ika tunua mo te tina, he hua hou mai i te kaihoko. Ka kitea e au hei te poupoutanga o te ahiahi, ko te wa e hopu ana ahau i te latte kia mataara tonu, kei te teitei tonu taku kaha. I taua po, i taku haerenga tuatahi ki te whare takaro mo te wa tuatahi i roto i te wiki, ka hokona e au he pounamu waipiro whero $ 15 i hangaia i te rohe o Long Island, NY. he aratohu kai hauora, ka taea e au te tunu i te paopao rara me te hinu oriwa me te rosemary. I roto i te katoa, he ma ake te reka o te kai i te tango, a he toenga ano. Ko te mea pai rawa, kua mutu taku kai a te 9 p.m. ana i te moenga i te 11 i te po, i mua atu i te mea kua hikoi au ki te wharekai. He pai taku moe i te roanga o te po.

I te kaha o te ngakau, ka whakamahere au i tetahi kai kai me nga kai hauora puhoi mo te ahiahi e whai ake nei.

Te nekehanga kai puhoi ra 3, Rahoroi

"Kei te aha koe?" Ko taku whaea kei runga i te waea.

"He kai hakari," ka whakahoki ahau. "He aha te mate o tera?"

Ka tiimata ia. "Me waea mai me korero mai ki ahau he aha te mea ka tupu."

Kia tae ki te rima karaka, kua kohia e au nga kai mai i te maakete o te rohe ki te hanga kai hauora: risotto me te kōeke i roto i te wai totoma, me te huamata arugula. Ko taku hoa wahine a Kathryn, e tino mohio ana ki te rereketanga o te paura tunu me te houra, kua whakaae ki te tirotiro. Ko taaku mahi ko te tihaki kukama me te paraoa i roto i te whakaranu. He tino mauiui tenei, na kia tere ake nga mahi ka werohia e ahau nga kukama me te koko rakau i te wa e pupuhi ana te miihini. Te ahua nei kei te mahi, ka ... Kapiti! Ka peke atu au, ka pakaru mai nga poro kūkamo ki te taha o te kauta. Ka rere a Kathryn ka tarai i te miihini. Ka kumea e ia tetahi wahi o te koko i roto i te wai pulpy ka titiro mai ki ahau. "He aha koe e kore ai e haere ki te kaukau," tana whakaaro.

Me panui tonu kia mohio he aha nga mea e tupu i te paina tina! [Pane = He nekehanga kai puhoi: koa ki nga kai hauora, hoa pai me nga wa okioki.]

Te kai puhoi e makona ana: tirohia ka ahatia me te ranunga o nga kai hauora, nga hoa pai, me te noho humarie, te kore ohorere.

Ka tae mai aku manuhiri, ka whakatika ahau i te huamata. He pai nga mea katoa kia kore ra ano te tote e puta i te kairuru. Ma te manawanui, ka tukuna e ahau he hau. Ka pupuhi nga tihi ka ringihia nga tioata tote ki roto i te arugula. Ka whiriwhiria e au, me te tumanako kaore tetahi e kite.

Ahakoa aku kino kino, ko te ahiahi he okioki ake tena i te kai kai. I roto i nga wharekai, ka oma matou ki te ota, ka horomia a matou kai me te utu i te pire. I tenei po, karekau he aukatinga mai i nga kaitaita me te haruru o te papamuri (whakaorangia te tote i etahi wa), ka roa taatau korero tae noa ki te 12:30 karaka i te ata, hei utu mo te karekau nui ka puta mai i muri i te kookiri i te kai nui, ka makona ahau ki nga waahanga ngawari. . He aha ahau e kore ai e mahi i tenei i nga wa maha? Ka miharo ahau.

Nekehanga kai puhoi ra 4, Ratapu

Ko nga rihi, koira te take. Koina tetahi waahanga kaore nga rangatira o Slow Food i whakatupato i ahau. Kare i nui a maatau kai - na te aha i penei ai te raruraru?

Ka waiho katoa e au ka haere ki te paihikara. Whai muri i nga huringa a tawhio noa o Central Park, kei te kaha ahau i te waa. Kei te hiakai ahau, engari ko te whakaaro ki te rapu kai hou, ki te whakamatau ranei i tetahi atu kai he nui rawa. Ka peke atu au ki tetahi kaihoko o te tiriti ka tiki he kurii wera. He mea whakamiharo, i taku whaki i tenei ki a Martins, ka koa ia. Ahakoa ehara i te kai pai rawa atu o nga kai hauora, he kurī wera o New York kei te rohe, he hou, he tautoko i te tikanga a rohe. "He hitori kei reira. He tukinga tata," ta Martins.

Ana, akene ko tenei ngoikore te Takahanga Tere Tika kaore i te tino uaua i muri i nga mea katoa.

Arotake mo