Me Pehea te Hoko i te Rosé Pai I Nga Wa Katoa

Toka Te Manawa

• Arotake mo

I mua he mea noa a Rosé i St. Tropez, ana ka tae ki te U.S., ana ka waiho hei mea raumati-anake. Engari inaianei, he ra pai tetahi ra ki te pai ki te inu waina, ana ko nga hoko ano tenei. I te tau 2015, ko te hoko waina tepu i piki ake te 2 paihēneti i roto i te rōrahi, ko te rosé i te 7 ōrau i te rōrahi, e ai ki nga korero a Nielsen.

"Kaua a Rosé e whakawhäitihia ki te raumati; he ahua marama noa o te waina whero, "e kii ana te rangatira sommelier Laura Maniec, rangatira o nga wharekai Corkbuzz. "Ka whiwhi te waina whero i tona tae mai i te whakamaroke i te wai ma me nga karepe kiri whero tae noa ki te tae whero, ka rite te rosé engari mo te wa poto."

Ka uru atu ki nga mea katoa mai i nga ika, i nga kai rongoa me te tiihi ki te kai Ahia, te tina Whakawhetai ranei, e ai ki a Jessica Norris, te kaiwhakahaere o te ako inu me te waina i Del Frisco's Grille.

Engari ka rite ki nga waina katoa, ka rere te rosé mai i te rua-buck-chuck ki nga ipu rau-nui-taara mai i Provence. Anei nga tohutohu sommelier e rima hei awhina i a koe ki te whiriwhiri i te rosé e pai ai to paera me to putea.

1. Kōwhiria mai i tētahi rohe whakawhirinaki.

"Ko nga rohe waina he ahua uaua-ahakoa mo te hunga pai-i te mea kei te tipu haere tonu te ao o te waina," e kii ana a Norris. Engari me timata koe ki tetahi waahi, ko tana tohutohu pai ko te tiimata me nga rohe whakamatau-a-pono o Provence, California, Bordeaux, Northern Spain, me Oregon.

Kaore ano kia tino mohio? Whakaarohia he aha nga whero e pai ana koe. "Ko te nuinga o nga rohe whakaputa waina whero ka whakaputa i te waina rosé, na, ki te pai koe ki te waina whero mai i tetahi rohe motuhake, he pai tonu te whakamatau i te rosé," ta Maniec. Na ki te aroha koe ki te tempranillo Paniora, haere tonu ki te whakamatau i te rosé.

2. Kohia katoahia he waina hou.

"Ahakoa he awangawanga, me inu koe i te rosé kia rite ki te mea hou ka taea te tamariki ranei," e kii ana a Maniec. Ko te tikanga hoko mai i te tau 2016 i tenei tau.

3. Me mohio mehemea he reka, he maroke ranei.

Ko te mea ngaro ko te waipiro ma te rōrahi, ABV ranei, kei te tapanga. "Ko nga mea teitei ake i te 11 ōrau ka maroke," ka whakamarama a Norris. "Ki te pai koe ki nga waina reka, ka iti ake te waipiro, ka reka ake te rosé." Ko nga rohe o te ao tawhito (Itari, Spain, France) ka ngawari ki te ngawari ki te whakarite ki nga rohe o te ao (U.S., Amerika ki te Tonga, Ahitereiria), he hua ake, he reka ake, hei ki ta Maniec.

4. Tirohia te tae.

"Ka pai ake i te rosé mumura nei te whakakii i tona mangai, ka hua ake i etahi waa te ahua ake i nga tae koma, aniana kiri-riki," e kii ana a Maniec. (E pa ana: Me pehea te hoko i te Pounamu Whero Whero i nga wa katoa)

5. Whiriwhiria to karepe tino pai.

"Ko nga karepe waina whero ka taea te hanga hei waina rosé," ta Maniec. A ko te turanga matua o te rosé ka tino kitea i roto i nga reka. No reira ko te pinot noir rosé i te nuinga o te waa he huarakau hua whero penei i nga tieri me nga rōpere i te wa e nui ake ai te kakara o te hua o te cabernet i runga i te pango penei i te parakipere me nga paramu pango.

Arotake mo