Me pehea te tunu ika ina karekau koe, e ai ki te kaitao o mua o Obama

Toka Te Manawa

• Arotake mo

E rua nga wa i te wiki, ka toro atu a Sam Kass ki tana kaihoko ika ika o te rohe. He maha nga paatai ​​i paataihia e ia i mua i te hoko. "Ka kitea e au he aha te mea katahi ano ka uru mai, he aha ranei te ahua pai ki a ratou. Na i te mea he nui to ratou mohio ki te tunu ika, ka tono whakaaro ahau." Na ka tono ia i tetahi whakamatautau kakara. "Mena he kakara koi te ika, whakahokia," e kii ana ia. "Kia hongi te ika ki te moana." (Hono: He aha te Kai Pescatarian me te Hauora?)

Me hoki: Me mohio no hea tana ika. Ka kowhiria e Kass nga momo momo tauwhiro ka hoko i nga Amerikana na te mea he kaha ake nga tiaki haumaru. Mena he awangawanga ana, ka toro atu ia ki te tono Monterey Bay Aquarium Seafood Watch i runga i tana waea. Ka mutu, ka riro mai i a ia tetahi kohinga rererangi, cod, fluke, pango pango ranei, ka kohia e Kass etahi huawhenua o te tau hei tunu, hei tunutunu ranei ki te taha. I te kore e taea e Kass te eke ki te maakete ika, ka ota ia i runga ipurangi mai i te Maakete o Thrive, e tuku ana i nga kaimoana me nga kaimoana kua tio. (Whakamatauria mai te tunu kai rimurai kaimoana a Kristin Cavallari mai i a ia Putanga Pono pukapuka tunu kai.)

He maha nga iwi e mataku ana ki te tunu ika, engari ka oati a Kass he maamaa noa. Kaore koe e whakapono ki a ia? Whakamatauria tana tikanga kuware: te tunu. "Kaore koe e manukanuka ki te huri i nga ika, te maringi hinu, te kakara ranei o to kaini", hei tana. Me rehu noa te oumu ki nga nekehanga 400, whakakii i te wa ki te hinu oriwa me te tote, ka tunu (10 meneti pea, he nui te rahi; ka oti te ika ka whakauru ana te maripi angiangi ki te waahanga tino pakari kaore e aukati). Kohia te wai remana hou, kua rite te tina. (FYI, ko tenei me pehea te patu ika i te ara ma te taha matau * *.)

Kia mohio koe ki taua tikanga, kua reri koe ki te whakamatau i nga tohutao hou me nga momo ika rereke. "Ko te kaimoana te putake o te pūmua me te momona momona, mena ka kowhiri koe i nga momo ka taea te whakaputa ka mau, ka waiho e koe tetahi tapuwae maamaa ki te taiao," hei ki ta Kass. Ko nga Amelika ka kaha ki te piri ki te tuna, ki te parai, me te koeke, engari ko te kai i etahi atu momo-penei i ana tino pai, te sardine (whakamatautauria kua tunua) me te ngeru (e kii ana ia ki te parāoa me te parai iti)-"ka awhina i te whakataurite i te rauwiringa kaiao o te moana, ka whakarato koe i nga momo matūkai. , ka whaanui i to ngutu, "e ai ki a ia.

Arotake mo