Nga Hua Hauora o te Aniana

Toka Te Manawa

• He aha te riki, Tika?
• Nga Painga o te Riki mo te Hauora
• Me pehea te whakamahi aniana
• Na Erin Shaw te Riki Whero Tere
• Arotake mo

Ko te kakara koi o te aniana ka waiho hei kai i roto i nga tohutao tawhito mai i te hupa kihu heihei ki te bolognese mīti ki te nicoise huamata. Engari ko te tang o te aniana ehara i te mea noa e tuu ana i a ratau te mana rangatira. Ko nga painga kai o te aniana ko o ratou mana ngaro. Kua tae ki te waa ki te tarai i nga papa o enei huawhenua.

He aha te riki, Tika?

Ka tipu te aniana ki raro i te whenua hei topuku, no te whanau allium o nga huawhenua, kei roto ano he riki me te karika (he paihere o ona ake painga hauora, ano hoki). Ko te aniana kowhai te momo tino tipu i te United States, engari he aniana whero me te aniana ma e waatea ana i te nuinga o nga korero hokohoko. Ka taea e koe te kai riki mata, kua maoa, kua maroke ranei.

He mea rongonui te aniana mo te tangi o te tangata, a ko o ratou huanga whakapoipoi roimata ka ahu mai i nga tauhohenga o te whanariki e whakaohooho ana i te hau e whakapataritari ai i nga repe lacrimal e whakaputa roimata mo o kanohi. Koinei te take e tika ana kia tangihia.

Nga Painga o te Riki mo te Hauora

Ko nga kai e whai kiko ana i nga hua me nga huawhenua kua whakaatuhia ki te whakaiti i te mate mo nga mate tawhito penei i te mate o te ngakau, te mate pukupuku, te mate pukupuku, me te mate huka, e ai ki a Rui Hai Liu, M.D., Ph.D., ahorangi mo te pūtaiao kai i te Whare Wananga o Cornell. (Ano hoki, ko nga rangahau e whakaatu ana ka koa koe.)

Kei i te aniana he pūhui e kiia ana he phenolics ka mahi hei antioxidants ki te tinei i te mahi o te radical free radicals, e kii ana a Dr. Liu. Ma te aha: Ko nga papa o te riki he maha nga antioxidants, e ai ki te rangahau i whakaputaina i te Journal of Food Science and Technology. (He maha atu ano kei konei: Ko enei painga o nga kai ma e whakaatu ana ehara i te mea ko nga kai karakara anake te kai-whetu.)

Ano hoki, he rikarika te aniana, he huawhenua ngawari hei awhina i a koe ki te whaainga o te iwa ki te 13 hua o nga huarakau me nga huawhenua — he whainga he uaua ahakoa kei te tino ngana koe. "He ngawari te waatea me te ngawari ki te penapena aniana," ko tana korero. "Ka taea te kai mata, kia maoa ranei." (Whakamatauhia etahi atu tohutao kai pai mo te whakato kai mo nga kai katoa o te ra.)

Anei etahi atu painga o te aniana me mohio koe:

Whakaitihia te mate pukupuku o te uma. I roto i tetahi rangahau o mua tata nei i whakaputaina i roto i te puka aupepa Kai totika me te mate pukupuku, Ko nga waahine i kai i te nuinga o nga aniana me te karika he iti ake te mate pukupuku o te uma ka nui ake i nga waahine i kai i te kai haumanu reka. Ko te whakaranu i nga aniana penei i te S-allylmercaptocysteine ​​me te quercetin ka pehi i te horapa o nga pukupuku pukupuku.

Kia mau tonu to huka toto. Ko nga tangata e kai ana i te nuinga o nga aniana me te karika ka iti ake te mate o te atete ki te insulin, e ai ki nga rangahau i whakaputaina i te pukapuka Journal of Herbal Medicine. Ma te mahi hauora a-hauora koe e awhina ki te aukati i to huka toto, kia kore e pa te mate huka 2.

Awhina i to kiri. Ko te hunga i kai i te nuinga o te aniana me te karika he 20 pauna te paheketanga ki te whakaheke i te mate pukupuku kiri melanoma i roto i tetahi rangahau i whakaputaina i te nupepa. Nutrients. (Nga parihi, te hinu oriwa, me nga hua he tiaki ano.)

Tiakina to kopirua. I roto i te rangahau tata i whakaputaina i roto i te Ahia Pacific Journal of Clinical Oncology, ko nga taangata i pau i te nuinga o nga alliums he 79 paiheneti te paheketanga o te whanaketanga o te mate pukupuku kaniwhaka tena i te hunga i kai i te iti rawa.

Tiakina to ngakau me to whatukuhu mai i te kino. I roto i te ono tau ako i roto i te Tuhinga o te Takawhita, ko nga tangata i kai i te nuinga o nga aniana me etahi atu alliums he 64-paheneti te whakaheke i te mate o te mate mate pukupuku, he 32 paiheneti te whakaheke i te mate o te mate pukupuku tawhito, me te 26 ōrau te whakaheke i te mate o te toto toto tiketike.

Tiakina to reo. Ko te kai riki ka awhina i a koe ki te whakaheke i te raru o te mate pukupuku o te mahunga me te kaki, e kii ana he rangahau kua panuitia i roto Te Kai Molecular me te Rangahau Kai. Ko nga tangata i kai neke atu i te toru nga tohanga aniana i ia wiki he 31 paiheneti kua heke te mate o te mate pukupuku laryngeal ki te hunga i kai iti.

Me pehea te whakamahi aniana

I runga i te momo riki, ka taea e koe te mahi i te maha o nga mahi auaha me te reka tere me te ngawari ki a raatau, e ai ki a Elizabeth Shaw, M.S., R.D.N., tohunga kai me te kaituhi o te motu. (Tirohia etahi tohutao riki hauora me te scallion i konei.)

Tāpirihia nga poro ki nga huamata. Tapahia nga aniana whero he tino angiangi (iti iho i te 1/8 inihi) ka taapirihia ki nga huamata (penei i te tohutao a Shaw's Cucumber Yogurt Huamata Quinoa me te Huamata Huawhi Karawhiu), whakamatauria tenei Karepe Karepe Pango me te Whero Onion Focaccia Pizza, peera ranei me nga tohutohu kei raro ake nei.

Tunua mo te hupa. He pai nga aniana kowhai mo nga hupa, maihi, me nga ranu, peera i te Hupa Tako Miihini Taco Heihei Taco. "Ki te tino whiwhi i te reka e rapu ana koe, ka hiahia koe ki te tunu i te tuatahi i mua i te taapiri ki te tunu matua," te kii a Shaw. "Me tapiri noa he punetēpu hinu oriwa ki roto i to paraharaha, toia nga aniana ka tunu kia marama."

Tuhia ki a raatau. Tapatapahia nga aniana ma ka tapatapahia ki nga huamata rimurapa, guacamole, me nga ruku, e ai ki a Shaw.

Me tunutunu, tunuhia ranei. Me whakauru noa he hinu oriwa iti me te tote me te pepa ki te waa, e ai ki a Shaw. E taunaki ana ia i enei tikanga tunu kai i mua i te hoatu riki ki runga i te hanawiti huawhenua kua utaina.

Na Erin Shaw te Riki Whero Tere

Kai whakauru

• 2 riki whero nui
• 2 kapu winika ma
• 1 kapu huka
• 2 tīpune tote kosher
• 1 nga punetēpu punetēpu

Aronga

1. Ka tapatapahia nga aniana ki nga poro tino angiangi, 1/8-inihi iti iho ranei.
2. Kohuatia kia 2 kapu winika ma me te 1 kapu huka kia rewa.
3. Tangohia i te wera ka waiho ki roto i te ipu karaihe nui.
4. Tāpirihia kia 2 tīpune tote kosher, 1 punetēpu o te pepa pepa me etahi atu mea kakara e hiahia ana koe, penei i te jalapenos.
5. Runga me nga aniana ka mau ki te ipu karaihe. Me tuu ki te pouaka whakamātao mo te 24 haora neke atu i mua i te koa. (PS kei konei te peera i nga huawhenua me nga hua ruarua nei.)

Arotake mo