Te Take Me Tini koe i o Huawhenua - me Pehea Te Mahi
Toka Te Manawa
"Mo nga huawhenua tino haurangi, me whakauru e koe ki nga pepa raukikini, reka, reka hoki mai i roto ra, no reira kaore he kiko o roto," e kii ana a Michael Solomonov, te kaitao whakahaere toa me te rangatira o Zahav i roto. Philadelphia me te kaituhi o te pukapuka tunu kai hou Te Wairua o Iharaira.
Koina te take ka uru mai te brining, hei ki a ia. Ka uru ki nga otaota te kakara me te ngawari o roto, ko te tote me te huka i roto i te ranunga ka ngawari te taha o waho ka tunu ana koe. (E Paa ana: Nga Huawhenua Tae rereke e mau ana i te whiu kai nui)
Mo te miro maia ki te Rawhiti Waenganui, whakamatauhia te tote shawarma waitohu a Solomonov, mahia ranei maau ake ma te whakamahi i nga tohutohu kei raro nei. (Hono: Me pehea te penapena i nga hua hou kia roa ake ana, kia noho hou ai)
Shwarma Maama Kareparāoa
Kai whakauru
- 2 rita wai
- 4 punetēpu tote kosher
- 1 punetēpu huka
- 1 tīpune turmeric
- 1 tīpune kumine
- 1 koko o te whenua fenugreek
- 1 tīpune hinamona
- 1 tīpune Baharat (he ranunga kakara)
Aronga
- I roto i te kohua nui, whakaranu i te wai me nga mea kakara. Whakawerahia i runga i te wera reo, ka wiri, kia rewa katoa te tote. Tukua kia whakamatao.
- Karepe kareparāoa i roto i te ranunga mo te 2 haora i te temahana rahana. Tangohia, ruia te wai, ka whakatakoto ki runga i te pepa tunu riipi.
- Paraihia te kareparāoa ki te 2 punetēpu hinu oriwa ka tunu i te 450°F mo te 45 meneti, tae noa ki te parauri me te ngawari.
Me Pehea te Hanga i To Tino Tote
Aronga: Whakawerahia te 1/2 tīpune ia o nga mea kakara (tirohia i raro ake nei mo te whakaohooho) ki roto i te wai e 2 moata me te 4 punetēpu te tote, me te 1 punetēpu huka. Tukua kia whakamatao te waipiro, ka waiwai te huawhenua mo te 2 haora i te temahana rūma i mua i te tunu.
Mo nga eggplants: te huka me te hinamona
Mo nga harore: pi, otaota, me te karika
Mo te zucchini: koroka, pepa, me te cardamom
Arotake mo
PanuiTūtohutia Ki A Koe
Te Manatoko Tikanga Hauora me Takuta Dan DiBacco