He Pai ake te Waipiro Whaiaro Quinoa maau?

Toka Te Manawa

• Arotake mo

Mai i nga peihana parakuihi tae noa ki nga huamata tae atu ki te patunga o nga paramanawa kua oti te takai, kaore e mutu te aroha ki a quinoa, kaore e mutu. Ko te witi e kiia nei he kai tino nui e mohiotia ana he puna pai o te pūmua tipu-tipu kua noho hei tino kai i roto i nga kai a nga Amelika, e ohorere ana tatou ki te tutaki tatou ki tetahi e pohehe tonu ana te whakahua.

Ana inaianei he tohu ano kei te kore e mimiti te whetu o te quinoa: Ka taea e koe te hoko pia, whisiki, me te vodka mai i te quinoa.

Ahakoa i mua i te tau 2010 nga hua o te quinoa a etahi kamupene, ko tenei maakete motuhake e awehia ana e te pikinga o te witi ki te mana rongonui i nga tau tata nei.

"I kite matou i te maha o nga kakano onamata e kitea ana me nga pata hou e whakamatautauria ana mo etahi atu kai i puta mai i te hunga kai kai hauora, i te kaupapa whakapau kaha, i nga waahi ranei," e kii ana a Darek Bell, rangatira / kaipupuri o Corsair Distillery, e whakaputa ana i te whiskey quinoa. "E hiahia ana matou ki te whakamatau i nga mea hou, no reira i whakamatautauria e matou me te maha o nga pata, ki to maatau mohio, kaore ano kia whakama. I hoki mai ano matou ki te quinoa, na te mea he tino ahurei." He rereke te ha me te waha i etahi atu purapura kua whakamahia e ratau, e whakamarama ana a Bell. (Me whakamatau koe i a koe ano ki te reka o te rereketanga, e kii ana ia!)

Ko tetahi atu take mo tenei ia ko te ruirangi kore-kore.

"He maha nga pia inu kore inu i tenei ra kaore i te reka, ka hiahia maatau ki te tuku atu ki nga kaihoko te huarahi pai," e kii ana a Jack Bays, perehitini o Bay Pac Beverages, te kaihanga o Aqotango ales, he mea whakaranu me te quinoa. "Ka kite matou i nga aroa Aqotango hei waahanga pia hou me te waahi motuhake mo nga kaihoko huaketo kia pai ai te koa me te kore e aro ki te reka."

Ko nga waipiro he rite ki etahi atu, me etahi atu waahanga hei mahi. I Corsair, ka horoi i te quinoa ki te tango i nga saponin kawa e kapi ana i nga purapura, katahi ka tunu. "Ka taapirihia e matou he parei malt, hei wawahi i te hiakai ki te huka, ka taapirihia he rewena hei huri i te huka ki te waipiro," hei ki ta Bell. "Ka whakatohia e maatau ki o maatau kaarai ki te mahi waipiro tino nui, katahi ka waiho ki roto i te oko kia pakeke."

Ko te mahi Aqotango ales he mea uaua ake i te mahi pia tawhito na te mea he iti rawa nga purapura quinoa me te hiahia kia whaiwhai motuhake ki te tango i nga hua wini e tika ana mo te whakakiaki."Ka taapirihia e maatau etahi taahiraa ki te tikanga puranga tuku iho kia mau ai te mauri o tenei waahanga matua," e kii ana a Bays.

Ko te mutunga o nga hua? Ko te whiskey paraoa, nuti te mea tino maaka, kei roto ranei i nga kaokao; super maheni, ngawari te vodka reka me te whana o te raukikini i te mutunga; te ale koma ranei, te amipere ale, me te IPA he kakara nati.

Ahakoa he tino hauora te quinoa hei kai, ehara i te mea "pai" te waipiro i runga i te quinoa ki a koe i era atu whiringa. "Tetahi waipiro, ka pai ana te whakatau, he painga hauora tena, engari kaore he mea tino pai ki te whakamahi i te quinoa," hei ki ta Dawn Jackson Blatner, R.D.N., kaituhi Te Huri Hurihuri me a Hanga mema tohutohu. "Ko te Quinoa te pata noa e kainga ana e te rewena hei whakarewa hei mahi waipiro. Ka honoa te nuinga mo te rereketanga o te tae me te ha."

I etahi atu kupu: Ko nga take hauora katoa e tino miharo ana te quinoa ano he witi ki te kai-te muka, te pūmua, te waikawa ngako omega-3-kaore e pa ana ina whakamahia ana ki te hanga waipiro, no reira ko te mea anake ko te hiahia koe ki te reka.

Ae, he gluten-free te quinoa, engari kia mahara ko etahi o nga hua waipiro ka uru ano ki nga karepe kei roto i te gluten penei i te parei, ta Jackson Blatner. No reira kaua koe e whakaaro ko tetahi mea me te "quinoa" kei runga i te tapanga he kore-puutini-kore.

Rarangi o raro: Haere ki mua ka pai ki nga wairua me te pia kua hangai ki te quinoa, engari kaua e whakapohehe i a koe ano ki te whakaaro ko Old Fashioned te ahua o te inu nui-ahakoa he aha. pehea reka he!

Arotake mo