Na te aha e 3-Spice Tea tenei i whakaora i taku koputaputa

Toka Te Manawa

• Ia wa ka haere au ki te U.S., ka tau te mate ki runga i taku punaha kai
• Nga mea kakara tuku iho hei awhina i te kai:
  
• I hiahia ahau ki nga mea kakara ka kitea e taku tinana

Me pehea nga mea kakara hei whakakakara i nga kai o Inia hei awhina i to whakainu.

Haurua me te haurua. E rua ōrau. Ngako-iti. Skim. Kore-momona.

I titiro atu ahau ki nga kaata miraka, ka totohu ahau ki roto i te peihana huka, i a au e mau ana i te kareti kawhe ki tetahi ringa me tetahi pereti parakuihi i tetahi atu. Ko te wha o oku ra i te U.S., ana ko te parakuihi ano i tenei whenua maha.

Donut, muffins, keke, paraoa. Ko nga kai e whakawai ana i te nuinga o nga mea e rua noa iho: ko te paraoa paraoa me te huka.

I pouri ahau, kua koretake hoki i te ra katoa, kua pau ke ahau mo nga meneti maha e tarai ana kia uru te waiu ki roto i taku kawhe - ka mutu ka kowhiria he waiu waipiro, ara ko taku ngeru ka taea te haere atu.

I taua ata tonu ka kitea ano e ahau he haunga whakamataku i taku wahanga i aku tarau, i mua o te wharepaku kaore he kirikiri wai.

Ia wa ka haere au ki te U.S., ka tau te mate ki runga i taku punaha kai

I te nuinga o te waa, ka tae atu ana tetahi Uru ki Inia, kei te tupato ratou kia pa te mate ki nga kai - ahakoa te mate pea ka mate te tangata i te kai pararutiki o te hotera nui atu i nga tiriti, kei reira te ingoa o te kaitiaki. mena kaore i hou nga kai.

I te mohio ki enei korero, kaore au i te rite mo taku punaha whakatiu ki te mamae i tetahi ahuatanga peera, whakamataku. Ko tenei huringa o te mamae - o te koretake me te haunga o oku tarau - i haere mai i nga haerenga katoa ki te U.S. ka wehe i muri i taku hokinga ki Inia.

E rua nga ra i te kaainga ka hoki ano taku kopu ki tona ahua. Ka tukuna ahau e ia kia kai i nga kai hou-maoa, me te tae turmeric, me te whakakakara me te whakakaha me nga momo mea kakara.

Nga mea kakara tuku iho hei awhina i te kai:

• purapura kumine: ka awhina i te whakaputanga ngongo hei awhina i te kai me te ngongo
• purapura fennel: ka awhina pea koe ki te patu i nga kitakita e pangia ai te ngoikore
• nga purapura coriander: ka awhina i te whakaterenga i te mahi nakunaku me te kore whakapouri

Ko nga taangata o te Hauauru ka raru i te raukikini me te wera o te hukapapa pepa ranei. Engari ko te tini o nga kai Inia mai i ona rohe rereke ka haangai ki te kore he wera, ka wera ano kaore he raukikini. Ana kei kona ano etahi kai kaore i te wera, kaore hoki i te raukikini, engari he poma kakara.

I roto i te U.S., tata ki nga mea katoa i kai ahau i te uaua o te whakakakara i honohono tetahi ki tetahi. Ko te mea kaore ano ahau kia mohio ko te koretake o nga kakara te tikanga hoki kei te ngaro au i nga mea kakara i awhinahia i awhinahia ai i tere ai te mahinga kai o te kai.

Ko te 2012, a ko ahau i te U.S. mo te wa tuatahi ki te haere ki te kura raumati me te ako mo nga nekehanga kore tutu. Engari kaore au i te rite mo te koretake o oku kopu, me te tutu mai i taku punaha kai.

Ka pa ana te piro mai o taku panty ki te koriri tonu o te tangi, ka haere ahau ki te whare haumanu i te kura. I muri i te haora e tatari ana, me tetahi haurua haora i roto i te kakahu koretake, e noho ana i runga i te tuuru pepa-pepa, i whakapumautia e te taakuta te mate rewena.

I whakaarohia e au nga paraoa paraoa katoa, te rewena, me te huka e piri ngatahi ana, ka whakahiatohia ki roto i taku paru ma. Kare ahau i tatari ki te hamama i taku kitenga he tino tipua nga Amerikana ka horoi i o ratou tua (me mua) me te pepa anake, kaua ki te wai.

"Ae, e tika ana to mahi," e kii ana ia. "Me pehea te pepa hei horoi i nga iroriki katoa i makahia e te tinana?" Heoi, ma te whakamahi noa i te wai ka tuku i te wai kia turuturu ki runga i nga panty, ka hanga i tetahi taiao maakuku, kaore ano hoki i awhina.

Na ka whakaae taatau ko te huarahi pai ki te horoi ko te horoi i te tuatahi ki te wai, ka maroke ki te pepa.

Engari i mau tonu te koretake.

I te 2016, i hoki mai ahau ki te United States, i Rochester, New York, hei hoa no Fulbright. I hoki mai te koretake, pera tonu me te tumanakohanga.

I tenei wa ka hiahia awhina ahau, me te kore e manukanuka ki te inihua hauora me te whakamarie, i tua atu o te waa kai Inia mo nga wa katoa mo taku puku.

I hiahia ahau ki nga mea kakara ka kitea e taku tinana

I mohio noa ahau ko te whakakotahitanga o etahi mea kakara ka kiia garam masala ara ranei paanu phoron heoi ano ko te tinana o taku tinana. Engari me pehea taku whakauru i a raatau?

I kitea e ahau te tunu ki tetahi tii i whakauru i etahi o enei mea kakara ki te ipurangi.Auaa ra, i te waatea ki nga maakete o Amerika, i ngawari, kaore i neke atu i te 15 meneti te roa.

I kohua e ahau tetahi rita o te wai ka taapirihia he tīpune mo ia purapura kumina, purapura coriander, me nga purapura fennel. I muri i te whakahekenga o te wera, ka whakanohoia e au te taupoki kia 10 meneti te roa.

Ko te wai koura taku tii i te roanga o te ra. I roto i nga haora e toru me nga karahehe e rua, ka haere ahau ki te wharepaku, ka whakamama i nga mea katoa kaore i taea e taku punaha riri te koha.

He tohutao kua warewarehia, tae atu ki nga Inia, ana ko taku koa ki te tu atu ki nga tangata katoa e pukuriri ana te kopu. He tohutao pono, na te mea ko nga mea e toru e kitea ana i roto i a tatou kai.

1. Kotahi te punetēpu o ia purapura kumine, purapura coriander, me nga purapura fennel.
2. Kohuatia mo te 10 meneti i roto i te wai wera.
3. Tukua kia whakamatao i mua i te inu.

Ko te koretake o te rereketanga o te kai i te wa e noho ana ahau ka huri au ki te kaainga ki te whakaora i ahau ano. Na i mahi.

Inaianei e mohio ana ahau ki te rapu i enei otaota - nga mea i mohiotia e toku tinana i nga wa katoa - i nga wa katoa ka toro atu au ki te U.S.