Te Pono mo nga momona momona

Toka Te Manawa

• Arotake mo

He iti nei te mataku i te wa e kuhu atu ana te kawanatanga ki te aukati i nga whare kai ki te tunu kai me te whakauru kei roto tonu i nga kai e hokona ana i te toa kai. Koina te mahi a te Kawanatanga o Niu Ioka i te wa i whakaaetia ai te menemana e akiaki ana i nga kaarapu kai tae atu ki nga kaata kai ki te tango i nga momona trans-e kiia ana he hinu hydrogenated-i whakamahia hei whakapiki i o taatau tino harikoa (he paati, he parai French, parai).

I tenei raumati kua hipa, kua mana te ture. Ko nga kai katoa kua whakaritea me te mahi ki nga wharekai New York inaianei me iti ake i te 0.5 karamu o te momona trans mo ia kai. I tata nei, ka whai te kawanatanga o California, ka aukati i te whakamahi tetahi te ngako whakawhiti i roto i te whakarite i nga kai o te wharekai (e whai hua ana 2010) me nga taonga tunua (e whai hua ana 2011). He aha te kino o enei ngako ki a tatou kai? Ko Katherine Tallmadge, RD, kaikorero mo te American Dietetic Association, e whakamarama ana, na te mea ka kitea tonu nga momona trans i roto i nga kai kua oti te whakakii, e whakaatu ana me pehea te tiaki i a koe ano i a koe e hokohoko ana i te hokomaha.

He aha nga Ngako Trans?

"Ko nga ngako whakawhiti artificial he hinu huawhenua kua taapirihia nga ngota hauwai kia huri mai i te wai ki te totoka," e kii ana a Tallmadge. "He pai ki nga kaiwhakanao kai te whakamahi na te mea he iti, he roa te papa ki te whakahiato me te whakaniko i te ha me te momo kai-hei tauira, ka hangaia he pihikete pihikete me nga kirikiri pai. I nga tau i muri i te wa i hangaia ai, ka kitea te whakawhiti Ma te ngako e kawe te rua o nga mate ki to taatau hauora. Ma te tokorua e whakaara te LDL (te aukati i te cholesterol kino e arai ana ki te whakaeke i te ngakau) a, i te rahinga nui, ka whakaitihia te HDL (ka whakakahoretia te ngako pai o te cholesterol). " Ka honoa hoki e te American Heart Association nga momona o te trans ki te morearea o te mate huka momo 2.

Ko Bans te Whakautu?

Ehara i te mea, e kii ana a Tallmadge. Kare e pai ake nga here mo nga kaihoko mena, kia rite ki nga ture hou, ka whakakapihia e nga kaitao kai nohopuku me nga kaitao wharekai nga ngako whakawhiti ki te hinu poaka, hinu nikau ranei, he nui te ngako kukū (ka piki ake nga taumata toto o te LDL me te cholesterol katoa. , Nga take morearea o te ngakau-mate).

Ko te tino otinga, e ai ki a Tallmadge, ko te mohio me pehea te takahanga o te kai e kai ana koe me te whakakapi i nga hinu hauora ngakau mo nga whakapoto-momona-whakaekea me te piri margarine ina tunu. "Ka taea," e kii ana ia. "Kua kite ahau i nga tohutao mo te keke tiakarete e karanga ana mo te hinu oriwa. A he pai te mahi o te hinu wōnati i roto i te pihikete me te panekeke, ka taea ranei e koe te whakamatautau i te hinu pīnati me nga parai French.

Anei te raarangi o nga hinu hauora-ngakau kia pai ki te hoko haere:

* Avocado

* Canola

* Kakano harakeke

* Nati (pērā i te hazelnut, pīnati, wōnati rānei)

* Oriwa

* Puawai

* Te putirā, te kānga, te soya rānei

Maatau Tapanga: He aha te Karapa

Ko nga aukati whakawhiti-momona kaore i te whakauru nga kai takai, na hei kai-tirotiro mo te hauora ka tirotiro i nga kohinga hua i mua i te whakauru atu ki to kaata hokohoko. Kei te rapu koe i nga hua kahore he karamu kore o te hinu momona. Engari kia mohio koe: Ka taea e tetahi hua te panui "0 trans fats!" mena he 0.5g iti iho ranei mo ia kai, na me titiro ano ki te rarangi kai mo nga hinu kua hauwaitia.

E taunaki ana te American Heart Association kia iti iho i te 1 te orau o nga kao o ia ra i ahu mai i nga momona trans. I runga i te kai 2000 mo te ra, e 20 nga kaata (iti iho i te 2g) te nui. Ano, kaore e ranea ki te whakakore i nga momona trans-kei te hiahia koe ki te tiro ano ki te raina hinu momona. E taunaki ana te American Diabetes Association kia kaua e neke ake i te 7 paiheneti o te katoa o nga kaarai hei ngako-mo te tini o nga tangata, he 15 karamu ia ra.

Arotake mo