Te pono mo te tirikara kānga teitei-hukahuka

Toka Te Manawa

• Arotake mo

Ka kitea i roto i nga kai mai i te houra me nga kakahu huamata ki nga tapahi makariri me te taro witi, ko tenei kai reka kei te pokapū o tetahi o nga tautohetohe tino wera i roto i te hitori o te kai. Engari he tino morearea ki to hauora me to raanei? Ko Cynthia Sass, R.D., e tirotiro ana.

I enei ra kare e taea e koe te whakakao i te pouaka whakaata me te kore e rongo i tetahi korero mo te tirikara witi-fructose teitei (HFCS). He kai i roto i te pihikete me nga ara inu maeneene, kei te whanga ano te taapiri ki etahi waahi kaore i puta te whakaaro, penei i nga hua miraka, nga miiti tukatuka, paraoa takai, paraoa, me nga mea kakara. Ko tana rongonui i waenga i nga kaihanga he maama, tino: He huarahi ngawari ki te taapiri i te reka ki nga kai i te wa e roa ana te waa.

Engari mo te kaihoko, ko nga "rongo" mo te HFCS he ahua pouri. Ko te rewera kai kei muri o te raruraru momona me te maha o nga mauiui hauora, e kii ana nga kaitautohe. Heoi ko nga whakatairanga mai i te Corn Refiners Association te tohu i nga painga o te kai reka, te pupuri i te mea tino haumaru ka pau ana i a ia. I te wa ano, ko nga kamupene penei i a Pepsi me Kraft kei te tango i te HFCS mai i etahi o a raatau hua ka hoki ano ki te huka tawhito pai. Na he aha taau e whakapono ai? I tono maatau ki nga tohunga kia taatai ​​i nga tautohetohe e wha e pa ana ki te kai reka.

1. Kereme: He mea maori.

Pono: Mo nga kaitautoko, na te mea ko te tirikara kānga-fructose nui i ahu mai i te kānga ka tangohia mai i te waahanga "waahanga whakauru". Engari ko etahi kaore i te mohio ki taua whakaaro, e tohu ana ki te raarangi uaua o nga tauhohenga matū e hiahiatia ana hei hanga i te kaiahuwhenua whakato. Hei hanga HFCS, ko te tirikara kānga (glucose) e tukuna ana ki nga whākōkī hei huri ki te fructose, e whakamārama ana a George Bray, MD, he tohunga mo te mōmona me te pākia i te Pennington Biomedical Research Centre i Louisiana State University. Ka whakaranuihia ki te tirikara kānga parakore hei whakaputa i tetahi matū 55rau o te hauhunga me te 45 huka huka. Ahakoa he rite te ahua o te huka teepu (he 50-50 hautau fructose-to-glucose), ka wehe nga hononga i waenga i te fructose me te sucrose i te tukatuka o te HFCS, ka kore e pumau te ahua o nga mahi - ana, e kii ana etahi, he kino atu ki te tinana "Ko te tangata e karanga ana ko taua 'taiao' he tangata kino ki te kupu," hei ki ta Bray.

2. Kereme: Ka momona tatou.

Pono: Ko te toharite ka whakawhiwhia ki te 179 Calories mai i te HFCS i te ra - tata ki te rua neke atu i te timatanga o te 1980 - me te 209 nga pata mai i te huka. Ahakoa ka kotia e koe aua nama kia haurua, ka ngaro pea koe i te 2 pauna i te marama. Engari ma te tipu o te kai reka i nga ara katoa o te hokomaha, he maarama ake te whakahoki mai i te mahi, "e kii ana a Andrew Weil, MD, te Kaiwhakahaere o te Whare Wananga o Arizona Center mo te Whakauru Whakauru." he nui te utu i tenei o nga kaihanga reka. "

I tua atu i te toha nui o nga kaataora ki a maatau kai, ko te tirikara kānga-fructose nui ka whakaarohia ki te pauna i nga pauna na te mea ka pa ki te roro. I kitea e tetahi rangahau mai i a Johns Hopkins ko te fructose e whakaohooho ana i te hiahia, kia kore ai e makona koe, me te kaha ki te kai nui. Engari ko te HFCS pea te mea ka pa he atu ki enei huka i te huka, kei te kikii i te rahinga o te hautanga? Kaore e rite ki te arotake o mua tata nei i whakaputaina i te American Journal o te Haumanu Haumanu. I muri i te wetewete i nga rangahau 10 o mua e whakataurite ana i nga mea reka e rua, kaore i kitea e nga kairangahau he rereketanga mo te whakaheke i te toto o te huka me te insulin, nga tatauranga hiakai, me nga taumata o te homoni e whakahaere ana i te hiakai me te makona. Ano, he mea nui kia maumahara na te mea he rite a raatau whakahaere i te tinana kaore i te kii ko te tirikara kānga-fructose tiketike, he huka ranei mo taua mea, he pai ki te hope-hope. "Mo te taumaha o te taumaha, me iti ake te kai i nga mea e rua ka arotahi ki nga kai 'fructose' pai," hei ki ta Bray. "Ko te hua kaore i te iti noa iho te hautau i nga hua i hangaia ki te HFCS, he kohinga huaora, kohuke, me te whakakii i te muka."

3. Kereme: Ka mate pea tatou.

Pono: Ahakoa he rite te tirikara kānga-fructose ki te huka i roto i nga tini huarahi, ko tetahi rereketanga nui pea ko te mate o nga mate hauora e pa ana ki a ia, mai i te mate huka ki te mate manawa. I roto i tetahi rangahau mai i te Whare Waananga o Rutgers, i kitea e nga kairangahau ko te houra he reka ki te HFCS he nui nga karaponi reaktini, he whakatipuranga e whakapono ana ka kino nga kiko ka mate pea koe i te mate huka 2.

Heoi, ko te nui o te hautau e kainga ana e tatou - mai i te tirikara kānga nui-huka, i nga kai reka-huka ranei - koinei pea te mea tino morearea mo to taatau oranga. "I te wa e whakauruhia ana te huka ki roto i nga pūtau katoa o te tinana, ka pakaru te fructose i te ate," ka whakamarama a Weil, ka whakaheke i te HDL ("pai") te waipiro me te whakapiki i nga taumata o te LDL ("kino") te waipiro me nga triglycerides. He rangahau hou i taia i te American Journal o te Haumanu Haumanu i kitea ko nga waahine i inu i te rua, neke atu ranei o nga inu reka i te ra ka nui ake te raru o te mate manawa ki te 35 ōrau. Ko nga taumata-fructose teitei kua honoa ki te whakapiki o te waikawa uric toto, ka mate pea te whatukuhu me te mate kauti me te aukati i nga oko toto kia okioki, whakanui i te kaha o te toto. "He iti nei te kaha o o taatau tinana ki te whakahaere fructose i roto i nga moni tino nui," e kii ana a Weil, "ana ka kite tatou i nga paanga o te taha."

4. Kereme: Kei roto te muriuri.

Pono: Ko te whakamataku hou e whakaatu ana i nga rangahau e rua i kitea nga tohu o te mercury i te HFCS: I roto i tetahi purongo, e iwa i roto i te 20 o nga tauira o te HFCS i poke; i te tuarua, tata ki te tuatoru o nga kai ingoa waitohu 55 i poke. Ko te whakapae i ahu mai te paru nei ki te whakauru i te koiuri hei whakawehe i te maiwha mai i te pata witi - he hangarau kua roa nei e hia tau ana kei te whakamahia tonu i etahi tipu. Ko te korero kino kaore koe e tino mohio mena he haukuri kei roto i to paramanawa-whakahinuhinu HFCS.

"Ahakoa me tino whakaarohia tenei, kaua tatou e mataku," e ai ki a Barry Popkin, Ph.D., he ahorangi mo te kai totika i te Whare Waananga o North Carolina me te kaituhi o The World Is Fat. "He korero hou, no reira me mahi ano nga rangahau." I tenei wa, tirohia te tipu haere o nga hua kore-HFCS kei te maakete. Kia mahara ki te matawai tapanga - tae atu ki nga kai koiora ka taea te whakauru ki roto.

Ahakoa kei reira koe, herea to kai huka me etahi atu mea reka. Ahakoa te nuinga o enei awangawanga mo te tirikara kānga-fructose kaore ano kia oti, he mea kotahi ka taea e te katoa te whakaae: Ko te tapahi i nga kaakahu waatea ko te mahi tuatahi ki te pupuri i te taumaha hauora -a te mutunga, te aukati i te mate.

Paatohia a konei mo nga korero mai i te Corn Refiners Association.

Arotake mo