He Aha Te Kihikete Chayote, Tika?

Toka Te Manawa

• He aha te Chayote?
• Nga Hua me nga Kai Kai a Chayote
• Me pehea te hoko Chayote
• Me pehea te tunu me te kai Chayote
• Arotake mo

Ae, kei te mohio koe mo nga paukena (me o ratou latte) kua rongo pea koe mo te pata me te kamokamo acorn. Engari me pehea te kamokamo chayote? He rite ki te peera te rahi me te aahua, ko tenei hue maaka kanapa he momo kumete i te raumati e whakamanamana ana i te hitori roa * whai kiko ana * me te * e whakakiihia ana ki nga matūkai hei haurangi, te konupora, te konupūmā. Anei nga painga o te chayote, me te hoko, te tunu me te kai chayote.

He aha te Chayote?

Ko te Chayote (he pear huawhenua he mirliton ranei) he momo kamokamo raumati, e ai ki a Wesley McWhorter, M.S., R.D., kaitao me te tohunga kai i UTHealth School of Public Health. Ka whakaarohia he huarākau - he rite tonu ki te tōmato - engari ehara pea i te mea e hiahia ana koe ki te ngau penei i te aporo. He ngawari te ahua me te ngawari o te kakano, ka tupu tenei hue matomato purepure ki runga i te waina piki roa i nga huarere mahana puta noa i te ao. Ahakoa i haere noa ki te US i te mutunga o te rautau tekau ma iwa, kua whakatipuhia te tiihi mai i nga wa o mua o Columbian, e ai ki te Whare mo nga Hua Hou me nga Hua Whakatipu i te Whare Wananga o Purdue.

Inaa hoki, ko nga kitenga e kii ana he maha nga momo kamokamo chayote - Sechium edule — i horahia whanuitia ki "Mesoamerica" ​​(te rohe matawhenua me te ahurea e toro atu ana mai i Mexico ki roto o Amerika Waenga, tae atu ki Guatemala, Belize, Honduras, me El Salvador). Mai i reira, e whakaponohia ana ka horapa te kamokamo ahua pear ki te tonga ki te tonga (me puta noa) ki Amerika ki te Tonga, ka whakakaha ake i a ia ano hei waahanga nui o nga kai tae atu ki nga maimoatanga rongoa, e ai ki te Whare mo nga Hua Hou me nga Hua tipu i te Whare Wananga o Purdue. Ahakoa kaore e whakamahia ana nga rau chayote i tenei ra ki te whakakore i nga kohatu whatukuhu, ko te hua katoa e utaina ana me nga painga pea. A i runga i taua tuhipoka…

Nga Hua me nga Kai Kai a Chayote

He rite ki etahi atu hua, he nui nga antioxidants me nga huaora o te chayote - he huaora B, huaora C, pāhare pāporo, me te waikawa amino. He tohu kai tino whakamīharo ano hoki: Kotahi te tiihi (~ 203 karamu) he 39 kaara noa, .3 karamu o te ngako, me te 9 karamu warowaiha, e ai ki te U.S. Department of Agriculture (USDA). Ahakoa ehara i te mea ko te nuinga o nga hua e purihia ana e te pūmua i te maakete (1.7 karamu i roto i te chayote kotahi), kikii ana te kumete o te raumati me etahi atu matūkai pai, penei i te whakakii i te muka, te konupora-whakanui i te konupora, me te konupuna whakapakari wheua.

I kii, he nui te nui o nga matūkai kei roto i te kiri, kia mahara kia mau tonu i te wa e tunu ana me te kai. I te nuinga, he pai te mahi a te chayote hei whakakapinga mo nga huawhenua starchy ma te tangata e tarai ana ki te tapahi karoti, ki te whai ranei i te kai iti-potae penei i te keto, i te Atkins ranei.

Me pehea te hoko Chayote

Kei te waatea te Chayote i nga toa kai. Heoi, ki te waiho i to waahanga waahanga tetahi mea e hiahiatia ana, pai ke atu ki a koe te kimi i etahi atu toa toa penei i te Whole Foods, i te maakete ranei o nga tangata mahi paamu. I te mea he roa ake te wa e tipu ana nga huarere mo te kamokamo, he nui ake te wa ka waatea nga hua mo te tau ki nga waahi mahana ake. (Hono: Nga Tunu reka me te Taonga e Aahi Ana i te Raumati e Mahi)

Ki te kowhiri i tetahi chayote maoa, rapua tetahi e u ana ki te pa, i waenga i te kara me te karaariki pouri i te tae, me te kore o nga wahi maeneene parauri (he pai nga tae rerekee mena ka totika nga hua).

Me pehea te tunu me te kai Chayote

Karekau he whakautu mo te tunu tiihi. Ka taea e koe te kai i nga wahanga katoa o te kamokamo (me te mea ka tika, ina koa he maha nga matūkai kei roto i te kiri), na reira ka whai hua mo te tunu kai me te kai. Ka puta mai i ia tikanga nga momo reka me nga kakano. Hei tauira, ko te tunutunu i te karaka hei tunu i te chayote na te kiko o te huka.

Kei te hiahia korero iti? Anei me pehea te pai ki te kamokamo chayote i te kainga:

• Kainga rawatia: Ko te Kaitao a Haora Montiel no Cantina Rooftop i te taone nui o Niu Ioka e whakamahi ana i nga mea mata me te whakarakei hei taapiri i te paraoa ki te huamata; kua oti ki te wai kotakota, ki nga mea kakara o Mexico (Tajin), me te hinu oriwa, me te violá, he mea ngawari (me te kiriu!) te hanga o te chayote.
• Whakamahia i roto hupa: Ko te kakara ngawari ko te tikanga ka taea e koe te koikoi i te kumete kia uru ki tetahi papatae. Ka taea e Chayote te hapai i nga mea kakara totika penei i te chipotle, harissa, me te kari. "Ko te huarahi pai ki ahau ki te whakamahi chayote kei roto i te hupa tuku iho i whakamahia e toku whaea i tana wharekai i Mexico. mole de olla, "hei ki ta Chef Montiel. Ka hangaia ki te kumete chayote, zucchini, pini kaakaariki, kānga, potato, chambarete me te kai aguja (steak), ka totohu atu ki te hupa chili, ka kinaki ki te karika, riki, me te epazote (he otaota Mexico). "Ka whakataurite te chayote i te maaka, ka reka te reka o te hupa rara poto," e kii ana a Chef Montiel. (Te ahua kei roto i te raarangi o nga hupa keto whakamataku he iti-karapu engari he reka.)
• Tunua: Ko tetahi o nga huarahi ngawari ki te timata ki te whakamatautau ki te tireti (tetahi huawhenua hou ranei, TBH) ko te tunu. E taunaki ana a McWhorter i tenei tohutao tiihi pahuhu: 2 punetēpu hinu e pai ana koe + pepa pango whenua + 1 pauna tiihi tapatapahi. Tunua i te 375 ° F mo te 15 ki te 20 meneti. Na ka tapirihia te tote-engari anake muri kua maoa te chayote. Akoranga Pūtaiao: Ka kumea te makuku o te tote mai i nga pakitara o te tipu ma te osmosis. "Mena ka kumea mai e koe te makuku i te wa e tunu ana te huawhenua (he huarākau ranei) te nui o te wai, ka puta he hua whakamutunga kua maroke me te wera me te ahua kino, ina koa me nga momo kamokamo raumati me nga momo eggplant," e kii ana a McWhorter. Mena ka tatari koe a muri ake nei, ka pangia e koe te tote tote - me te kore e kino ki te whakangaro i te chayote. Raina Raro: Ko tenei tohu ka huri ke i to keehi tunutunu mo ake tonu atu. (E hono ana: 9 Kinda Whakakotahitanga Huawhenua Huawhenua).

Panui a te Etita: Ko te tuhinga o mua o tenei tuhinga e kii ana ko te koikoi chayote ehara i te huawhenua rongonui. Ehara tenei i ta maatau, a ka mohio matou me pehea e taea ai te whakamaori i tenei whakaaro he koretake ki te ahurea. Na reira kua whakahoutia e matou tenei tuhinga ki te whakaata i te hitori nui me te roa o te chayote, me ona painga hauora.

Arotake mo