Kua Kai koe i tetahi mea mai i te Whakamahara Kai; Tena, pehea?

Toka Te Manawa

• Arotake mo

I tera marama, kare i iti iho i te wha nga maharatanga kai nui i puta i nga upoko korero, na te katoa e mataku ana mo te wōnati, te tiihi mac 'n', me etahi atu. A i tera wiki, i maumahara etahi riwai i muri i te hono ki te botulism. Ana kaore e mutu i reira: I tenei tau, kua tukuna e nga mana whakahaere hauora a rohe rau mahara ana.

Ko te Tari Ahuwhenua o U.S. (USDA), e hapai ana i te nuinga o nga kiko o te kai me te heihei, kua tukuna e whitu i roto noa i te wiki kua hipa. Ana ko tera kaore i te mohiotia, e ai ki ta raatau raarangi whakamaumahara me nga whakatupato. Ko te Whakahaere Kai me te Raau Taero (FDA), e tirotiro ana i te nuinga atu o nga hua kai-mai i nga ranu me nga mea kakara hei whakaputa-i nga raarangi neke atu i te 60 nga taonga kai i maumaharahia i roto i tana purongo mo te wiki whakatinana.

Ko te tikanga, ko etahi o nga maharatanga he tino taumaha atu i era atu. E maumahara ana te karaehe tuatahi ki ahau "he raru morearea mo te hauora e tupono ana ka pa te mate kino ki te whakamahi i te hua," e kii ana a Alexandra Tarrant, tohunga mo nga take whanui me te USDA. Koinei nga mea nui penei i te pakarutanga o listeria, o E. coli ranei, a ka rongo koe i nga purongo. (E kii ana a Tarrant e pa ana ki te rohe matawhenua o te whakamaharatanga, tera pea ka uru ki o purongo whatunga a rohe, me to pepa-engari kaore pea ko nga papa a motu.)

I maumahara te karaehe II ki nga hua ka taea te hanga take hauora, engari he "mamao" tera pea kaore pea i te mate, e kii ana a Tarrant. Ana ko nga mahara o te Akomanga III kaore e pa mai he raru ki te hauora, e kii ana ia. E ai ki nga rauemi a te FDA, ko nga karaehe III e maumahara ana he takahi i te tuhi i nga ture hanga ranei. (He rite tonu te punaha whakariterite a te FDA me te USDA.)

Ka pa ana ki te kai, ko te awangawanga ko te mate huakita penei i te salmonella me E. coli, me nga pirinoa peera i te trichinella cryptosporidia ranei, e kii ana a Robert Tauxe, MD, te kaiwhakahaere tuarua o te Division of Foodborne, Waterborne and Environmental Diseases i nga Pokapu mo Te Whakahaere Mate me te Aukati (CDC).

"Ko te tuponotanga o te parahanga ka tini ka tapahia ngatahi nga kiko o nga kararehe," e kii ana a Tauxe. Ma te hamburger, te poaka whenua ranei, te reme, me te korukoru e raru ana.

Na, ka aha koe ki te hoko koe i tetahi hua kua maumahara? Te mea tuatahi, kaua e mataku ki waho. Hei ki a Tarrant he maha nga whakamaumahara i tukuna na te mea kua puta he taunakitanga raru i te waahi hanga kai me te waahanga tukatuka, kaore no te mea kei te mate nga tangata. E taunaki ana ia ki te panui i nga panui a te USDA, a te FDA ranei mo te whakamaharatanga, me te tirotiro i a koe ano mo nga tohu o te mate.

Mena kaore koe i te pai, "tirohia he taote, he rata ranei," e kii ana a Tarrant. "Kia mohio ratou kua kai koe i tetahi hua kua maumahara, me korero ki a raatau he aha o mohio mo te whakahokinga." Ma tera e awhina to tuhinga ki te manaaki tika i a koe, ka tuku ai i a ia ki te whakamohio atu ki te CDC me te tari hauora o te kawanatanga mo te tuponotanga ki etahi atu o nga kaihoko.

Mena kua riro koe rawa e mate ana, pekehia te tari o to taakuta ka haere ki te hohipera, e kii ana a Tarrant. Ano, kia mohio koe ki te mohio koe kua kai koe i tetahi hua kai kua maumaharatia.

Mo te utu mo te rongoa, e kii ana a Tarrant he take ture tera i waenganui i a koe me te kaihanga kai, te kai tohatoha, te toa ranei-e whakawhirinaki ana ko wai te he. He pai te tuponotanga ko te tangata e hoko atu ana i a koe i te kai paitini ka hiahia ki te whakatika i nga mea. "Engari ehara ko tera i te USDA, i te FDA ranei e tirotiro ana," e kii ana a Tarrant.

Ka tae ana ki nga utu o nga hua, ka taunaki ia kia tirohia te pepa panui i te USDA, te FDA ranei. Te tikanga, ko te hunga e hoko atu ana i te hua ki a koe ka tukuna he moni whakahoki ki a koe.

No reira ka haere koe: ko nga mea o roto me nga kai kaore e hoki mai. Na, ko wai te hiakai?

Arotake mo