Hinengaro Hainamana Hainamana

Toka Te Manawa

• He aha te monosodium glutamate (MSG)?
• He aha nga tohu o te mate wharekai Haina?
• He aha te take o te mate wharekai Haina?
• He pehea te whakatau mo te wharekai wharekai Haina?
• He pehea te maimoatanga o te mate wharekai Hainamana?
• Maimoatanga mo nga tohu noa
• Maimoatanga mo nga tohu kino
• Ka taea tonu e au te kai kai kei roto te MSG?

He aha te mate wharekai Haina?

Ko te syndrome wharekai Haina he wa tawhito i hangaia i nga 1960s. E pa ana ki te roopu tohumate e pa ana ki etahi i muri i te kai kai mai i te wharekai Hainamana. I tenei ra, e mohiotia ana ko te tohu tohu MSG. Ko enei tohu he maha tonu nga mamae o te mahunga, te kiri kiri, me te werawera.

Ko te taapiri kai e kiia ana ko te monosodium glutamate (MSG) e kiia ana ko enei tohu. Heoi, ahakoa nga tini whakaaturanga me nga whakatupatotanga a Takuta Russell Blaylock, he neurosurgeon me te kaituhi o "Excitotoxins: The Taste That Kills," he iti nga taunakitanga putaiao e whakaatu ana i te hononga i waenga i te MSG me enei tohu ki te tangata.

Ko te Whakahaere Kai me te Tarukino a te U.S. (FDA) ki ta MSG haumaru. Ka taea e te nuinga o te iwi te kai i nga kai kei roto te MSG me te kore e raru. Heoi, he paku paihēneti o te iwi he wā poto, he kino kino ki tēnei tāpiritanga kai. Na tenei tautohetohe, he maha nga wharekai e kii ana kaore ratou e taapiri i te MSG ki a raatau kai.

He aha te monosodium glutamate (MSG)?

Ko te MSG he taapiri kai hei whakapai ake i te reka o te kai. Kua waiho hei taapiri nui mo te umanga kai na te mea kaore e whakaiti i te kakara mena ka whakamahia te kounga iti, te iti ake ranei o nga kai hou.

Ko te MSG te nuinga o te waikawa glutamic koreutu, te glutamate ranei, he waikawa amino i kitea i roto i te nuinga o nga kai. Ka whakaputahia ma te whakaranu i te pata, te māngaro, te huka ranei. Ko tenei mahinga whakarake e rite ana ki te mahinga e whakamahia ana hei hanga waina me te miraka miraka.

Ko te FDA te whakarōpū i te MSG hei “tikanga e mohiotia ana he haumaru” (GRAS). Ka tohatohahia e te FDA te tote me te huka hei GRAS. Heoi, he tautohetohe mo te korenga o te tirotiro a te FDA i te whakauru me te whakamahi taapiringa e te umanga kai. E ai ki te Center for Science in the Public Interest (CSPI), he maha nga kai GRAS kaore e uru ki nga whakamatautau uaua e hiahiatia ana mo tenei kereme mo te ahuru.

Ko nga momona trans i kiia ko GRAS tae noa ki te nui o nga rangahau i akiaki ai te FDA ki te whakarereke i te whakarōpūtanga. I tua atu i te whakamahinga ki etahi kai Hainamana, ka tapirihia te MSG ki te maha o nga kai tukatuka, tae atu ki nga kuri wera me nga maramara potato.

E hiahia ana te FDA ki nga kamupene ka taapiri i te MSG ki a raatau kai kia whakauruhia te taapiri ki te raarangi o nga whakauru ki runga i te takai. Na te mea ko etahi e kii ana he mohio ki te MSG. Heoi, ko etahi o nga kai e mau ana i te MSG, ana ka kowhiri pea nga kaihanga kai ki te whakamahi i enei waahanga hei karo i te whakaatu i te ingoa MSG ki te raarangi whakauru. Mena kei te hiahia koe ki te arahi i te MSG, kaua e whakakorea enei kai matua: rewena autolyzed, kakano huawhenua kakano, tangohanga rewena, waikawa hauwai, gelatin, wehenga pūmua reihi, me nga tangohanga paraoa.

He aha nga tohu o te mate wharekai Haina?

Ka pa he tohu ki te iwi i roto i te rua haora i muri i te kai i nga kai e mau ana te MSG. Ko nga tohu ka roa mo etahi haora ki nga ra e rua. Ko nga tohu noa ko:

• ānini
• werawera
• kiri kiri
• koretake, ka tahuna ranei ki te waha
• te koretake, te wera ranei i te korokoro
• whakapairuaki
• rohirohi

He iti ake nei, ka taea e nga taangata te pa ki nga tohu kino, mate-penei i a ratau i nga tauhohenga mate pāwera. Ko nga tohu kino ka uru pea ki:

• te mamae o te uma
• tere haere te ngakau
• pakia te ngakau
• te uaua ki te manawa
• pupuhi i te mata
• pupuhi i roto i te korokoro

Ko nga tohu iti kaore e hiahiatia he maimoatanga. Engari me haere koe ki tetahi ruuma whawhati karanga waea atu ranei ki te 911 i te wa ka pa he mate kino ki a koe.

He aha te take o te mate wharekai Haina?

Kei te whakaaro te iwi e hono ana te MSG ki nga tohu kua whakarārangitia i mua. Engari kaore ano kia whakamatauhia.

Akene ka aro koe ki te MSG mena ka turoro koe i muri i te kai i nga kai Hainamana me etahi atu kai kei roto.Ka taea ano hoki te awangawanga ki nga kai e mau ana i te nui o te glutamate.

He pehea te whakatau mo te wharekai wharekai Haina?

Ka arotakehia e to taakuta ou tohu me te kai kai hei whakatau mena kei te aro atu koe ki te MSG. Mena kei te raru koe i nga tohu kino, penei i te mamae o te uma, i te uaua ranei o te manawa, ka tirotirohia pea e to taakuta te tere o to manawa, mahia he electrocardiogram ki te tiro i to manawataki ngakau, tirohia te ara rererangi kia kite mena kua aukatia.

He pehea te maimoatanga o te mate wharekai Hainamana?

Ka rereke te maimoatanga mo te momo me te pakeke o o tohu.

Maimoatanga mo nga tohu noa

Ko nga tohu ngawari he tikanga kaore e hiahiatia te maimoatanga. Ko te tango i nga kaitautoko (OCT) nga kaiwhakamarie mamae ka mamae pea to mate mahunga. Ko te inu i te maha o nga karaehe wai ka awhina i te MSG ki waho o to punaha ka whakapoto i te roanga o ou tohu.

Maimoatanga mo nga tohu kino

Ka whakahau pea to taakuta i nga rongoa antihistamine hei whakaora i nga tohu kino penei i te uaua o te manawa, te pupuhi o te korokoro, te tere ranei o te ngakau.

Ka taea tonu e au te kai kai kei roto te MSG?

He rangahau i te tau 2008 i roto i te Taumaha te honohono i te kohinga MSG me te taumaha o te taumaha, no reira me pai pea ki te whakaiti i to rahinga kai. Patai ki to taakuta mena kei te pai tetahi moni mo koe. Akene me karo e koe nga kai kei roto te MSG mena kua pa ki a koe nga tohu kino i muri o te kai i nga kai kei roto. Na, panuihia te raarangi o nga kai kei runga i nga kohinga kai. Ka kai ana koe i te wharekai, paatai ​​mena ka taapirihia e raatau a MSG ki a raatau kai mena kaore e tautuhia nga kai i runga i ta raatau raarangi kaore he MSG-kore. Ano hoki, ki te whakaaro koe kei te aro koe ki nga kai kei roto te nui o te glutamate, korero ki to taakuta, ki te kai rongoa ranei mo te kai i tetahi kai motuhake ka whakakore i nga kai kei roto te nuinga.

Mena he iti o tohu, kaore e tika kia mutu te kai i nga kai e pai ana koe. Ka taea pea e koe te whakaheke i o tohu ma te kai i nga kai iti noa kei roto te MSG.