Me Pehea Te Hauora o Te Margarita me te Hurorirori Karearea i nga Mea Tuku Iho

Toka Te Manawa

• Arotake mo

Mena ki a koe he maroke te margaritas, he reka ano he keke huritau, he mea mahi ki nga karaihe te rahi o te kopere ika, kua tae ki te waa ki te ūkui i taua ahua mai i to maharatanga. Ahakoa i tapaina te ingoa wharekai e nga wharekai mekameka, "ko etahi o nga whakaputanga tuatahi o te margarita ko te tequila, te wai kotakota, me te waipiro karaka," hei ki ta Javier Carreto, kaihoko pia i te Ahumahi Kaihini.

"I tetahi wa o te hitori o te margarita, ka tiimata te taangata ki te taapiri i te huka kia maama ake ai te inu i te kaokao, kia pai ake ai te hiahia o te hunga i kite he uaua rawa te tiikira. I te mutunga ka waiho hei paerewa mo te nuinga o nga tutaki ki te taapiri i te tirikara ngawari, i nga hua kai huka ranei ki a raatau margaritas," ka mea ia. "Engari ko te hunga inu margarita e rapu ana i nga momo rongoa pai mo tenei cocktail koa, harakoa."

Mena ko koe tena, hei te wa e hiahia ana koe ki te ruru i nga mea, whakamatau i enei mahi ngawari ki te whakapai ake i to margarita ki nga reka hou me te iti o te huka. He pai ta maatau korero mo te reka kaore koe e moemoea ki te tarai ki te huna i a raatau. (E hono ana: Ko tenei Strawberry Margarita Smoothie he pai mo Cinco de Mayo)

1. Whakamahia te tika tequila.

I Mexico, ko te ahua pai o te tequila he kore tawhito, e tapaina ana ko "hiriwa," "blanco," he "plata ranei," e whakamarama ana a Gates Otsuji, kaiwhakarewa o Swig + Swallow. "Ahakoa nga kaipupuku rangatira ka korero ki a koe ko te whakaaturanga tino para o te agave reka, tunua, i roto i te pounamu iti rawa, ko ta ratou tino pai," ko tana korero.

2. Hurihia ki te mezcal.

Whakakapihia te tiquila ki te mezcal pai hei tapiri i te paowa iti ki to inu, e kii ana a Carlos Terraza, kaiwhakahaere pae i Barrio Chino i New York City. Ka tūtohu ia ki a Mezcales de Leyenda.

3. Kohia o ake pona.

Ko te hinu iti o te tuke ka uru ki roto i nga margs. "He tangata maori tatou i Swig + Swallow, no reira ka inu tatou i a tatou ake citrus katoa. Ka noho te wai citrus ki te hau me te wera/te wera ranei, ka puta he ngau kino ki tona reka, a he maha rawa nga margarita ka utaina ki te huka i roto. he ngana ki te huna i tera," e kii ana a Otsuji. Engari kaua e whakamahi i te wai i roto i aua kotakota kirihou, kohia taau ake. "Ka reka koe i te rereketanga, kare koe e hoki ki muri," ta Otsuji.

4. Whakamatauhia etahi atu hua citrus.

"Te paparanga i te karepeoa, yuzu, me nga remana Meyer ranei hei hanga i nga rereketanga ka honoa te ngawari," hei ki ta Otsuji.

5. Kia tupato ki nga kai reka.

Me hiahia koe ki te huka i roto i te tata ki ia cocktail. "I roto i to margarita, ka awhina i nga waikawa mai i te citrus ka toia te reka mai i te tequila tae atu ki te mutunga," ko ta Otsuji whakamarama. Engari kaua e ringihia ki roto i te tirikara ngawari, whakamahia kia kotahi topata o te agave te rahi mo ia inu, e taunaki ana ia. "Na te mea ka ahu mai te waihonga agave mai i te tipu kotahi [rite te tequila], he mea whakamiharo tetahi ki tetahi," ko ta Terraza te korero.

6. Tāpirihia he waipiro karaka.

Kaore nga tangata katoa e tapiri i te waipiro karaka ki nga margs, engari ko etahi e kii ana me mahi. "Ahakoa kei te haere koe ki te ahua Cadillac me Grand Marnier me te whakamahi noa i te toru hēkona, me hiahia koe ki te kakara karaka, kaare ranei kei te whai koe i tetahi mahi whakaari," e kii ana a Otsuji. "Heoi, ko te pakaru o te wai karaka kaore e pai ki a koe, na te mea ko taau e hiahia ai mai i te waipiro karaka he wehenga motuhake o te citrus me tetahi tohu iti o te kawa putiputi me te ngawari rawa kaore pea koe e aro atu."

7. Haere porangi mo nga karoti.

Ae, kāreti. I Flinders Lane, he kaiwhakahaere inu inu me te rangatira-rua a Chris McPherson e mahi ana i te margarita karoti kakara e whakakotahi ana i te tequila, te mezcal, te wai kāreti hou, te wai kotakota hou, me te tirikara māmā-e whaowhia ana ki te cardamom. Ngana ki te taapiri i te kotahi hekere o te wai karoti mo ia rua hekere inu waipiro hei inu maamaa, reka, raukikini me te auahi.

8. Whakakakahu to kaakaariki.

Mena he iti rawa te whenua o te karoti ki a koe, whakauruhia to wai kaariki tino pai. "Ka taapirihia e matou he taumaha nui o te wai kaakaariki, he kale, he pihini, he tieri, he kūkamo, he kanekane, he wai aporo, hei tohu ki a maatau," e kii ana a Robyn Gray, kaiarahi pane i Rosewood Hotel Georgia. Katahi ka whakapaia e ia te karaahe ki te tote, ka pakaru ana i te pepa pango pango.

9. Whakawerahia nga mea.

Kei te hiahia koe i tetahi miihini raukikini engari kaore e kitea he tiquila-whaowhaia? He ngawari ake te whakapouri i tetahi jalapeño iti i roto i te wiriwiri, katahi ka tapirihia etahi atu kai. Taapirihia kia nui ake, kia iti ake ranei, i runga i tehea whana ka taea e koe te tu.

10. Tukua kia oma te reka.

"Ko nga otaota hou penei i te basil, mint, cilantro, shiso ranei ka rere katoa i roto i te margarita tawhito, a he pai ki a ratau me te pepa riki," e kii ana a Otsuji. "I te nuinga o te wa kaore koe e mate ki te pakaru i te paru; pakipaki noa i nga rau ki waenga i o ringaringa i mua i te maka ki roto i te kairuru."

11. Mahia o biceps.

Ruperupea to inu, tino pai. "Ka waimeha te huka i nga kai, a, ka pai te ruirui, ka kii mai te hukapapa ki a koe kei te pai rawa atu te mahana o te cocktail ka rite ki te inu," e kii ana a Terraza.

12. Kaua e wareware ki te tote.

"Ko te iti o te tote i runga i te taha o to karaehe, ko te timonga ranei ka maka ki roto i to wiriwiri, ka taapiri i te ahua ki te hononga o te reka me te kawa, kia pai ai to ngutu i nga wa katoa," ta Otsuji. Ka taea e koe te taapiri i tetahi atu mea ki to inu ma te whakaranu i te tote ki te paura tiihi, cayenne, kumine ranei. "Ka hongi e koe i mua o te tangohanga o te ngongo, ka paku ai te wheako," e kii ana ia.

13. Whakatio.

I muri i te wiri, werohia to margarita ki roto i te ipu ka tuu ki roto i te pouaka tio. Ma tenei ka tino taurite ina paheke te hukapapa, e ai ki a Otsuji. Na ka whai koe i te slush tino pai ki te patu i te wera i te raumati.

Arotake mo