E hia nga huka i roto i te pia?

Toka Te Manawa

• Te mahi whakatipu
• Mahinga pia
• Ale vs. lager
• Te huka i roto i te pia
• E hia nga huka i roto i nga momo pia pia?
• Peera me te huka toto
• Ko te raina o raro

Ahakoa he kai whakauru ano kei roto i to pia tino pai, ko te pia he mea hanga, he mea kakara, he rewena, me te wai.

Ahakoa kaore i whakauruhia te huka ki te raarangi, he mea tika kia whakaputa waipiro.

I penei, ka whakaaro koe mena he huka kei te pia me te nui o roto.

Ka arotakehia e tenei tuhinga nga korero huka o te pia.

Te mahi whakatipu

Kia mohio koe ki te nui o te huka i roto i te pia, me maarama koe ki te mahinga o te pia.

Ko nga mea nui kei roto i te pia ko nga kakano, nga mea kakara, te rewena, me te wai. Ko te parei me te witi te tino purapura hei whakamahi, i te mea ko nga hihi te mea kakara kakara.

Ko nga mahi e whai ake nei ko te mahinga maaka ():

1. Whakahekeheke Ma tenei hikoi e taea ai te whakatipu pungahunga o te witi. He mahi matua tenei, na te mea ka tiimata te tiimata ki te haki i te maa tarapona hei huka rewena - ko te nuinga ko te maltose.
2. Pakaru. Ko te Mashing te tikanga o te tunu, te miihini, me te whakamakuku i nga pihi ka tipu ki te wai wera. Ko te mutunga he waipiro-huka kei roto ka kiia ko te wort.
3. Kohuatia. I tenei waahanga, ka honoa etahi atu pihi, etahi atu mea kakara ranei. Katahi ka whakamataohia te wort ka werahia kia poto ai te toenga tipu me nga otaota.
4. Fermentation. I tenei wa, ka tapirihia te rewena ki te wort ki te whakato, ka huri te huka hei waipiro me te hauhā.
5. Mature. Koinei te mahi whakatipu whakamutunga, i te wa e penapena ana te pia ka waiho ki nga tau.

Kei te kite koe, ko te huka te mea nui hei hanga pia.

Heoi, kaore i te taapirihia hei whakauru. Engari, ma te tukatuka o nga kakano ka rewena ai ma te rewena kia puta ai te waipiro.

He mea nui te huka i roto i te mahinga pia pia, engari kaore e taapirihia hei whakauru. Engari, ka ahu mai i te whakatipu otaota.

Mahinga pia

Ko te taumaha pia e pa ana ki te kiato o te wort e pa ana ki te wai i nga wahanga whakatipu, a ko te nuinga o te huka e whakatau ana.

Ko te wort he nui te hinu o te huka e kiia ana he wort gravity teitei.

I te wa e rewena ai te rewena i te wort, ka heke haere te huka i te wa e nui haere ana te waipiro, ka heke te kaha o te waipiro me te pia ka nui te waipiro ().

Na reira, he taumaha tuatahi me te whakamutunga te pia, a ko te rereketanga i waenga i nga mea e rua e tohu ana i te nui o te huka i huri hei waipiro.

Ale vs. lager

Ko nga papa me nga taera he momo pia, a ko te rereketanga nui ko te rewena rewena e whakamahia ana mo te mahi pia.

Ka hangaia nga pia Ale me te Whakapaparanga nga taumahatanga, i te wa e whakamahia ana e te pia pia Saccharomyces pastorianus ().

He tino whaihua te rewena pia ina tae mai ki te paraoa huka ().

Ano hoki, he maha nga waahanga ka awe i te kaha o te rewena o te rewena, tae atu ki te mahana o te mahana me te piki haere o te waipiro i te pia. Ka nui rawa te inu waipiro kia ora ai raatau, ka mutu te whakatipu ().

Ahakoa ko nga momo e rua ka whakaputa i te waipiro hei hua mutunga, he nui ake te manawanui o te rewena ale tena ki te rewena rewharewha - te tikanga ka ora ratou i nga waahi waipiro teitei (,,).

No reira, ko te tikanga he nui ake te waipiro me te heke o te huka.

Ko te kaha o te pia e whakaatu ana i te nui o te huka i roto i te pia. I te wa e rewena ai te rewena i te huka, ka heke te kaha o te pia, ka nui haere te waipiro. Ko nga taumahatanga rewena e whakamahia ana i roto i nga taarahi he nui ake te manawanui o te waipiro. Na, ko o raatau toenga huka e heke ana ka heke iho pea.

Te huka i roto i te pia

Ko nga huka he carbs. Inaa hoki, ko te huka te mea nui rawa o te carbs.

Ko te tikanga, ka wehea nga waro ki te mono-, di-, oligo-, me te polysaccharides, mai i te mea e 1, 2, 3-10, neke atu ranei i te 10 ngota huka, ().

Ko te momo huka nui a te pia he maltose, he mea hanga mai i nga ngota e rua o te kūhuka. No reira, ka tohaina hei disaccharide - he momo huka ngawari.

Heoi, ko te maltose me etahi atu huka maamaa ka uru ki te 80% noa iho o te kohinga huka hinu rewena. Engari, ko te toenga 20% kei roto i nga oligosaccharides, kaore e rewena te rewena (,).

Ano, kaore e taea e to tinana te ngongo i nga oligosaccharides, na reira ka kiia he korori-kore ka mahi hei muka prebiotic, hei kai ranei mo o huakita ngutu ().

No reira, i te pia e nui ana nga kaata, he iti rawa te ahua o te huka.

Ko te huka huka pia kei roto i te 80% nga huka rewena me te 20% oligosaccharides. Kaore e taea e te rewena te whakakii i nga oligosaccharides, engari kaore ano hoki to tinana. Na, ko te pia huka whakamutunga o te pia pea pea he iti.

E hia nga huka i roto i nga momo pia pia?

Ka rite ki te korero i runga ake nei, ka rereke ke te huka o te pia i runga i te kaha o te timatanga me te momo rewena rewena e whakamahia ana hei whakato.

Heoi, kei roto i nga kaihanga pia etahi atu kai-huka kei roto i a ratou tohutao, penei i te honi me te tirikara kānga, kia pai ai te haonga o ta ratou pia.

Heoi, ko nga ture tapanga mo te inu waipiro i te United States kaore i te hiahia ki nga kaihanga ki te ripoata i te kiko o te huka o a raatau hua (10, 11).

Ahakoa e kii ana etahi i te kiko o te hinu, ko te nuinga ka whakaatu noa i o raatau waipiro. No reira, he mahi uaua te whakatau i te nui o te huka kei roto i to pia pai.

Heoi, kei te raarangi e whai ake nei te huka me te karoti e kitea ana i roto i te 12 hekere (355 ml) o nga momo pia, me etahi o nga tohu rongonui (,,, 15, 16,,, 19):

• Pia pia auau: 12.8 karamu o nga carbs, 0 karamu o te huka
• Pia Maama: 5.9 karamu o nga kaata, 0.3 karamu o te huka
• Pia pia iti: 2.6 karamu o te carbs, 0 karamu o te huka
• Pia waipiro kore: 28.5 karamu o nga carbs, 28.5 karamu o te huka
• Miller Te Ora Nui: 12.2 karamu o nga carbs, 0 karamu o te huka
• Miller Lite: 3.2 karamu o te carbs, 0 karamu o te huka
• Huinga Coors: 11.7 karamu o nga kaata, 0 karamu huka
• Maama Coors: 5 karamu o te carbs, 1 karamu o te huka
• Coors Kore-waipiro: 12.2 karamu o nga carbs, 8 karamu o te huka
• Heineken: 11.4 karamu o nga kaata, 0 karamu huka
• Budweiser: 10.6 karamu o te carbs, 0 karamu o te huka
• Pihi Rama: 4.6 karamu o te carbs, 0 karamu o te huka
• Busch: 6.9 karamu o nga kaata, kaore he huka i kiia
• Maama Busch: 3.2 karamu o nga kaata, kaore he huka i kii

Kei te kite koe, ko nga pia ngawari he teitei ake i te huka i te pia noa. Akene na te rereketanga o a raatau mahi whakarewa.

Ka whakaputahia he pia maamaa ma te whakauru i te glucoamylase ki te wort - he hauropi e pakaru ana i nga toenga kapia ka huri hei huka whakarakea. Ka whakaitihia te kohinga o te pia me te waipiro o te pia ().

Hei taapiri, na te mea kaore tetahi o te huka huka i huri hei waipiro i roto i nga pia ehara i te waipiro, he nui ake te huka o roto.

Kia mahara ahakoa he iti noa iho te huka huka o te pia, ko te pia noa he puna karapeti tonu, ka raru pea te taumata huka toto.

Ano hoki, ahakoa kaore he huka i ripoatahia, ko te waipiro o te pia te puna nui o te kaata.

Ko nga pia auau kaore he huka-kore, kaare he iti noa te karama e kiia ana i nga pia ngawari. Heoi, ko nga pia ehara i te waipiro te tino huka o te katoa.

Peera me te huka toto

Ahakoa kaore pea te pia i te huka i tena, he inu waipiro, a, penei, ka taea te heke o to huka toto.

Ko te waipiro ka pa te mate huka ma te aukati i te gluconeogenesis me te glycogenolysis - te mahi a te tinana me te pakaru o te huka penapena - hei pupuri i te toenga huka toto (21,).

No reira, ko te hua o tana kohi ka hua te hypoglycemia, te iti ranei o te taumata huka toto, na reira te tikanga e taunaki ana kia kainga me te kai kai-roto.

Heoi, mena ka pau me nga kaawhi ngawari noa nei e hiki wawe ai te piki o te huka toto, akene ka piki ake te urupare o te insulin, ka hua ano te hypoglycemia (21,).

Hei taapiri, ka raru pea te waipiro i te whai huatanga o te rongoa hypoglycemic (21).

Ahakoa he iti te huka o te pia, hei inu waipiro, tera pea ka heke te heke o te huka toto.

Ko te raina o raro

Ko te huka te mea nui ki te mahi pia pia, na te mea ko te matūkai ka puta mai i te rewena te waipiro.

Ahakoa e rua nga waahanga e awe ana i te kaha o te rewena ki te huri i te huka hei waipiro, he tino pai ki te mahi pera. No reira, haunga nga momo ehara i te waipiro, he iti noa te huka o te pia.

Heoi, kia mahara ko nga inu waipiro tera pea ka whakaheke i te taumata o te huka toto.

Ano hoki, ki te karo i nga paanga kino o te hauora, me inu waipiro tonu koe i tenei wa, ko te tikanga kaore e nui ake i te kotahi me te rua nga inu inu inu ia ra mo nga waahine me nga taane ().