Kalamata Oriwa: Nga Moni mo te Kai me nga Hua

Toka Te Manawa

• Takenga me nga whakamahinga
• Kōtaha kai totika
• Nga painga pea
• Kikokiko ki nga antioxidants
• Ka whakatairanga pea i te hauora o te ngakau
• Ka tuku pea i nga taonga whawhai mate pukupuku
• Ka tiakina pea nga kiri nerve mai i te kino
• Ko etahi atu painga ka taea
• Te ahuru me te whakatupato
• Me pehea te whakauru atu ki o kai
• Ko te raina o raro

Ko nga oriwa Kalamata tetahi momo oriwa i tapaina ki te taone nui o Kalamata, Kariki, i te wa i whakatipuhia ai.

Ka rite ki te nuinga o nga oriwa, he taonga nui ki nga antioxidants me nga momona hauora a kua honoa ki nga painga hauora maha, tae atu ki te whakamarumaru ki nga mate ngakau.

Ma tenei tuhinga e whakaatu ki a koe nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo nga oriwa kalamata.

Takenga me nga whakamahinga

Ko nga oriwa Kalamata he papura-papura, he hua porotuna no te rohe o Messinia i Kariki ().

Kua whakararangihia hei drupes, na te mea he poka te pokapū me te penupenu kiko. Ahakoa te tae papura me te rahi ake, he maha nga waarangi ka kiia he oriwa teepu pango.

Ahakoa ka whakamahia mo te hanga hinu, ka pau hei te oriwa teepu. Ka rite ki te nuinga o nga oriwa, he kawa noa ratou, na reira i rongoa ai, i tukatukahia ai ranei i mua i te kohi.

Ko te mahinga rongoa a te Kariki ka tuu i nga oriwa ki roto tonu i te tote, ki te tote tote ranei, ki reira ka tunua ki te rewena kia tangohia o raatau waikawa kawa, ka tino pai ake ranei ().

He papura pango nga oriwa a Kalamata, no Kiriki mai ratou. Kua rongoa ratou i te tote hei tango i o raatau kawa ka whakapai ake i te reka.

Kōtaha kai totika

Kaore i te rite ki te nuinga o nga hua, he maha nga momona o nga oliva kalamata, ka iti iho hoki nga kaata.

Ko te mahi e 5 oriwa kalamata (38 karamu) e whakarato ana ():

• Calories: 88
• Carbs: 5 karamu
• Muka: 3 karamu
• Pūmua: 5 karamu
• Momona: 6 karamu
• Sodium: 53% o te Uara o Ia Ra (DV)

Ki te whakaritea ki etahi atu hua, he nui te momona. Tata ki te 75% o te ngako ko te waikawa momona-kore-maa-maa (MUFA), ara ko te waikawa oleic - ko te MUFA tino pau, hei awhina i nga mate ngakau me te tautoko i te mate pukupuku. (,,).

Hei taapiri, ko nga oriwa kalamata he puna pai o nga kohuke pera i te rino, te konupūmā, me te parahi, hei whakaiti i te tuarea o te anemia, hei whakakaha i o koiwi, hei whakapai ake i te mahi o te ngakau, (,,,).

He whakarato i nga huaora wairewa ngako-wairewa A me te E. He mea nui te huaora A hei pupuri i te tirohanga hauora, ko te huaora E he waikawa kaha ki te whakapai ake i te hauora o te manawa (,,).

He mea pai ano kia mau ki o koutou whakaaro ko nga oriwa-rite-ki te kai he nui te kiko o te konutai, ko te nuinga ka ahu mai i te mahi maaka.

He maha nga oriwa Kalamata ki te waikawa oleic, he momo MUFA e hono ana ki te whakapai ake i te hauora o te manawa me nga mahi mate pukupuku. He pai hoki te rino, te konupūmā, te parahi, me te huaora A me te E.

Nga painga pea

Ko nga oriwa Kalamata i honoa ki nga momo hua hauora na te kaha o te kaha o te whakato tipu whaihua.

Kikokiko ki nga antioxidants

Kei roto i nga oriwa Kalamata nga momo momo antioxidants, he putake e whawhai ana i nga rauropi koreutu i roto i to tinana ka whakaheke i te tuuruhi o etahi mate tuuturu. I waenga i a raatau, ko tetahi roopu whakato tipu e kiia ana ko te polyphenols e tu ana ().

E rua nga momo polyphenols e kitea ana i nga oriwa ko te oleuropein me te hydroxytyrosol (,).

Ko te Oleuropein e tata ana ki te 80% o te katoa o nga kiko phenolic i roto i nga oriwa mata - koinei te kohinga mo o raatau reka kawa. I te wa e tukatukahia ana te nuinga o te oleuropein ka whakahekehia ki te hydroxytyrosol me te tyrosol ().

Ko te oleuropein me te hydroxytyrosol e mau ana i te antioxidant kaha me nga momo anti-mumura hei tiaki i nga mate ngakau ka aukati i te kino o te DNA i pa mai ki te mate pukupuku (,,).

Ka whakatairanga pea i te hauora o te ngakau

Ko nga oriwa Kalamata he taonga nui ki nga MUFA - ara ko te waikawa oleic - e hono ana ki te morearea o te ngakau ().

Ko te rangahau e kii ana ko te waikawa oleic ka whakaiti i te mumura e pa ana ki te momona. Ka whakaitihia ano hoki te atherosclerosis, te whakapakaritanga ranei o te tohu ki o uaua, he momo e taea ai te pehanga toto me te morearea o te whiu (,,).

Ano hoki, ko te waikawa oleic he tere tere tere tere te aukati, ko te tikanga he iti ake te penapena i te hinu momona ka tahuna kia kaha ai to tinana ().

I kii tenei, ko te rangahau e kii ana he kaha ake pea te mana o nga oriwa 'antioxidant atu i nga MUFA mo te hauora ngakau ().

Hei tauira, ko nga rangahau e whakaatu ana ko te oleuropein me te hydroxytyrosol e whakaeke ana i te kohinga cholesterol- me te toto-whakaheke toto (,,).

Ka aukati hoki raatau i te LDL (kino) te whakaheke toto, he mahinga e pa ana ki te kohi ((,,,).

Ka tuku pea i nga taonga whawhai mate pukupuku

Ko te waikawa Oleic me nga antioxidants i roto i nga oriwa kalamata ka aarai ano hoki mai i etahi momo mate pukupuku.

Ko nga rangahau ngongo-ngongo e kii ana ka heke pea te waikawa oleic i te whakaaturanga o te ira tipu tipu tangata 2 (HER2), ka taea te huri i tetahi puoro hauora hei puoro pukupuku. Na, tera pea ka whai waahi ki te whakahaere i te ahunga whakamua o te mate pukupuku (,).

Waihoki, ko te oleuropein me te hydroxytyrosol kua whakaatu i nga mahi antitumor e aukati ana i te tipu me te horapa o nga pukupuku pukupuku, me te whakatairanga i to ratau mate (,,).

Ko nga rangahau a te kararehe e kii ana ko enei antioxidants e rua ka aukati i te kiri, te uma, te koroni, me te mate pukupuku pukupuku, me etahi atu momo pukupuku (,,).

Ano hoki, i kitea i tetahi rangahau ngongo-ngongo kia heke iho i te paitini te waikura o te doxorubicin tarukino anticancer kei roto i nga pūtau hauora -Kore e ngaro te kaha o te whawhai mate pukupuku ().

Ka tiakina pea nga kiri nerve mai i te kino

He maha nga mate neurodegenerative e mate ai nga kiri o te roro, penei i te mate a Parkinson me te Alzheimer, i hua mai i nga hua kino o te tuwhena ().

I te mea e whawhai ana nga antioxidants i nga rauropi koreutu ki te whakakore i o ratau awangawanga kino, ka awhina pea te oriwa kalamata-nui na te antioksidan i te tiaki mai i enei ahuatanga.

I kitea e nga rangahau-ngongo me nga rangahau kararehe te polyphenol oleuropein hei mea nui ki te neuroprotector, na te mea ka tiakina pea mai i te ngaro o te roro e pa ana ki te mate o Parkinson me te kohinga amylose iti e hono ana ki te mate a Alzheimer (,,,).

Ko etahi atu painga ka taea

Na o raatau ihirangi antioxidant, ma te oriwa kalamata e whakarato etahi atu painga hauora, penei i te:

• Nga hua antimicrobial me antiviral. Ko te Oleuropein he momo antimicrobial me antiviral a ka whawhai pea ki etahi huakita me nga wheori, tae atu ki te herpes me te rotavirus (,).
• Te whakapai ake i te hauora o te kiri. Ka tiakina e te Oleuropein te kino o te kiri mai i nga hihi ultraviolet B (UVB) (,).

Ahakoa he whakahihiri tenei rangahau, kua arotahi atu ki nga rangahau ngongo-ngongo e wetewete ana i nga waahanga takitahi anake.

I tenei wa, kaore he rangahau i arotake tika i nga paanga o te kai oriwa kalamata ki te hauora o te ngakau, te mate pukupuku, me nga mate neurodegenerative. Na, me rangahau ano kia whakamanahia enei paanga.

Ko te waikawa oleic me nga waikawa antioxidants i roto i nga oriwa kalamata, penei i te oleuropein me te hydroxytyrosol, he momo mate pukupuku pea te painga ki to ngakau me to hauora hinengaro.

Te ahuru me te whakatupato

Ko nga oriwa o Kalamata e whai ana i te huarahi whakaora kia pai ake ai o ratou reka.

Tae atu ana ki te whakauru ki a ratau ki te waikawai, ki te wai tote ranei, hei whakanui i te kiko o te konutai. Ko te nui o te kohi konutai he raru mo te toto toto tiketike, ().

Ka rite ki tena, kia whakaaroa e koe to kohinga, kia kowhiri ranei i nga waahanga tote iti.

Hei taapiri, kei reira nga oriwa kalamata katoahia me te taatai. Ahakoa kaore he rereketanga o te kai i waenga i a raatau, ko nga rua i roto i nga oriwa katoa he mea morearea ki nga tamariki. Na, kia matua mahi ki nga momo momo taera, poro ranei.

Na te whakamaaramatanga, ma te oriwa i te oriwa kalamata ka nui ake te kai o te konutai. Ano hoki, kia mahara ko nga momo katoa te raru o nga tamariki.

Me pehea te whakauru atu ki o kai

He kaha, he kakara ngawari te oriwa Kalamata, ka taea te whakarei i te nuinga o nga tohutao pai ki a koe.

Anei etahi whakaaro mo te whakauru atu ki to kai:

• Whakaranuhia ki te tomato totika, kūkamo, me te tiihi feta mo te huamata kāhua Mediterranean.
• Taapirihia hei kapi ki te pizza, huamata, rimurapa ranei.
• Tangohia a raatau poka i mua i te whakamahi i te tukatuka kai hei whakaranu ki nga potae, te hinu oriwa, te winika waina whero, te karika, me te wai rēmana mo te tapenade kaainga ka horahia ranei.
• Kia pai te ringaringa hei waahanga o te paramanawa pai mo te kai reka ranei.
• Kohia ki a ratou ka kohi ki te hinu oriwa, te aporo cider winika, te wai rēmana, me te karika maru mo te whakakakahu huamata kalamata.
• Tapahia kia porohitihia ranei ka tapirihia ki te paraoa pokepoke mo te rohi taro oriwa a te whare.

Ka kitea e koe he oriwa kalamata kua taunga, kua whakauruhia ranei ki nga toa, na kia tupato ki nga rua ka kai ana ka tunu ranei me nga oriwa katoa.

Ko te oriwa kaha o te Kalamata oriwa hei mea pai ki a ratau ki te maha o nga rihi, penei i nga huamata, rimurapa, pizza, me nga riu.

Ko te raina o raro

I ahu mai i Kariki, ko nga oriwa kalamata tetahi momo oriwa pouri-papura nui atu i nga oriwa pango.

Kikii ana ratou i nga matūkai whaihua me nga whakato tipu e whakarato ana i nga awangawanga ki etahi mate ngakau me te hinengaro.

Heoi, mai i te mea kua whakahaerehia te nuinga o nga rangahau e waatea ana i roto i nga ngongo-whakamatautau me te tirotiro i o raatau waahanga anake, me rangahau ano kia marama ake ai nga painga o te kai oriwa kalamata.

Ka taea e koe te taapiri i nga oriwa kalamata ki te maha o nga tohutao - kia tupato ki nga poka mena ka kowhiri i te mea pai.