Nga mea katoa e hiahia ana koe kia mohio mo Stevia

Toka Te Manawa

• He painga ki te whakamahi i te stevia?
• Ko te stevia te take ka pa he mate kino?
• He ahuru te whakamahi i te stevia i te wa e hapu ana koe?
• He hononga kei waenga i te stevia me te matepukupuku?
• Me pehea te whakamahi i te stevia hei whakakapi i te huka
• Ko te raina o raro

He aha te stevia?

Stevia, i karangahia hoki Stevia rebaudiana, he tipu tera he mema o te whanau chrysanthemum, he roopu o te whanau Asteraceae (whanau ragweed). He rereketanga nui kei waenga i te stevia e hokona ana e koe i te toa toa me te stevia ka tupu pea koe i te kaainga.

Ko nga hua Stevia i kitea i runga i nga whata toa toa, penei i a Truvia me Stevia i te Raw, kaore i te whia he rau stevia katoa. He mea hanga mai i tetahi waahanga rau stevia tino maaka ka kiia ko rebaudioside A (Reb-A).

Inaa hoki, he maha nga hua stevia he tino iti nei nga stevia i roto. Ko te Reb-A e 200 pea nga wa he reka atu i te huka teepu.

Ko nga mea reka i hangaia me Reb-A e kiia ana he "reka hou" na te mea e whakaranua ana ki nga momo reka, pera i te erythritol (he waipiro huka) me te dextrose (glucose).

Hei tauira, ko Truvia he whakakotahitanga o te Reb-A me te erythritol, a ko Stevia i te Raw he whakaranu o Reb-A me te dextrose (peeke) maltodextrin ranei (Bakers Bag).

Ko etahi waitohu stevia kei roto ano te reka o te taiao. Kaore te mea e whakahe i te kupu "kakara taiao" mena kaore nga taapiri e whai kiko ana e taapirihia he tae, he kakara horihori, he waihanga ranei.

Ano, ko nga kai e taka ana i raro i te maru "hā tūturu" ka tino kaha te tukatuka. He maha e kii ana ko te tikanga kaore he mea noa mo ratou.

Ka taea e koe te whakato tipu stevia i te kaainga ka whakamahi i nga rau hei whakarakei i nga kai me nga inu. Kei te waatea nga Rebe-sweeteners i roto i te wai, te paura, me nga momo granulated. Mo nga kaupapa o tenei tuhinga, "stevia" e pa ana ki nga hua Reb-A.

He painga ki te whakamahi i te stevia?

He kai reka kore a Stevia. Ko te tikanga kaore he kaata. Mena kei te ngana koe ki te whakaheke taumaha, akene he ataahua tenei ahuatanga.

Heoi, ki tenei ra, he rangirua nga rangahau. Ko te paanga o te reka kore kai totika ki te hauora o te tangata ka pa ki te moni e pau ana, me te waa o te ra e pau ana.

Mena he mate huka koe, ka awhina pea te stevia i te pupuri i o huka toto ki te haki.

Ko tetahi o nga kaiwhakauru hauora, hiroki tekau ma rua, me te 12 o nga kaiuru totika, i kitea i tino whakahekehia e te stevia nga taumata o te insulin me te glucose. I waihohia hoki nga kaiuru ako kua makona me te makona i muri i te kai, ahakoa te iti o te kohinga pūngoi.

Heoi, ko tetahi o nga herenga kua kitea i roto i tenei rangahau ko te mahi i roto i te waahi taiwhanga, kaua ki te ahuatanga tuuturu i roto i te taiao maori o te tangata.

Ana e ai ki te rangahau o te 2009, ma te paura rau stevia pea e awhina te whakahaere o te huka. Ko nga kaiwhakauru ako i pau i te 20 miriona o te tango stevia ia ra mo te marama kotahi.

I kitea i te rangahau stevia te whakaheke i te katoa o te cholesterol, te LDL ("kino") cholesterol, me nga triglycerides kaore he painga kino. I whakanui ake hoki te HDL ("pai") te cholesterol. Kaore i te maarama mena ka whakamahia e nga stevia i etahi waa iti ake te paanga kotahi.

Ko te stevia te take ka pa he mate kino?

Ko nga korero stevia glycosides, penei i a Reb-A, "e mohiotia ana he ahuru." Kaore i whakaaetia e raatau te stevia rau-katoa te tango stevia paraoa ranei hei whakamahi i nga kai tukatuka me nga inu na te koretake o nga korero haumaru.

Kei te awangawanga kei pa atu nga otaota stevia mata ki o whatukuhu, punaha whakaputa uri, me te punaha ngakau. Ka heke pea te heke o te toto ki raro, ka taunekeneke ranei ki nga rongoa e whakaheke ana i te huka toto.

Ahakoa he pai te stevia mo te hunga mate huka, me tupato nga tohu kei roto te dextrose, te maltodextrin ranei.

Ko te Dextrose he kūhuka, me te maltodextrin he māngaro. Ko enei mea whakauru ka taapiri i nga kaata iti me nga kaata. Ko nga waipiro huka ka iti ake pea te tatauranga o te waro.

Mena ka whakamahia e koe te stevia i tenei wa, akene kaore pea i rahi ki te pa ki to huka toto. Engari ki te whakamahia e koe puta noa i te roanga o te ra, ka taapirihia nga warowaihā.

i kii te hononga i waenga i nga kaiwhakakauru koretake, tae atu ki te stevia, me te whakararuraru i te puku puku e whai hua ana. Ko te rangahau ano i kii mai ko nga kai reka kore kai hei whakawai i te koretake o te kūhuka me nga mate pūkoro.

Pēnei i te nuinga o ngā kaiwhakamanamana korekore, ko te mate nui ko te reka. He ngawari te ahua o Stevia, he rite ki te raihana raihana he kawa iti nei. He pai ki etahi taangata, engari he whakakorenga mo etahi atu.

Ki etahi taangata, ko nga hua stevia e mahia ana ki te waipiro huka ka raru pea te mate nakunaku, penei i te pupuhi me te korere.

He ahuru te whakamahi i te stevia i te wa e hapu ana koe?

Stevia hanga ki Reb-A he pai ki te whakamahi i runga i te whakaahuru i te wa e hapu ana. Mena he mohio koe ki nga waipiro huka, kowhiria he waitohu kaore he erythritol.

Ko te stevia-whiti-rau me te tango stevia paraoa, tae atu ki te stevia kua tupu koe i te kaainga, kaore e pai ki te whakamahi mena he hapu koe.

He ahua ke pea te whakaaro ko te hua tino whakamahine ka kiia he haumaru ake i te mea maori. He mea ngaro tenei me nga hua otaota.

I tenei keehi, kua arotakehia a Reb-A mo te ahuru i te wa e hapu ana me etahi atu. Ko Stevia i tona ahua maori kaore. I tenei wa, kaore i te rahi nga taunakitanga ko te stevia rau-katoa, ko te tango stevia ngawari ranei, kaore e whara i to wa hapu.

He hononga kei waenga i te stevia me te matepukupuku?

Kei reira etahi taunakitanga hei tohu ma te stevia pea e awhina ki te whawhai ki te aukati ranei i etahi momo mate pukupuku.

Hei ki a, ko te glycoside e kiia nei ko stevioside e kitea ana i nga tipu stevia e awhina ana ki te whakanui i te mate pukupuku o te pukupuku i roto i te raarangi pukupuku pukupuku o te uma tangata. Ma te Stevioside pea e awhina ki te whakaheke i etahi ara mitochondrial e pai ai te tupu o te pukupuku.

He rangahau 2013 i tautoko i enei kitenga. I kitea he maha nga paanui stevia glycoside i paitini ki te mate rewharewha motuhake, te pūkahukahu, te puku, me nga raina pukupuku pukupuku pukupuku.

Me pehea te whakamahi i te stevia hei whakakapi i te huka

Ka whakamahia pea te Stevia hei utu mo te huka teepu ki o kai me nga inu pai. Ko te timonga paura stevia he rite ki te tīpune o te huka teepu.

Ko nga huarahi pai ki te whakamahi i te stevia ko:

• i roto i te kawhe, i te ti ranei
• i roto i te rēmana waiana
• tauhiuhia ki runga i te totokore wera, makariri ranei
• i roto i te maheni
• tauhiuhia ki runga i te miraka pē miramira

Ko etahi waitohu stevia, penei i te Stevia i te Raw, ka taea te whakakapi i te teepu huka teepu mo te koko (pera i nga inu reka me nga ranu), engari ki te whakamahia e koe i roto i nga taonga tunutunu.

Ka taea e koe te tunu me te stevia, ahakoa tera pea ka puta he keke me te pihikete i muri i te reka o te raihana.E taunaki ana a Stevia i te Raw kia whakakapi i te haurua o te huka i roto i to tohutao me a raatau hua.

Ko etahi atu waitohu kaore i hangaia ma te tunutunu, na me iti ake to whakamahi. Me taapiri kia nui atu te wai, tetahi atu ranei o te hinu penei i te aporo he panana pania ranei ki to tunu kai hei whakaora i nga huka kua ngaro. Akene he whakamatau me te hapa kia pai ai te hanga me te taumata o te reka e pai ana koe.

Ko te raina o raro

Ko nga hua Stevia i hangaia me Reb-A e kiia ana he haumaru, ahakoa mo te hunga hapu, he mate huka ranei. Ko enei hua he uaua ki te awangawanga. Heoi, me nui ake nga rangahau hei whakaatu taunakitanga tuturu mo te whakahaere taumaha, mate huka me etahi atu take hauora.

Kia mahara ko te stevia he reka atu i te huka teepu, no reira kaore koe e hiahia ki te whakamahi i nga mea maha.

Kaore e whakaaetia te stevia-whiti-whiti hei mahi pakihi, engari ka taea tonu e koe te whakatipu hei mahi ma te kaainga. Ahakoa te koretake o te rangahau, he maha nga taangata e kii ana ko te stevia rau-katoa te momo ahuru ki tana hoa tino maamaa, ki te tepu huka ranei.

Ahakoa te taapiri i tetahi rau stevia mata ki te kapu tii inaianei ka kore pea e whara, kaua e whakamahia e koe mena he hapu koe.

Kia mohio ra ano te rangahau mena he haumaru te stevia-rau katoa ma te katoa, tikina te whakaae a to taakuta i mua i te whakamahinga i nga waa katoa, ina koa ka pa he mate hauora nui penei i te mate huka, mate manawa, toto toto ranei.